1樓：打喬治的佩奇
原料：麵粉、胡蘿蔔、豬肉、溫水、蠔油、料酒、食鹽、植物油、酵母粉、蔥、姜、生抽、香油、包子餃子調料、雞精。
做法步驟：
第1步、這備好材料。
第2步、胡蘿蔔先切小塊。
第3步、放入料理機中絞碎。
第4步、同樣把肉絞碎。
第5步、放入蔥、姜、生抽、香油、包子餃子調料、料酒、雞精、食鹽、蠔油、植物油，調成包子餡。
第6步、朝一個方向攪拌均勻。
第7步、放入胡蘿蔔再次攪拌均勻。
第8步、500克溫水，放入酵母粉9克。
第9步、一點點加入麵粉中，用筷子攪拌均勻。
第10步、和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵（我把面放在了下面放有溫水的蒸屜簾上，40分鐘就發酵好了）。
第11步、發酵好的麵糰揉好排氣。
第12步、分成均勻的劑子，擀皮。
第13步、全部包好放在抹了油的屜上。
第14步、涼水上屜，大火燒開，中火蒸18分鐘即可。關火後，5分鐘再開鍋，包子好了。
如何做紅蘿蔔餡的包子
2樓：blackpink_羅捷
主料：豬肉餡250g、胡蘿蔔80g、紅蔥頭40g、麵粉500g、水265ml、酵母(幹)5g
調料：花生油適量、食鹽1勺、醬油3勺、雞精1勺、料酒1勺、五香粉1勺
做法步驟：
1、麵粉，酵母和水和成光滑的麵糰，放到溫暖處發酵2倍大小。
2、發酵好的麵糰，在表面戳個洞，洞口不會縮，就證明面發好了。
3、準備好胡蘿蔔一個，圓蔥一個。
4、圓蔥剁碎，胡蘿蔔插絲，放到盆裡備用。
5、肉餡放入盆中，倒入適量醬油，攪拌均勻醃至一會，這樣肉餡會更入味，拌餡要朝一個方向打，然後，一邊打水一邊加水，不能一次加很多水。看到餡兒有了光澤感後就差不多了。
6、接著再加入圓蔥，胡蘿蔔，花生油、適量鹽雞精，五香粉攪拌，也不要改變方向。
7、把發酵好的面拿出來，放到墊子上，搓層長條型，用刀切成均勻的劑子。
8、擀包子皮的時候，中間要厚一些，周邊薄點，因為如果中間太薄的話，包子熟了後會掉底兒，就是包子底兒容易掉下來或者破裂。
9、把包好的包子放入蒸鍋中，醒發20--30分鐘，冷水下鍋，大火25分鐘。
10、蒸好的包子。
3樓：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 300克、瘦肉 150克、紅蘿蔔 100克、油 適量、鹽 1勺、姜 適量、蔥 適量、雞精 半勺、酵母粉 3克。
1、第一步把麵粉加酵母和水揉成光滑的麵糰，發酵半小時。
2、麵糰取出排氣，分成等份。
3、準備好蒸熟的五花肉。
4、紅蘿蔔洗淨切細，加姜蔥末、鹽、油、雞精，調勻成餡。
5、麵糰擀成皮，放入餡料，包成包子。
6、全部包好後放入蒸籠蒸20分鐘。
7、時間到後取出，這樣就完成了。
4樓：梅花獻身了
紅蘿蔔餡包子的做法
1.準備紅蘿蔔300克、泡好的蝦米1/3碗、肉餡1/2碗（這個圖7可以看到）。
2.把300克紅蘿蔔插成絲。
3.把蔥姜切成末。
4.紅蘿蔔絲放入鍋中焯一下。
5.焯好的紅蘿蔔絲放入涼水中。
6.撈出紅蘿蔔絲用手撰幹水分。
7.在紅蘿蔔絲的盆中加入1/2碗肉餡、蔥末和薑末和其他全部調料。
8.將餡料攪拌均勻。
9.發酵好的麵糰600克、面鹼一大勺。
10.面鹼放入發酵麵糰中充分揉勻。
11.把揉好的麵糰切成一樣大小的小劑子。
12.把小劑子分別揉勻並擀成中間厚邊緣薄的麵餅。
13.取一面餅包入紅蘿蔔餡。
14.全部包好後排入鍋中，蓋蓋兒稍醒一會。
15.冷水下鍋，相當於2次的醒發，開鍋後中火蒸20分鐘畢火,3分鐘後起鍋。
胡蘿蔔包子餡怎麼做
5樓：枚樂悅
原料：胡蘿蔔3根，粉條200克，鹽10克，蔥10克，花椒粉2克，植物油5克，水250克。
做法：1、將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中等待5分鐘撈出，放入涼水中靜置5分鐘。
2、將胡蘿蔔撈出切成細丁。
3、將粉絲放入沸水中，等待粉絲變軟撈出切成細末。
4、將胡蘿蔔丁和粉條末放入同一碗中混合均勻。
5、加入花椒粉、植物油、蔥、鹽混合均勻。
6、將混合的餡料放入冰箱等待8小時，胡蘿蔔包子餡完成。
6樓：蟲火若星
先把胡蘿蔔洗乾淨，然後擦成絲，剁成餡，然後再放入肉，這樣貨好了，像放上各種調料就可以了，這樣包子就做成了
7樓：一笑而過
你好，你可以問一下那些老人家或者找一個師傅。
8樓：夏格格麻麻
胡蘿蔔包子餡兒，我們首先要挑選五花肉來做。
9樓：巴爾幹圖書館
胡蘿蔔包子餡兒一般都是將胡蘿蔔切成細絲兒加上辣椒加上瘦肉，這樣製作成包子。
10樓：考試嗨嗨
胡蘿蔔包子餡一般在其中加牛肉，這樣的包子味道特別好，把胡蘿蔔切小丁，與牛肉切的肉餡加蔥末、熟豆油、料酒、薑絲、醬油，拌勻後包成包子即可。
胡蘿蔔做包子餡怎麼做好吃
11樓：昌谷之
這就要看你自己是不是喜歡吃這種甜味的？喜歡吃的話把它剁碎了，然後和肉加一些豬肉一起剁碎了，做餡就挺好吃的呀。
12樓：愛明明德
胡蘿蔔切末、蔥切末，雞蛋打散，起鍋燒油，油熱炒雞蛋，炒熟後撈出，再下胡蘿蔔和蔥翻炒，炒熟後盛出跟雞蛋混合，加鹽、雞精、香油調味，攪勻即可
13樓：匿名使用者
加香菇 瘦肉 剁碎 做餡可以
胡蘿蔔餡包子怎麼做
14樓：一山高水遠
首先要把蘿蔔剁碎，都說之後加一些蔥蒜鹽調料都放好，然後攪拌好了就可以做
胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
15樓：
擴充套件資料
胡蘿蔔包子的做法
食材：胡蘿蔔、粉絲、雞蛋、香菇、木耳、蝦皮、花生米、薑末、五香粉、蠔油、食鹽、食用油、麵粉、酵母粉、白糖
製作步驟：
1、酵母粉和少許白糖放入溫水中攪勻，加入麵粉，揉成光滑的麵糰，放溫暖潮溼處發酵至兩倍半大；
2、三個胡蘿蔔洗淨，去皮，擦成絲，加入事先泡發好並剁碎的香菇碎和木耳碎，加入熱水燙過的蝦皮；
3、提前泡軟的粉絲切碎，生薑洗淨後剁成薑末；
4、炒鍋中加入少許食用油，放入花生米、兩瓣八角和幾粒花椒，煎炒至酥脆後，放在案板上，用刀拍扁或剁碎；
5、三個雞蛋放入熱油鍋中煎成雞蛋碎，依次放入粉絲、薑末、花生碎，拌勻；
6、調入少許的五香粉和適量的食鹽，翻拌均勻；
7、加入胡蘿蔔絲、香菇碎、木耳碎、蝦皮，拌勻；
8、調入一勺子蠔油，翻拌均勻後，胡蘿蔔包子餡就調拌好了；
9、餡調好，面也發酵好了，這時候可以包包子了，包法沒什麼講究，簡單的、花式的都可以；
10、包好的包子還要二次醒發，然後放入蒸鍋的蒸屜上，大火上汽後，蒸八分鐘即可，出鍋前一定要注意，熄火後等兩分鐘，待鍋內鍋外的氣壓差稍微降一些的時候再掀開鍋蓋，免得包子皮回縮，影響賣相。
16樓：柳笛輕揚
胡蘿蔔餡包子的做法
1.酵母放在麵粉中，加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大
2.發酵好的麵糰放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大，發麵團即完成
3.胡蘿蔔擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用
4.將肉餡放在器皿中，用筷子順著一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁
5.將胡蘿蔔茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可
6.將麵糰揉成長條後等分成大小均勻的面劑子，擀成皮後包入餡料，整形成包子形
7.蒸鍋裡注入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣後將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘
8.時間到後不要立即開啟蓋子，熄火後2分鐘再開啟，包子不回縮
菜品特色
每年秋天都會囤胡蘿蔔，像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，“蘿蔔上市，郎中下崗”，秋冬季節的養生**，真可謂是蘿蔔當道了。
當然，不止是胡蘿蔔，還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿蔔包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛。
17樓：快樂
胡蘿蔔餡包子
鹹鮮味<30分鐘
較高熱量
初中水平
每年秋天都會囤胡蘿蔔，像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，“蘿蔔上市，郎中下崗”，秋冬季節的養生**，真可謂是蘿蔔當道了。
當然，不止是胡蘿蔔，還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿蔔包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛。
主料3人份
麵粉500克
胡蘿蔔4根
輔料酵母粉5克
五花肉250克
水250毫升
蔥2根十三香3克
醬油5毫升
料酒5毫升
黃醬15毫升
味精3克
香油3克
食鹽適量
步驟1酵母放在麵粉中，加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大
步驟2發酵好的麵糰放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大，發麵團即完成
步驟3胡蘿蔔擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用
步驟4將肉餡放在器皿中，用筷子順著一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁
步驟5
將胡蘿蔔茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可
步驟6將麵糰揉成長條後等分成大小均勻的面劑子，擀成皮後包入餡料，整形成包子形
步驟7蒸鍋裡注入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣後將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘
步驟8
時間到後不要立即開啟蓋子，熄火後2分鐘再開啟，包子不回縮
胡蘿蔔餡包子成品圖
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烹飪技巧
每年秋天都會囤胡蘿蔔，像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，蘿蔔上市，郎中下崗，秋冬季節的養生**，真可謂是蘿蔔當道了。
當然，不止是胡蘿蔔，還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿蔔包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛
18樓：劉淑華劉姥姥
胡蘿蔔餡應該先把胡蘿蔔炒熟或者蒸熟。
胡蘿蔔做餡用牛羊肉最好。多放點大蔥。
調餡根據自己口味拌餡，不能太鹹。
十三香拌餡就挺不錯，放點香油。
醬油要少放一點，胡蘿蔔餡就挺好看。
19樓：匿名使用者
胡蘿蔔吃羊肉餡更香，羊肉餡兒用花椒水，料酒生抽老抽攪打
20樓：匿名使用者
每個人的口味都不一樣，沒有什麼方法能讓所有人都覺得好吃
21樓：信海亦
首先將雞蛋打在碗中，然後在鍋中熱油，將雞蛋炒熟之後加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。
2，將胡蘿蔔削皮之後切成定，然後過油炒一遍。
3，木耳泡發之後切成碎，然後放在雞蛋和胡蘿蔔中，攪拌均勻之後加入鹽，香油，最後加入花椒粉。
4，最後用和好的麵包成包子上鍋蒸即可
胡蘿蔔包子餡怎麼做好吃
22樓：侯爵哆啦
準備用料：豬肉餡500g、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、餃子餡調料適量、料酒適量、蔥適量、姜適量。
1、準備好原料，面提前和好。
2、胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
4、放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5、蔥切末。
6、肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
蘿蔔餡包子怎樣做好吃，蘿蔔包子餡怎麼做好吃
按照我家的經驗，蘿蔔餡的包子，蘿蔔絲拌餡之前過水汆一下，然後擠乾水，不然包子下湯太多。餡料有點海鮮會更好吃 主料豬肉餡250克 麵粉500克 白蘿蔔250克 輔料花椒油10克 食鹽1勺 老抽2勺 蠔油1勺 五香粉2勺 姜1塊蔥2根 水適量豬肉蘿蔔餡包子的做法 1.蘿蔔去皮洗淨 2.白蘿蔔擦成細絲 3...
怎麼做包子餡，如何自己做包子餡好吃？
大肉包子的做法 麵皮 麵粉500克 酵母粉5克 溫水約260毫公升 餡料 三肥七瘦去皮豬肉350克 調料 蠔油1大匙 生抽1大匙 老抽1小匙 白糖1 2小匙 芝麻油1小匙 開水約50毫公升 蔥15克 姜15克 鹽3克 1.將酵母粉放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解 2.將溶液倒入麵粉中，一...
包子餡怎麼做有湯汁，青椒包子餡怎麼做
青春離線 用料 蠔油 適量 鮮醬油 適量 鹽 適量 白糖 適量 老薑 2片 料酒 適量 玉米油 適量 水 適量 豬肉 或其他任意一種肉 適量 蔥 適量 雞汁 10克 1 首先先把豬肉剁成小肉丁 不用剁得太細 2 再把姜洗乾淨，用刀切成儘量細的薑末 或用工具 3 然後將肉末和薑末放入一個稍大的容器，倒...