1樓：紫涵小仙
吃黑豆煮鹹菜的好處：
1、補腎的作用：黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之穀，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
2、美容養顏延緩衰老的作用：黑豆含有豐富的維生素，其中e族和b族維生素含量最高，維生素e的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素e是一種相當重要的保持青春健美的物質。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使**白嫩等。
3、防止便秘的作用：黑豆中含有豐富的維生素e、ve也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少**皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
4、防治動脈硬化的作用：黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。
特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
5、調整女性內分泌的作用：黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
還有補鈣、預防體內缺鐵性貧血、維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡等作用。
很簡單的做法：
*最後蒸鍋這一步，為的是讓所有調味品都被烹熟，亦可省略這一步。
2樓：匿名使用者
黑豆——為腎之穀，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及菸酸。
正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
3樓：大沢禮子
主要是補腎,益氣,生血。 黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。
有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。
」 現...
黑豆可以直接煮著吃嗎有好處嗎
4樓：問明
黑豆可以直接煮著吃。
吃黑豆的作用：
1、具有美容養顏的作用。
這是因為黑豆中含有一種叫做抗氧化劑的物質，它可以對人體細胞起到提高細胞活性的作用，所以這種物質可以抗衰老。從而起到美容養顏的作用。黑豆中所含有的異黃酮類、花青素等物質也可以起到延緩衰老的作用。
2、具有補充女性雌激素的作用。
在日常生活當中適當的吃一些黑豆可以起到補充女性雌激素的作用。而且女性身體中雌激素的含量會直接影響到女性的健康，所以適當的補充一些雌激素，對於女性身體非常有益處的。
3、具有補肝明目的作用。
這是因為黑豆中富含豐富的，蛋白質，維生素等物質。所以對於肝臟的養護具有非常好的作用。而且多吃黑豆還有助於眼睛的養護。所以在日常生活中適當的吃一些黑豆具有補肝明目的功效。
4、可以起到預防便秘、幫助排便的作用。
這是因為黑豆中含有豐富的食物纖維，所以在便秘的時候多吃一些黑豆，黑豆中的食物纖維可以刺激腸道的蠕動，從而達到排便的目的，而且具有潤腸通便的作用。現在人的飲食都過於精細，所以經常會出現便秘的情況，適當的攝入一些黑豆對於人體的消化系統是非常有好處的。
黑豆燜豬尾的做法：
用料：豬尾3條、黑豆100克、八角、生薑、適量、花生油、鹽適量。
1、買豬尾時叫賣豬肉佬先把豬尾毛處理乾淨，斬到自己想要的長短，拿回來洗淨瀝乾水分備用。
2、生黑豆。
3、洗淨鍋燒乾別放油直接倒黑豆進去炒。
4、炒出香味即可。
5、用水泡起半小時左右。
6、熱鍋放油炒豬尾、薑片和八角一起炒香。
7、炒香後放鹽調味，倒入高壓鍋裡上氣壓15分鐘（用高壓鍋更容易讓豬尾脫骨）。
8、再將豬尾轉移到砂鍋，將原泡在水裡的黑豆撈出來放入砂鍋和豬尾一起拌勻，放2小碗水慢火燜煮至水乾即可。
9、香噴噴的黑豆燜豬尾來了～香～
5樓：圈住的情
黑豆當然是可以直接吃的
黑豆的好處
黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的**佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有**風濕、抗衰老等效果。
黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特性。有機黑豆中蛋白質含量高達36%~40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。
擴充套件資料
黑豆的營養成分：
黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質，並含有b族維生素、優質脂肪酸、胡蘿蔔素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量b族維生素和抗菌素。
黑豆的藥用功效：
1、古人認為豆是腎之穀，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。
2、大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣鬱的功效，並可以**骨質疏鬆症、高血壓、糖尿病等病症。
3、黑豆製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品，故有「烏髮娘子」的美稱。
黑豆雪梨湯：
取黑豆30克，雪梨1～2個。將雪梨洗淨切片，黑豆洗淨，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開後，轉小火燉至爛熟。
每日食用兩次，連用1個月，對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、**粗糙有一定功效。
6樓：民福康養生
常吃黑豆對身體有很多好處，但是你知道黑豆怎麼吃最有營養嗎？
7樓：匿名使用者
可以的，煮成豆湯可以食用。
煮湯時可以和其他食品一塊煮會有更好的效果
【黑豆+穀類】所含氨基酸互補，營養更全面。
【黑豆+紅棗】黑豆補腎補血，紅棗補中益氣，兩者搭配，補腎補血功效更強。
【黑豆+紅糖】滋補肝腎，活血行經，美容護髮。
【黑豆+鯉魚】鯉魚滋陰補腎，祛濕利水，消腫下氣，補血催乳。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆漿食用，會補充體內所需的微量元素。
8樓：
黑豆的吃法
如果想當零吃可以用水直接煮黑豆，直到煮熟，有些煮熟後會有些裂開，裂開的吃起來是粉的，放點油鹽調理一下味道，吃起來更美味。
煮黑豆的水也是很有營養的，黑豆比較耗水，煮的時候要注意。至於吃多少，你可以自己定，建議不要當飯吃就可以，那樣會有可能出現消化不良而脹肚子。
黑豆可以與穀物食物一起食用，如公尺、麵等一起加工成食物。因為黑豆能與穀物食品的氨基酸形成良性互補，可以提高蛋白質的利用率，營養更加全面。
另外黑豆也可以製作成豆漿，取黑豆、紅豆、綠豆各25克左右，用清水洗乾淨，放入豆漿機中，新增適量的水，選擇五穀豆漿模式。十幾分鐘後，你就可以品嚐到美味的豆漿啦!
黑豆雖好，但炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
吃黑豆的注意事項：
1、黑豆有補腎的效果，但腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會引發腎病更嚴重。
2、小兒不適合吃黑豆，腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食容易上火，不適合多吃。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。
吃煮黑豆有什麼好處
9樓：水瓶開拓者
大豆包括黃豆，黑豆和青豆，其營養價值大致相同。
大豆富含蛋白質，高達36%，沒有任何食物可以企及，可以為人體補充優質的蛋白質。
大豆含有的大豆磷脂，對肝臟、心血管、神經系統具有保健作用。
成年人每天需要40克大豆，相當於800毫公升豆漿，200克豆腐，100克豆腐乾。
建議多品種進食大豆：
1.早餐：豆漿300毫公升；
2.中餐：15克大豆燉豬肉；
3.晚餐：豆腐70克，或者豆腐乾35克。
每天吃煮黑豆有啥好處
10樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
11樓：匿名使用者
,黑豆是一種既便宜又有助於抗衰老,具有醫食同療的特殊功能的食品.
黑豆具有高蛋白,低熱量的特性.因為黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,卻有抑制人體吸收膽固醇,降低膽固醇在血液中含量的作用.因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤**,延緩衰老,特別是對高血壓,心臟病,以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處.
如果煮黑豆吃膩了。
也可以嘗試黑豆酸奶哦~
黑豆煮多久能熟，黑豆要煮多久才可以熟？？
三十分鐘。黑豆為豆科植物大豆 學名 glycine max l.merr.的黑色種子。黑豆蛋白質含量36 易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義 脂肪含量16 主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95 除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用 黑豆含有豐富的維生素 蛋黃素 黑色素及卵磷...
吃黑豆有什麼好處，經常吃黑豆有什麼好處呢？
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？1 黑豆蛋白質含量高達36 40 是牛肉 雞肉 豬肉的兩倍左右，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且 黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。2 黑豆脂肪含量低，只有15.9 而且含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化...
多吃黑豆對身體有什麼好處，經常吃黑豆有什麼好處呢？
黑豆營養豐富，含有蛋白質 脂肪 維生素 微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素 黑豆多醣和異黃酮等。1 蛋白質 黑豆具有高蛋白 低熱量的特性，蛋白質含量高達45 以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1 4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了 豆中之王 的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比...