1樓：蜻蜓過點水
用料牛肉
蔥薑蒜料酒醬油鹽
小公尺椒泡椒
辣醬剁辣椒
麻油芝麻
孜然泡椒牛肉末的做法
牛肉剁成末，不要剁太細。蔥切蔥花，薑蒜切末，薑蒜要放比較多。小公尺椒切節
中火鍋燒熱，放入蔥薑蒜小公尺椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，轉大火翻炒至略微變色
倒入料酒，沒過牛肉的一半，翻炒均勻，加入泡椒，辣醬，麻油，醬油大火翻炒至湯汁收乾，加入少許鹽調味
出鍋後撒上芝麻孜然即可
2樓：匿名使用者
主料泡椒 ：5個
牛肉末 ：200
紅辣椒 ：1個
輔料香蔥 ：2根
味精 ：2
菜籽油 ：15
胡椒粉 ：2
姜 ：5
鹽 ：2
花椒粉 ：3
生抽 ：5
料酒 ：5
具體步驟
第一步1.主料：泡椒5個、牛肉末200克、紅辣椒1個輔料：植物油15克、鹽2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香蔥2根、味精2克、生抽5克、料酒5克
第二步腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵第三步鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用
第四步鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。
第五步香腸撥一邊，倒入洋蔥和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。
第六步倒入腐竹，大火炒勻。
第七步淋入生抽，快速翻炒均勻。
第八步倒入西蘭花，炒勻。
第九步9.翻炒均勻即可
3樓：匿名使用者
食材主料
泡椒5個
牛肉末200g
紅辣椒1個
輔料菜籽油
15g鹽
2g花椒粉
3g胡椒粉2g姜
5g香蔥
2根味精
2g生抽
5g料酒
5g步驟
1.主料：泡椒5個、牛肉末200克、紅辣椒1個輔料：植物油15克、鹽2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香蔥2根、味精2克、生抽5克、料酒5克
2.把紅辣椒洗淨切丁，泡椒洗洗切丁
3.香蔥洗淨切末，薑切末
4.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味5.加料酒翻炒均勻，加花椒粉、胡椒粉翻炒均勻6.加薑、生抽翻炒均勻，加鹽翻炒均勻
7.加泡椒、紅辣椒翻炒出泡椒的酸辣味
8.加香蔥、味精
9.翻炒均勻即可
小貼士牛肉末裡面有肥油，所以得翻炒出油，這樣吃起來也不柴一定得先把鹽加在牛肉末裡面翻炒，因為泡椒是鹹味一定的翻炒出泡椒的酸辣味才好吃
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