1樓：新軍都專業祛白
步驟1.
蔥切段、薑切片、大料2瓣、花椒5粒
2.洗淨的鮮牛蹄筋切成約7cm的段
3.鍋內加水燒開，倒入牛蹄筋加白酒焯至開鍋撈出備用（焯水的同時，高壓鍋加入適量水燒開）
4.熱鍋凉油倒入豆瓣醬和白糖，小火慢慢炒
5.炒到糖溶化，醬色變成棕紅色
6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色
7.倒入高壓鍋，下入蔥、姜、花椒、大料、辣椒，調入料酒、糖（如果覺得顏色淺，可以加入適量老抽）和濃湯寶，加蓋加閥燒至上氣，上汽5分鐘後轉中小火25分鐘後關火，自然洩氣即可食用。
8.冷吃勁道，熱吃軟糯
2樓：我是賣叉子的
主料鮮牛蹄筋
550g
豆瓣醬25g輔料油
適量鹽適量蔥
1棵姜1小塊辣椒
1個花椒
5粒大料2瓣糖
15g料酒
1湯匙白酒
1大勺步驟
1.蔥切段、薑切片、大料2瓣、花椒5粒
2.洗淨的鮮牛蹄筋切成約7cm的段
3.鍋內加水燒開，倒入牛蹄筋加白酒焯至開鍋撈出備用（焯水的同時，高壓鍋加入適量水燒開）
4.熱鍋凉油倒入豆瓣醬和白糖，小火慢慢炒
5.炒到糖溶化，醬色變成棕紅色
6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色
7.倒入高壓鍋，下入蔥、姜、花椒、大料、辣椒，調入料酒、糖（如果覺得顏色淺，可以加入適量老抽）和濃湯寶，加蓋加閥燒至上氣，上汽5分鐘後轉中小火25分鐘後關火，自然洩氣即可食用。
8.冷吃勁道，熱吃軟糯
蔥燒牛蹄筋怎麼做好吃，牛蹄筋怎麼做好吃？
用料牛筋 適量 蔥 一把 蒜 五顆 姜 適量 李錦記生抽 適量 海天紅燒醬油 適量 糖 鹽 雞精 料酒 花椒粉 少量 八角 一顆 乾辣椒 一顆 超級簡單又美味的蔥燒牛筋的做法 把熟牛筋泡水解凍，放到開水裡煮一下，切小塊，用少量料酒 雞精 鹽 花椒粉醃製10分鐘。鍋裡放油把油燒熱，放入少量蔥薑蒜和八角...
牛蹄筋燒泥鰍怎麼做好吃？
爆炒泥鰍。做法 1 將泥鰍去頭去肚清洗乾淨。2 洗過的泥鰍放入鹽 料酒 生抽醃製10分鐘。3 將青椒洗淨去蒂去籽切片。4 把姜 蒜洗淨切絲。花椒洗淨全放入一碗中備用。5 鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。6 放入姜 蒜絲和花椒炒香。7 倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。8 泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒。青椒...
醬燒鯛魚的做法步驟圖，醬燒鯛魚怎麼做好吃
主料鯛魚一條 姜適量 蔥一根 蒜三瓣 大料一個 桂皮一塊 料酒兩勺 生抽3勺 醋適量 鹽適量 白糖適量 醬燒鯛魚的做法步驟 1.鯛魚去腮去鱗，洗淨 2.蔥薑蒜切好準備 3.魚身劃開刀口，在魚肚子裡，魚頭和劃口處放入蔥薑蒜去腥4.八角大料桂皮，生抽料酒調醬汁 5.醬汁淋在魚身上前，先在正反面撒些鹽 6...