1樓：惲海聊生活
主料：土豆50克。
輔料：蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克。
1、首先蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、然後土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘。
4、加鹽，醋，翻炒均勻。
5、成品圖如下。
2樓：日照趕海找鐵哥
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲。
4樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
5樓：得以為為
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的。
6樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲。
7樓：網友
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 乾辣椒 大火翻炒。
8樓：丁飛罘
用料。主料土豆500克。
輔料胡蘿蔔1段胡椒粉1小勺鹽2小勺蠔油1湯勺蒜4瓣醋1湯勺。
小炒土豆絲的做法。
土豆去皮洗乾淨，備一段胡蘿蔔。
土豆切絲後用水浸泡5分鐘洗去表面澱粉。
撈出土豆絲控去水分。
胡蘿蔔也切細絲。
炒勺熱油，放入胡蘿蔔絲。
把胡蘿蔔熱炒變色微蔫的狀態。
放入土豆絲。
翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油。
在倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生。
最後放入切碎的蒜末炒勻即可。
9樓：網友
1· 土豆切成絲，放水裡泡十分鐘，期間過濾二次，把澱粉清洗掉，這步關係到土豆的脆爽。青椒切絲。
2· 鍋裡放入菜籽油（食用油）適量，加熱到輕微冒煙，下土豆絲不停翻炒二分鐘左右。
3· 土豆絲微變透明，下入青椒絲（我這是為了好看放的，家裡人都不吃辣），不停翻炒至青椒變亮，差不多二分鐘。
4· 撒上調味料：鹽、椒鹽粉之類的翻炒勻，就可以出鍋了。
怎樣炒土豆絲
10樓：
摘要。親，怎樣炒的土豆絲好吃又營養！
主料：土豆（黃皮）200克，輔料：紅尖椒50克，調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克。
做法。1.將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2.將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
怎樣炒土豆絲。
親，怎樣炒的土豆絲好吃又營養！主料：土豆（黃皮）200克，輔料：
紅尖椒50克，調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克做法1.將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；2.
將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲；3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
土豆有減脂，美容，通便潤腸，健脾利濕的功效。土豆當中含有的膳食纖維的含量極為豐富，被人體吸收之後能有效的促進人體腸胃的活動，幫助身體毒素的排除，還能預防便秘的發生，而且土豆本身是屬於鹼性的食材，所以平時適當的食用一些的話可以幫助排除人體內堆積的酸性物質，具有一定的美容養顏護膚的效果，而且土豆的營養物質含量較多，其中含有的b族維生素，維生素c，蛋白質，澱粉等營養物質被人體吸收之後都是可以起到起到促進消化的作用，而且土豆本身是帶有一定含量的龍葵素的，對胃部有一定的保護作用，還能緩解一些胃部疾病症狀，對胃痛有一定的緩解的效果。禁忌：
土豆雖然營養價值豐富，但是已經發芽的土豆是不建議再去食用的，會容易造成食物中毒的情況。
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炒土豆絲需要放什麼？
您好，炒土豆絲需要放：油、鹽、花椒、蒜、姜、醬油、雞精、辣椒、糖等。炒土豆絲是一道普通的家常菜，本味醇厚、鹹鮮滑淡、質地細嫩、清淡平和。
怎樣炒土豆絲
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.首先，我們準備乙個土豆，最好用含水量高的新土豆，這個土豆絲爽脆的基礎。把外皮削乾淨，洗去上面灰塵和雜質。
2.然後先切成均勻薄片，切的時候保持刀與案板呈90度，盡量保證土豆片薄厚一致。
把土豆片碼成一排，把邊緣修整齊，切成均勻細絲，土豆絲長短粗細一致，才能保證出鍋後生熟一致。
3.把切好的土豆絲用清水多淘洗幾遍，充分洗淨上面的澱粉，洗至水很清澈才可以，這樣炒的時候即便不焯水，也依然清脆不粘連。洗乾淨以後用清水泡上，防止氧化變黑。
4.青椒洗乾淨切成細絲；生薑切菱形片、小蔥切段，再抓入適量的乾辣椒段、花椒備用。
5.食材準備好以後我們開始烹飪：鍋內燒油、充分滑鍋以後倒出熱油、加入涼油，這一步主要是為了防止粘鍋。
油溫5成熱時倒入蔥薑、乾辣椒和花椒，再淋入一點白醋，開小火爆香，這一步放白醋主要是為了提取醬香味，蒸發酸味。
6.然後放入青椒絲翻炒幾下，倒入瀝乾水分的土豆絲，開大火爆炒20秒鐘把土豆絲炒斷生，家庭小灶的話大概需要50秒鐘。
7.加入食鹽2克、白糖少許提鮮、雞精2克，繼續翻炒10秒鐘，土豆絲入味以後再淋入白醋10克，這一次放醋是為了突出酸爽的口感，烹出香味以後立即出鍋。
12樓：骸魘
材料：土豆乙個，辣椒2個，白芝麻（熟），鹽，生抽，蘑菇精，香油；
做法：1、 用清水泡：土豆洗淨去皮，切成細絲，用清水泡上，並換幾次水「漂」去土豆中的澱粉，注意，不要泡久了，以免影響脆感；
2、 用沸水焯：將泡過的土豆絲放入沸水中，至熟即可撈出瀝水，大約一分多鐘就行，不要長時間用沸水焯，否則也會影響脆感；
3、 調香味：把焯過的土豆絲放入事先準備好的涼開水中，然後撈出放入調理盆中，撒上白芝麻，加上切好的紅椒圈、適量的鹽、蘑菇精、生抽，滴上香油，攪拌均勻，就幾分鐘，這又香又脆的土豆絲就做好了。
怎樣炒土豆絲
13樓：
摘要。親，炒土豆絲步驟：
配料：土豆絲 1-2個、蒜末 適量、乾辣椒絲 適量、蔥末 少量、香醋 適量、精鹽 適量。
烹飪步驟：1.蔥末 ，蒜末以及乾辣椒絲切好備用。
2.土豆去皮切絲，用水濾洗。
3.濾乾備用。
4.熱油，放入蒜末，乾辣椒絲。
5.倒入土豆絲翻炒3-4分鐘， 放鹽和醋 繼續翻炒1分鐘。
6.起鍋，撒入蔥花即可。
怎樣炒土豆絲。
親，炒土豆絲步驟：配料：土豆絲 1-2個、蒜末 適量、乾辣椒絲 適量、蔥末 少量、香醋 適量、精鹽 適量烹飪步驟：
1.蔥末 ，蒜末以及乾辣椒絲切好備用2.土豆去皮切絲，用水濾洗3.
濾乾備用4.熱油，放入蒜末，乾辣椒絲5.倒入土豆絲翻炒3-4分鐘， 放鹽和醋 繼續翻炒1分鐘6.
起鍋，撒入蔥花即可。
如何挑選味道更好、質量更佳的土豆嗎？1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。
表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。
這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.
看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。
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親，希望我的可以幫到您做好個人防護，戴口罩別忘啦
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如何炒土豆絲，怎樣炒土豆絲？
炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地了解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考。第一種 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5...
怎麼炒土豆絲，怎樣炒土豆絲
炒土豆絲的具體步驟如下 材料準備 土豆2個 大青椒1個 甜椒1 2個 大蒜1瓣 生薑1小塊 鹽少許 菜籽油適量。1 土豆削皮切絲，切好的土豆絲泡清水中。2 大蒜生薑切片。3 青紅椒切絲。4 土豆絲洗幾遍，洗去多餘的澱粉，瀝水備用。5 鍋裡倒適量的菜籽油，油熟放入薑蒜爆香。6 倒入土豆絲，翻炒一分鐘。...
怎樣炒土豆絲不會變黑，炒土豆絲隔夜土豆絲變黑了，這是為什麼呢？
在做土豆前，把切好的土豆放水裡浸下.這樣會防止土豆氧化變黑炒土豆絲要注意的三點 第一 泡土豆絲 在泡的時候加入一定量的食醋，可以大大減少土豆裡的營養流失，而且口感也會很好。尤其是在做醋溜土豆絲的時候，泡土豆絲的時候加入食用醋，會使炒好的土豆絲更美味。第二 如何不粘鍋 炒土豆絲最容易遇到的問題就是 粘...