醬燒鯛魚的做法步驟圖,醬燒鯛魚怎麼做好吃

2021-08-20 15:40:24 字數 4057 閱讀 2406

1樓:匿名使用者

主料鯛魚一條 姜適量

蔥一根 蒜三瓣

大料一個 桂皮一塊

料酒兩勺 生抽3勺

醋適量 鹽適量

白糖適量

醬燒鯛魚的做法步驟

1. 鯛魚去腮去鱗,洗淨

2. 蔥薑蒜切好準備

3. 魚身劃開刀口,在魚肚子裡,魚頭和劃口處放入蔥薑蒜去腥4. 八角大料桂皮,生抽料酒調醬汁

5. 醬汁淋在魚身上前,先在正反面撒些鹽

6. 上鍋蒸之前,先在魚表面塗抹麵粉在油三分熱後煎一下,之後倒入剩餘醬汁和蔥薑蒜,加點醋,白糖,水沒過魚身後,開大火煮開,小火慢燉15分鐘,中途翻一下魚身,就可以呈盤啦!

紅燒鯛魚的做法步驟圖,紅燒鯛魚怎麼做好吃

2樓:王培信

用料鯛魚 一條(0.39kg)

姜 半個

蔥 一顆

蒜瓣 半頭

生抽 三勺

老抽 兩勺

耗油 兩勺

紅油豆豉 三勺

醋 四勺

白胡椒 一勺

黑胡椒 一勺

鹽 適量

香菜花椒紅燒鯛魚的做法

將魚處理乾淨,魚鱗刮乾淨,魚鰓扯掉,把內臟掏乾淨,把那些黑色的膜都扯下來,還有腹部膜後的黑色物質。再洗乾淨。然後給魚斜著劃刀,用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。

鹽不要太多,淡淡的一層就行。然後肚子裡塞點薑絲。放在簍子上晾乾。

準備材料。蒜瓣切片,蔥切段,薑切片。幹辣椒切兩刀。

然後香菜切末。然後拿個碗,放三勺生抽,兩勺老抽,兩勺耗油,一勺黑胡椒,一勺白胡椒,然後還有宅男女神老乾媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調料。

熱鍋下油,然後放薑片花椒幹辣椒,榨出香味以後放晾乾的魚。煎魚。將魚翻個面,煎到兩面黃色就行了,不用太焦,別老動它,小心魚皮粘在鍋底上。

兩面金黃(其實並沒有太金),然後把碗裡的醬料倒在魚上,然後拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水裡加醋,多加點,反正會揮發,把它們倒在鍋裡。然後加蒜片加蔥段燉魚吧。

火別太大。中火就行。看自己的爐子。

我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水裡就蓋上鍋蓋。五分鐘後小心點的翻個面,繼續燉。

再翻面燉五分鐘以後開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鐘就巴拉巴拉魚頭,魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了,或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了

收汁之前加鹽,別加太多,因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽,看著加點收汁就行。收完了放盤裡,撒香菜。就完成了。

醬燒昌魚的做法步驟圖,醬燒昌魚怎麼做好吃

3樓:炎仌王

用料昌魚1條 淨重約400克

水髮香菇 80克

冬筍 80克

蘿蔔 80克

番茄醬 30克

辣椒醬 20克

醬油、糖、醋 各適量

姜、蒜片、蔥節 各適量

料酒 適量

油 適量

生粉 適量

蔥花 少許

醬燒昌魚的做法

昌魚處理乾淨,在魚身兩面劃上

幾刀,加醋,蔥花醃漬5分鐘,再

拍上生粉待炸。醬燒昌魚的做法 步驟1

配料:薑片、蒜片、蔥段、番茄醬、

辣椒醬,蘿蔔和冬筍切條,香菇去

柄切片。醬燒昌魚的做法 步驟2

香菇放沸水中焯燙兩分鐘後再將冬

筍條、蘿蔔條下鍋焯燙一下撈出待

用;醬燒昌魚的做法 步驟3

熱鍋倒入適量的油六層熱,下魚炸至

兩面金黃。撈出待用;醬燒昌魚的做法 步驟4取一小碗,將辣椒醬、番茄醬、鹽

、糖、醬油、醋拌勻,調成醬汁備

用。醬燒昌魚的做法 步驟5

熱鍋倒入適量的油,炒香蔥段、姜蒜

片;醬燒昌魚的做法 步驟6

接著倒入調好的醬汁、加料酒和適量

的水推勻,放入炸好的魚,再加入冬

筍條、蘿蔔條、香菇片,中小火煮七

八分鐘,大火收汁出鍋。

醬燒昌魚的做法 步驟7

裝盤撒上蔥花。

鯛魚雞蛋燒的做法步驟圖,鯛魚雞蛋燒怎麼做

4樓:owl網路科技

材料紅蝦 12尾,無鹽奶油 少許,研磨黑胡椒 少許,米酒 半茶匙做法

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5樓:

翻糖mm-白之貓貓

用料鯛魚1條

大米200克

水適量輔料味噌20克

味淋10克

鹽1茶匙

蔥15克

步驟 1

將鯛魚收拾乾淨,頭尾剁下

步驟 2

魚中段橫向劈開,劈為三片,兩片魚肉,中間是魚骨

步驟 3

將收拾好的魚,放在烤盤中,放入烤箱200度烘烤10分鐘左右,直至魚皮變緊,魚肉變為白色.

步驟 4

將魚頭和魚尾和魚骨,放入鍋中,加入沒過魚骨的水熬煮魚湯.加入適量鹽,和10克味淋,直至魚塘熬製發白

步驟 5

將魚湯盛出一半過濾後備用,這一半魚湯用於煮鯛魚飯,另外一半繼續放在鍋中熬煮用於做味噌魚頭

步驟 6

將大米淘好,放入電飯煲中,加入過濾出的魚湯,水量和平時蒸飯時的水量一樣即可

步驟 7

在米飯中加入適量鹽調味,在頂部放上步驟3種微烤後的鯛魚肉

步驟 8

設定蒸飯時間,和平時蒸飯時間相同,鯛魚飯就做好了

步驟 9

出鍋後,可以將魚肉搗碎,抽出大刺即可,可配少許醬油食用

步驟 10

味噌煮魚頭:鍋中還有繼續熬煮的魚頭,在魚頭鍋中放入20克味噌,將味噌將放在勺子中,用筷子慢慢的攪拌直到味噌融化在湯中.繼續熬煮10分鐘左右即可

步驟 11

出鍋在魚頭上放上切成細絲的蔥絲即可食用

步驟 12

完成,花點心思擺盤,就會成為一道不輸日料店的料理

醬燜烏江魚的做法步驟圖,醬燜烏江魚怎麼做

6樓:徵信

材料鯛魚片300公克,芹菜250公克,木耳絲15公克,紅蘿蔔絲15公克,辣椒絲10公克,薑末5公克,蒜末10公克,鹽1/2小匙,糖少許,雞粉1/2小匙,米酒1/2大匙,烏醋少許,白胡椒粉少許,米酒1大匙,鹽少許,雞粉少許

做法1.雕魚片洗淨切小片狀,加入所有醃料拌勻後醃約10分鐘備用。

2.芹菜洗淨切段備用。

3.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至約100℃,放入作法1的鯛魚片過油後,撈起備用。

4.作法3鍋中留約1大匙的油,放入薑末、蒜末爆香,放入木耳絲、紅蘿蔔絲炒勻,再放入辣椒絲、作法2的芹菜段炒勻。

5.加入作法3的鯛魚片、所有調味料炒勻入味即可。

紅燒鯛魚怎麼做

7樓:咿婷

主料紅鯛魚1000克 輔料姜適量鹽適量料酒適量生抽適量水澱粉適量紅尖椒適量蔥適量

步驟紅燒紅鯛魚的做法步驟11.材料:紅鯛魚一條,因為是冷凍的,所以要在室溫下解凍。

紅燒紅鯛魚的做法步驟22.將紅鯛魚開膛去鱗清洗乾淨,用鹽醃一下。

紅燒紅鯛魚的做法步驟33.起油鍋,猛火將魚下鍋煎。

紅燒紅鯛魚的做法步驟44.大約一兩分鐘後,將魚翻個邊,煎至兩面金黃。

紅燒紅鯛魚的做法步驟55.沿鍋邊熗入料酒,加薑絲,生抽,清水將魚燜5分鐘。

紅燒紅鯛魚的做法步驟66.煮熟的魚加蔥段,椒圈調味,用水澱粉勾芡就可以起鍋了。

紅燒紅鯛魚的做法步驟77.紅燒魚做好了

醬燒鰻魚的做法步驟圖,醬燒鰻魚怎麼做好吃

8樓:蕭瑟中的寒風

步驟 1

把鰻魚去除內臟等清洗乾淨,切段,用料酒、醬油、白糖、胡椒碎和生薑醃製30分鐘左右步驟 2一邊預熱烤箱200度!一邊在烤盤上鋪上錫紙,刷一遍食用油(怕粘盤),把醃製好的鰻魚段鋪在上面,然後放進預熱好的烤箱裡烤10分鐘,取出,鰻魚翻面,刷一遍醃製的醬汁再烤10分鐘。步驟 3

米飯(關鍵) 米2:1糯米 (這樣的米飯配鰻魚和汁才比較q彈)步驟 4

把醃製多餘的醬汁加點油再一起加熱到粘稠,關火。 將米飯盛入碗中,鰻魚鋪在米飯上,澆上鰻魚汁,撒上芝麻和蔥花。

醬燒小公魚的做法,醬燒小公魚怎麼做好吃,可愛的旅途

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步驟1.蔥切段 薑切片 大料2瓣 花椒5粒 2.洗淨的鮮牛蹄筋切成約7cm的段 3.鍋內加水燒開,倒入牛蹄筋加白酒焯至開鍋撈出備用 焯水的同時,高壓鍋加入適量水燒開 4.熱鍋 油倒入豆瓣醬和白糖,小火慢慢炒 5.炒到糖溶化,醬色變成棕紅色 6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色 7.倒入高壓鍋,下入蔥 姜 ...

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