1樓：
土豆兩個，青紅bai椒各一個，大蒜兩du瓣，鹽、白醋、雞精zhi各適量。
【製作方法】
1.首先將土豆去皮洗淨，切一個平面，這樣切土豆絲的時候會更好切一些，然後切成薄厚均勻的片，切好以後碼放在一起，用手抹平(抹的越平，切出的絲越均勻)，然後切成絲，將切好的土豆絲放入清水葉浸泡。
2.把青紅椒從中間切開，切除裡面的辣椒籽，然後切成絲，放入盤中備用;把大蒜切成片，切好的蒜片放入碗中備用。
3.浸泡土豆絲的清水中加少許白醋，防止土豆絲氧化變黑，把土豆絲放入水中浸泡10分鐘，這樣炒出來的土豆絲更滑脆，10分鐘後撈出土豆絲，洗去表面的澱粉。
4.鍋中燒水，水開下入土豆絲，一定要開水下鍋(炒土豆絲用水焯燙一下這樣口感脆爽，炒的時候也不會黏在一起，也不會粘鍋)，水開撈出土豆絲，放入清水清洗乾淨，控幹水份裝盤備用。
5.起鍋燒油，下入蒜片炒香，炒香後下入土豆絲，先把土豆絲翻炒幾下(焯過水的土豆絲非常好熟)，接著開始調味，放入一勺鹽，再放入白醋，醋可以放大一點，雞精少許，然後將土豆絲翻炒均勻。
6.炒土豆絲一定要大火翻炒，大火炒出來的土豆絲口感才滑脆，最後下入青紅椒絲，搭配一下顏色，既可讓菜增加一些辣味，這樣炒出的土豆絲也會更香一些;再翻炒幾下，加入少許明油，翻炒均勻即可出鍋裝盤，美味營養的醋溜土豆絲就製作完成。
2樓：匿名使用者
這個菜最家常不過了，酸溜溜的爽口脆，很適合夏天的時候吃，不論搭配粥還是米飯，開胃！
原料：土豆，胡蘿蔔，青椒
土豆削皮，先切片，再切成絲，放進盆裡，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的澱粉，這樣洗掉澱粉的土豆絲，炒好以後口感特別爽脆；胡蘿蔔也去皮切成絲備用；青椒切絲備用
熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒約1分鐘，如果感覺太乾，可以適當灑點水，翻炒至半透明狀；這時加入1小勺鹽翻炒均勻，再加入胡蘿蔔絲和青椒絲，淋入1大勺醋翻炒均勻
出鍋裝盤
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承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的 教你吃最好吃的家常炒土豆絲 簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲 青紅椒洗淨切絲備用。土豆洗淨去皮切絲後過涼水清洗掉多餘的澱粉 可多換兩次水清洗，可保持口感脆爽 熱鍋涼油，爆香提前切好的蒜瓣。聞到蒜香後放入瀝乾水分的土豆絲，大火翻炒。待土豆絲斷生後放入青紅椒...
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步驟和食材都很簡單，容易製作。具體步驟 1 土豆去皮洗淨。2 把澱粉放入盆中。3 用菜擦直接擦絲於澱粉上。4 用菜擦直接擦絲於澱粉上。5 把拌好的土豆絲放進蒸鍋中，把拌好的土豆絲放進蒸鍋中。6 把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上，把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上。7 拌勻即可裝盤了。蒸土豆絲的材料 土豆 雞蛋 麵粉 ...
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主料土豆500g 輔料油適量鹽適量豆豉適量蒜適量蠔油適量步驟豆豉土豆絲的做法步驟11.土豆去皮切絲豆豉土豆絲的做法步驟22.蒜切碎 豆豉土豆絲的做法步驟33.把油預熱，小火炒豆豉，豆豉土豆絲的做法步驟44.豆豉炒香後倒入土豆絲豆豉土豆絲的做法步驟55.翻炒加鹽 豆豉土豆絲的做法步驟66.加點蠔油 豆...