角瓜木耳雞蛋餡餃子的做法,西葫蘆和木耳不放雞蛋雞蛋怎麼做成素陷餃子

2021-06-20 10:28:49 字數 5508 閱讀 7634

1樓:仉玉軒

西葫雞蛋的素餡餃子,多放一調料,清香爽脆,比加十三香好吃多了

很多人都喜歡吃素餡餃子,素餡餃子的種類很多,比如韭菜雞蛋、茴香雞蛋、素三鮮、南瓜雞蛋、西葫蘆雞蛋、西紅柿雞蛋、白菜豆腐等等。但是,在這炎熱的六月份,韭菜、茴香都已經有些老了,不好吃了,做西葫蘆雞蛋餡的素餃子,正可口。我家包的西葫蘆雞蛋餡的餃子,提前用鹽對西葫蘆進行了殺湯處理,包起來不出湯;我們在調拌餡料的時候,從不放十三香(一般飯店才放十三香),多加了一湯匙耗油,拌出來的素西葫蘆餡,既清香又爽脆。

食材:西葫蘆2個、雞蛋4個、黑木耳1把、耗油1湯匙、香油3湯匙、食鹽適量

步驟:1、把西葫蘆洗淨去皮,擦成細絲,放入大碗中,放入一點食鹽,把西葫蘆絲拌勻,醃製10分鐘,做殺湯處理。

2、把雞蛋磕入碗中打散,起油鍋,油八成熱時,倒入雞蛋液,把雞蛋炒香,並多次翻炒,把雞蛋炒成小塊,晾涼。

3、把提前泡發好的黑木耳用攪拌機絞碎,並放到炒雞蛋的鍋裡。

3、用手把醃製的西葫蘆絲攥出水分,把攥好的西葫蘆絲放入雞蛋鍋裡。加入1湯匙耗油、3湯匙香油、適量食鹽,輕輕拌勻,就能包餃子了。

我家包的素餡餃子,從不加十三香,加了十三香的餃子是飯店的味道,不是家裡的味道。自己家包餃子,加一點耗油,比加十三香好吃多了!

2樓:007東風一號

在日常的生活當中大家都不陌生,是經常會吃到的一種果蔬類蔬菜,那麼角瓜不單單是可以進行炒菜煲湯而且效果還可以,做成餃子,那麼如何來進行製作南山地區的朋友還並不很瞭解,那麼接下來這篇文章就是給朋友們介紹的,關於角瓜雞蛋餡餃子的做法。

製作方法

1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽,擱置一會去一去西葫蘆自身的水,擠幹備用。2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干,木耳切碎。

3、起油鍋,放入雞蛋、木耳,蝦皮和蔥花翻炒,將雞蛋鏟碎,盛出。

4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽,包好餃子即可。

營養健康

西葫蘆營養價值高,富含維生素c和鈣質,有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效。

角瓜餡蒸餃深受素食者喜愛。清淡原汁原味。製作簡單。角瓜插絲,拌點熟油海米蔥花鹽,就可以包了,蒸8---10分鐘就熟了。

以上的各位朋友們介紹的是角瓜雞蛋餡餃子的做法方法,大家都瞭解到了一項的這篇文章介紹的非常詳細,日常生活中愛吃餃子的朋友們可以選擇來試試這款,角瓜雞蛋餡餃子的做法。

3樓:檸萌

西葫蘆黑木耳餡兒餃子

西葫蘆黑木耳餡兒餃子是以西葫蘆、黑木耳、雞蛋為主要原料,香油、蔥、雞精、薑末、鹽、魚露為輔料製作而成的餃子。

菜名西葫蘆黑木耳餡兒餃子

難度普通

快速導航

做法原料

主料西葫蘆、黑木耳、雞蛋

輔料香油、蔥、雞精、薑末、鹽、魚露

做法1.西葫蘆洗乾淨,可去皮,(也可以不去外皮,隨自己心意就好)2.把弄好的西葫蘆用工具搓成稍粗的絲,省去剁碎的麻煩了3.提前泡好黑木耳

4.把西葫蘆絲橫著切幾刀,不要太碎,太碎的話影響口感。然後,把切碎的西葫蘆絲擠出汁,放在旁邊備用。

5.炒雞蛋碎。剁碎木耳。依次把蔥末、薑末、香油、雞精、鹽放入,慢慢順一個方向攪動

6.擀餃子皮,開包,

7.嘿嘿,包的餃子挺好看的

8.煮熟的餃子,大餡兒,媽媽的最愛。

西葫蘆和木耳不放雞蛋雞蛋怎麼做成素陷餃子

4樓:林夕的微笑

用料主料

麵粉du400g

黑木耳zhi100g

雞蛋2個

西葫蘆300g

蝦米dao100g

調料食鹽

適量內雞粉

適量調和油容適量

十三香適量

西葫蘆餃子的做法

1.木耳洗淨提前用清水泡半小時以上剁碎備用2.雞蛋打散,倒入油鍋中炒熟晾涼用刀切得碎一點備用3.西葫蘆洗淨,先切成片,再切成絲,最後切成碎末4.把雞蛋、海米和木耳放入西葫蘆中

5.倒入花生油拌勻,然後加入鹽、雞粉、十三香拌勻即成餃子餡6.麵粉中加入清水合成軟硬適中並且光滑的麵糰7.

切成大小適中的面劑子,撒上適量的乾麵粉8.面劑子切面朝上,用手壓扁,用擀麵杖擀成圓形的薄皮9.放上餡

10.包成水餃

11.鍋中燒開水,下入餃子,鍋後餃子漂起來之後,關小火,保持鍋開的狀態,再煮3分鐘即熟

5樓:洛憂

放西葫蘆,木耳,粉條,胡蘿蔔或者韭菜

西葫蘆木耳雞蛋餃子餡做法大全

6樓:長渺

把西葫蘆擦成絲用鹽醃上。木耳泡好切成細丁。雞蛋炒成雞蛋碎。

然後把所有的配料放在一起,放入食用油。13香。食鹽。

醬油。蠔油。姜粉。

蔥花。順一個方向攪拌均勻。餃子餡就做好了。

7樓:雪絨花兒飄飄

1.把木耳浸泡在冷水裡,洗乾淨,把水排幹

2.切碎,我就把它扔進攪拌機打碎。

3.西葫蘆洗淨切絲,加點鹽。十分鐘後,你會發現水出來了。把多餘的水擠出來留著。

4.把雞蛋打碎,加點牛奶和鹽調味。

5.把油放進鍋裡,加熱蛋液,繼續向一個方向攪拌,直到所有的雞蛋都被絮凝。

6.將雞蛋、木耳、西葫蘆混合。加鹽、五香粉和少量食用油攪拌均勻,再加鹽調味,再加鹽有效防止餡料流出水面。

餃子皮可以自己和麵,也可以買現成的。

8樓:李樹的戀愛

食物餃皮:餃子粉400克,冷水220克上下

水餃餡:豆角一個約500克,生雞蛋四個,黑木耳100克(泡開後)

調味品:食用油、十三香、鹽、雞精粉各適當

(一)調配水餃餡

1、蝦皮、黑木耳清洗提早用清小水泡三十分鐘以上,泡好後把蝦皮切小一點,黑木耳切碎預留。

2、生雞蛋打撒,倒進鍋中中炒過放涼,假如塊大得話,可以用刀割得碎一點預留。

3、豆角清洗,先切一片,再切割成絲,最終切割成碎屑,放進盆裡。

4、把生雞蛋、蝦皮和黑木耳放進豆角中,先倒進食用油翻拌,隨後新增鹽、雞精粉、十三香翻拌即成水餃餡。

(二)揉麵、擀餃子皮、做餃子

小麥麵粉中新增冷水生成硬軟適度而且光潔的麵糊(水需多次新增)

把麵糊分為尺寸適合的二塊,取在其中一塊揉成環形的條形,切割成尺寸適度的面劑子,撒上適當的幹小麥麵粉,面劑子橫切面朝上,用力擠扁,用擀麵棍擀成環形的薄皮,放入餡,再放上一個鮮蝦,包成餃子。

(三)下水餃

1、鍋中燒開水,放入水餃,鍋後水餃漂起來以後,關文火,維持鍋開的情況,再煮3分鐘即熟。

西葫蘆雞蛋木耳餡兒餃子的做法

9樓:

把西葫蘆切上去炸一炸,再把木耳稍微炸一下,再把雞蛋炒出來,這三樣辦上放上點油,放點鹹鹽味素,再放點海鮮醬油,這樣調出來餃子下非常常好吃

10樓:蝴蝶伴花香

這話首先得把西葫蘆剁成末,然後把雞蛋炒下,然後也做沉默,把木耳泡發也是剁成魔,加上各種調料,或者一塊就行

11樓:卞楣英

西葫蘆雞蛋木耳餡兒餃子的做法。像西湖路,楊寇旭剁成餡兒,把木耳剁成餡兒,然後木耳泡發,剁成餡兒。然後和西葫蘆攪均勻,恰如13香料酒,蠔油。精鹽

西葫蘆木耳雞蛋餃子怎麼做如何做好吃

12樓:綠蓑江上

西葫蘆餃子的做法

1.木耳洗淨提前用清水泡半小時以上剁碎備用2.雞蛋打散,倒入油鍋中專炒熟晾涼用刀切得屬碎一點備用3.

西葫蘆洗淨,先切成片,再切成絲,最後切成碎末4.把雞蛋、海米和木耳放入西葫蘆中

5.倒入花生油拌勻,然後加入鹽、雞粉、十三香拌勻即成餃子餡6.麵粉中加入清水合成軟硬適中並且光滑的麵糰

13樓:俎欣可定菊

銀耳蓮子粥(這個一說你就會做),熗鍋腐竹(腐竹油炸,加青菜炒),木耳炒山藥。西葫蘆開水煮熟涼辦。謝謝採納!

14樓:委古蘭用惠

步驟西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟11.將泡發的木耳切碎。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟22.西葫蘆擦絲。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟33.先將西葫蘆中的水擠出少量入雞蛋中。這一過程也可省略。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟44.再將餘下的水擠入碗中,留做和麵。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟55.然後將切好的木耳與西葫蘆拌在一起,稍微澆點油,這是為了用油鎖住水分。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟66.雞蛋打散加些小蔥和適量的鹽煎成大餅,再用鍋鏟滑散待涼使用。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟77.麵粉先用沸水燙一下。注:蒸餃一般是半燙麵,用一半的沸水,一半冷水,這裡我將用西葫蘆汁水代替冷水。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟88.然後再用擠出的西葫蘆汁水和均放置一邊靜置30分鐘左右。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟99.待到麵糰醒好後,加點鹽和胡椒粉在木耳和西葫蘆中拌均,然後將涼透的雞蛋碎拌入,我還加點自制的花椒蔥油,就是為了提香,到此餡就調好了。

注:一定要在面醒好後再來加鹽在西葫蘆中,為了減少西葫蘆汁水滲出。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1010.將麵糰搓成長條,揪成小劑子。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1111.取一份擀成圓片,放適量的餡料。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1212.對半捏合,再捏成這種荷葉花邊。

注:這樣做也是防止汁水不外流。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1313.溫水入鍋,上汽後再蒸10分鐘即可。注:不要蒸太久,因面是燙麵,餡料中無肉,蛋己炒過,木耳和西葫蘆易熟。

西葫蘆木耳雞蛋餃子怎麼做好吃

15樓:幸運如平靜

步驟西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟11.將泡發的木耳切碎。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟22.西葫蘆擦絲。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟33.先將西葫蘆中的水擠出少量入雞蛋中。這一過程也可省略。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟44.再將餘下的水擠入碗中,留做和麵。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟55.然後將切好的木耳與西葫蘆拌在一起,稍微澆點油,這是為了用油鎖住水分。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟66.雞蛋打散加些小蔥和適量的鹽煎成大餅,再用鍋鏟滑散待涼使用。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟77.麵粉先用沸水燙一下。注:蒸餃一般是半燙麵,用一半的沸水,一半冷水,這裡我將用西葫蘆汁水代替冷水。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟88.然後再用擠出的西葫蘆汁水和均放置一邊靜置30分鐘左右。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟99.待到麵糰醒好後,加點鹽和胡椒粉在木耳和西葫蘆中拌均,然後將涼透的雞蛋碎拌入,我還加點自制的花椒蔥油,就是為了提香,到此餡就調好了。

注:一定要在面醒好後再來加鹽在西葫蘆中,為了減少西葫蘆汁水滲出。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1010.將麵糰搓成長條,揪成小劑子。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1111.取一份擀成圓片,放適量的餡料。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1212.對半捏合,再捏成這種荷葉花邊。

注:這樣做也是防止汁水不外流。

西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1313.溫水入鍋,上汽後再蒸10分鐘即可。注:不要蒸太久,因面是燙麵,餡料中無肉,蛋己炒過,木耳和西葫蘆易熟。

西葫蘆雞蛋餡的餃子怎麼樣西葫蘆雞蛋餃子餡怎麼做的?

西葫蘆擦絲,用鹽殺一下水 醃一下 擠乾水分,雞蛋打散炒一下,和西葫蘆拌在一起,加鹽和其他調料,再包成餃子即可。挺好吃,肉的也可以。但是西葫蘆不要用料理機打的太碎,會出很多湯的,餡料就太稀了。最好是用刀細細的切 西葫蘆要用鹽淹出水,然後剁成餡用,挺好吃的。雞蛋當然要炒了才能拌餡,西葫蘆雞蛋餃子不僅美味...

西葫蘆木耳雞蛋餃子怎麼做好吃西葫蘆怎樣包餃子好吃

步驟西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟11.將泡發的木耳切碎。西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟22.西葫蘆擦絲。西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟33.先將西葫蘆中的水擠出少量入雞蛋中。這一過程也可省略。西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟44.再將餘下的水擠入碗中,留做和面。西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟55.然後將切好的...

木耳韭菜雞蛋餃子餡的做法,香菇木耳韭菜雞蛋水餃怎麼做

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