吃黑豆有什麼好處,經常吃黑豆有什麼好處呢?

2022-01-08 02:23:16 字數 5038 閱讀 6795

1樓:冉兒

常吃黑豆好嗎?黑豆有什麼作用?

2樓:琳琳金

1、黑豆蛋白質含量高達36%-40%,是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右,牛奶的12倍,不僅蛋白質含量高,而且***。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。

2、黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易於消化吸收,不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。

而且,黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,幫助脂肪代謝。因此,黑豆對於動脈硬化的中老年來說,是一種理想的保健品。

3、黑豆的血糖生成指數低,只有18,而我們常吃的大公尺飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

4、黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好**。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用,可以排除人體多餘的鈉,從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。

黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富,對於增強免疫、防癌抗癌作用很大。

5、黑豆豐富的b族維生素和維生素e,尤其是維生素b1、維生素b2、菸酸、葉酸、泛酸等,不僅對維持神經系統健康有好處,還是美容養顏必需的營養素,維持**和頭髮的健康光澤。此外,豐富的b族維生素有利於降低人體同型半胱氨酸的水平,減少心腦血管疾病的發生。

6、黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素,不僅能雙向調節人體激素,還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。值得一提的是,用於緩解女性更年期綜合症的傳統激素替代**,會增加乳腺癌、卵巢癌等疾病風險,但是從食物中獲取大豆異黃酮在改善更年期症狀的同時,不會增加這些風險。

7、黑豆的膳食纖維含量高達10.2%,在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。

8、黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑,能清除體內自由基,和維生素e協同,能夠成為體內防止氧化的保護層,抗氧化活性更好,能起到延緩衰老和增強體質的作用

3樓:盈盈

黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助,黑豆中富含抗氧化成分,花色素和對眼睛有益的維生素a.這2種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降

4樓:杯子是亞克力的

貌似黑豆具有美容養顏功效

5樓:茉莉說生活

黑豆能補腎,還可以預防便秘和大腦老化,美容養顏。

6樓:遇見食撩

你知道多吃黑豆,能讓你多美麼,美味黑豆吃法,美味健康又美膩!

經常吃黑豆有什麼好處呢?

7樓:冉兒

常吃黑豆好嗎?黑豆有什麼作用?

8樓:蒿可可山華

研究提示,黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤**,延緩衰老。

特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便秘發生。

黑豆,性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說:「黑豆八腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。」

黑豆營養豐富,每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克,還含有人體必需的維生素b1、b2、c、菸酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多,牛奶的12倍,不僅蛋白質含量高,而且***。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易於消化吸收,不會沉積在血管壁上。

其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。因此,黑豆對於動脈硬化的中老年來說,是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好**。

鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用,可以排除人體多餘的鈉,從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。

研究表明,黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低,只有18,而國人主食的大公尺飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。

因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

9樓:蒼長征佔姬

黑豆,又名櫓豆、料豆、零鳥豆。別看它全身黑不溜秋的,可有人給它戴上「豆中之王」的桂冠。

「豆中之王」可不是空有虛名的,中醫界、現代科研對它都有不少好評價。

黑豆是豆科植物大豆的黑色種子,是大豆的乙個品種,它和黃豆、大豆的營養成分相同,但蛋白質和鐵質的含量較高,此外,還有脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和菸酸等營養物質,而且是異黃酮的最佳**。異黃酮有促進鈣質吸收的作用,它還可改善骨質疏鬆症狀。

有報道指出,日本科學家臨床試驗發現,黑豆有降血壓功效。傳統中醫認為,黑豆解毒補腎,並有利尿、治感冒、活血等功能。也許是這個緣故,黑豆一直被視為藥食兩佳的食品。

目前在市場上可以看到各種黑豆食品,比如黑豆漿、黑豆酒,在日本更風行黑豆咖啡,聽說還出現了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆麵條、黑豆酸奶等。

作為保健食品,病後體虛者可用黑豆煮水喝,早晚各一次,一般食用一周即見**效果;正在發育的兒童每天吃兩次黑豆糊可促進生長;一般人可以黑豆杜仲燉豬尾或黑豆泥蒸排骨補腎和補腰膝。

黑豆還富含鐵質、維生素e…等具有美容養顏的效果。黑豆的好處真的是多到族繁不及備載,到底黑豆要怎麼吃才能達到最好的養生效果?

黑豆並不適合生吃,尤其是腸胃功能不好的人,容易會有脹氣的情形,嚴重者甚至會腸阻塞。另外,生黑豆還含有胰蛋白酵素抑制劑,會降低蛋白質的吸收、利用;血球凝集素會抑制生長;甲狀腺腫素則會降低碘的吸收,造成甲狀腺機能不全與腫大;但是這些對健康不利的成分只要經過烹調加熱或加工處理,就會被破壞,因此最好還是選擇吃熟的黑豆,或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆漿、黑豆糊等。

但注意不可進食過量.因為當人體內的豆蛋白攝取過多時,就會使正常鐵質吸收量降低90%,長此以往,容易引起缺鐵性貧血.

任何食物經過加工以後都應盡快食用,黑豆也不例外。如果一時吃不了,你可以用乾淨的容器密封存放於冰箱中,不過也要盡快食用。

10樓:湯曼華袁秋

照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之穀,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中e族和b族維生素含量最高,維生素e的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素e 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素e,卻從實踐中得知它是一種美容食品。

如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使**白嫩等。

黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑**,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素e、ve也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少**皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發生。

另外,根據中醫理論,「黑豆乃腎之穀」黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。

作用:在長期的農耕社會中,人們發現,牲畜食用黑豆後,體壯、有力、抗病能力強,所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。

但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

(1)治腎虛消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,麵糊和丸如梧桐子大,每服7o丸,煮黑豆湯送下,一日二次。

(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中,懸於通風處陰乾,取出後每晚服7粒,日久自癒。

(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。

(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。

(5)治中老年白髮 黑豆適量,蒸熟曬乾,反覆幾次,日服二次,每次6克,嚼後淡鹽水送下。

(6)治各種非遺傳性白髮 黑豆120克,公尺醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔淨牙刷蘸白醋,外刷毛髮,日一次(**病者不宜)。

(7)治脫髮 黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水盡為度,取出放器皿上,微乾時撒些細鹽,裝於瓶中,每服6克,日二次。

(8)治產後風氣、血結黑豆3公升,炒熱至煙出,裝入酒瓶,浸一日後,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身潤即愈。

(9)治婦女閉經黑豆30克,紅花8克,水煎後衝紅糖50克溫服。

(10)治男子便血黑豆一公升,炒熟,熱酒浸之,去豆飲酒。

(11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片,水煎服。

(12)治高血壓 黑豆200克,陳醋500克,浸一周後,每次嚼服30粒,日三次。

(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培,因其品種、氣候、土質的不同,品質也存在著一定差異,以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種,磨麵可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆漿可作飲料;生芽可作蔬菜,既增加維生素的含量,蛋白質和脂肪也更利於消化。

黑豆雖係營養保健佳品,但一定要熟吃,因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分,可影響蛋白質的消化吸收,引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後,抗胰蛋白酶被破壞,消除了黑豆的***。

多吃黑豆對身體有什麼好處,經常吃黑豆有什麼好處呢?

黑豆營養豐富,含有蛋白質 脂肪 維生素 微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素 黑豆多醣和異黃酮等。1 蛋白質 黑豆具有高蛋白 低熱量的特性,蛋白質含量高達45 以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1 4左右,居各種豆類之首,因此也贏得了 豆中之王 的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比...

黑豆吃了對身體有什麼好處,吃黑豆對身體有什麼好處

1 補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟,維持腎機能正常,起到補腎益脾的作用。2 預防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高,有良好的通便作用,可以促進排毒,起到預防便秘的功效。3 抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素e 維生素b等等,可以保持容顏,幫助我們抗氧化抗衰老。4 提高身體免疫力。黑豆含有豐富的...

黑豆煮鹹菜有什麼好處,黑豆可以直接煮著吃嗎有好處嗎

吃黑豆煮鹹菜的好處 1 補腎的作用 黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之穀,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。2 美容養顏延緩衰老的作用 黑豆含有豐富的維生素,其中e族和b族維生素含量最高,維生素e的含量比肉類高5 7倍眾所周知,維生素e是一種相當重要的保持青春健美的物質...