1樓：匿名使用者
1鍋裡加少許鹽，放雞蛋煮5分鐘撈出用涼水冰一會。
2雞蛋剝殼，想要雞蛋入味更好，可以在雞蛋上面劃幾刀小口。
3剝皮的雞蛋放鍋裡，加入一小瓶啤酒。
4加兩勺糖。
5加適量醬油。
6再加入少量生抽小火燉3分鐘。
7加少許鹽燉到湯汁濃稠。
8大火收汁就好了。
2樓：ww爭上游
x先把雞蛋煮熟，但建議不要煮太老，就冷水和雞蛋一起下去，等水開了，小火豬3---5分鐘就差不多。
把煮好的雞蛋剝殼，用刀子在上面劃一些小刀口。
到了弄滷料的時候了，最好買滷料包，然後再買點排骨，先滷排骨，最後把雞蛋放裡面一起煮幾分鐘，肉可以吃了，雞蛋最好的在滷水裡泡上半天入味。歐克。
雞蛋怎麼做好吃，滷雞蛋的家常做法
3樓：芯芯美食記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
4樓：匿名使用者
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥薑八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。
5樓：何焱宇杰龍
滷雞蛋的
bai家常做法材料
雞蛋5顆，
du滷汁：30㏄，zhi醬油1大匙，dao冰糖1小匙內，鹽1/2小匙
做法1.將雞蛋洗淨，放入約100㏄冷水容中以小火煮10分鐘，取出泡入冷水中，降溫後去殼備用。
2.將所有滷汁材料放入湯鍋中大火煮滾，加入作法1的水煮蛋，以小火滷煮約10分鐘即可。
6樓：晚風就是俺
滷雞蛋的做bai法1.
土雞蛋du清洗乾淨
2.鍋中放入zhi水，加入1小勺鹽
dao3.
把雞蛋放入鍋中，水沸騰
內後再煮兩分鐘
4.然後容將煮好的雞蛋浸入涼水裡
5.將蛋殼剝掉
6.準備香葉、桂皮、花椒、八角、乾辣椒、生薑、蔥段7.鍋中放入水，將6中所有的配料放入水中，加入鹽、生抽、老抽、糖煮20分鐘，然後放入雞蛋醃二十四小時即可
7樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
8樓：甘絹錢婉麗
前言滷一鍋雞蛋配三餐，美味又安全，而且做法也很簡單哦！
材料回主料：雞蛋6個；
輔料：醬
答油15ml、老抽10ml、大料1瓣、小茴香10粒、桂皮1小塊、辣椒2個、紅糖15g、水400ml
滷雞蛋1
雞蛋洗淨放入鍋內，加水啟動「手動」功能，10分鐘後撈出放入涼水中，剝去蛋皮；
2處理好的雞蛋入鍋，加水和調料；
3蓋好鍋蓋，啟動【紅燒魚】功能；
4待烹飪功能結束後，將雞蛋撈出即可。
小貼士1、每隔10分鐘晃一晃鍋，讓雞蛋均勻上色。
滷雞蛋怎麼做?
9樓：騎著蝸牛當房車
無敵秘製茶葉蛋
食材：雞蛋15-20個、鐵觀音1小包、草果1個、白芷2片、草寇2個、八角1個、花椒1小勺、乾紅辣椒2-3根、老抽2湯勺、生抽150ml、鹽巴少許
做法：1.雞蛋用清水洗淨，然後鍋中加入少許鹽巴，然後放入雞蛋，倒入清水水量剛剛沒過雞蛋即可，大火燒開轉中小火煮10分鐘，關火用涼水冰一下。
加入鹽巴的作用是加速蛋白凝固避免雞蛋炸開。
2.另外準備一口鍋子加入約2-2.5公升的水，燒開加入茶葉，然後小火繼續煮10分鐘，待茶葉全部煮開，散發香氣後，加入其他調味料，小火煮30分鐘。
3.根據口味調整老湯的味道加入鹽巴，用小勺打破雞蛋皮，然後將雞蛋放入老湯中小火煮20分鐘，然後浸泡24小時後，繼續最小火煮2小時，然後關火即可食用。
麻辣鴨頭
食材：鴨頭1000g、脾縣豆瓣醬20g、八角2個、草果適量、丁香適量、小茴香適量、香葉適量、乾辣椒3個、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蠔油10g、鹽2g、糖5g、薑片適量、蒜片適量、高湯適量
做法：1)鴨頭洗淨
2)鍋內下油中火燒到熱，加入乾辣椒，花椒、麻椒
3)下豆瓣醬炒香
4)下薑片，蒜片翻炒出香味
5)老滷湯
6)再加入老滷湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，大火煮滷湯20分鐘
7)將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉小火滷煮1小時即可
10樓：
家常滷蛋的做法：
1、 調滷汁：香料裝進紗布中，將袋口紮緊，放到鍋中，加輔料，煮開後繼續煮，直到湯汁顏色變成深沉的醬紅色，香味漸漸瀰漫而來，此時可關火。
2、 煮雞蛋：新鮮雞蛋洗乾淨後放入冷水中，加兩勺鹽，水開後繼續煮7分鐘。煮好後放到冷水中泡一下，這樣做有利於蛋殼和蛋白分離，利於剝殼兒。
放入涼水中一分鐘後撈出，去殼。想要滷汁進入雞蛋中，讓雞蛋更入味，可以在雞蛋的蛋白上劃開幾個口子。
3、 剝殼後的雞蛋放入煮好的滷汁中，小火慢煮半小時。滷汁慢慢地滲透到雞蛋中，蛋黃也逐漸凝固。關火後繼續燜十分鐘，家常滷蛋就做好了。
吃的時候將它切開，可以看到蛋黃已經變得非常有質感，蛋白從外到內顏色漸變，吃一口香鹹適中，回味無窮。
11樓：四姐愛做美食
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥薑八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。
醃製滷蛋的做法，醃製滷蛋怎麼做好吃，醃製滷蛋
12樓：豪傑飛鴻
步驟醃製滷蛋的做法步驟11.把雞蛋放用開水中煮十分鐘。再放入冷水中冷卻
醃製滷蛋的做法步驟22.把煮好的雞蛋去皮
醃製滷蛋的做法步驟33.雞蛋放入盆中加入醬油。醃製半小時醃製滷蛋的做法步驟44.醃製好的滷蛋
醃製滷蛋的做法步驟55.成品
怎麼煮滷蛋好吃又簡單
13樓：深圳市歐雪製冷裝置****
紅茶滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 滷醬菜
工藝：滷 紅茶滷蛋的製作材料：主料：雞蛋500克,白菜頭,粉絲各適量。
調料：雲南紅茶,香葉,小茴香,草果,日本燒汁,生抽,麥芽糖,味精,黃酒,高湯各適量。 教您紅茶滷蛋怎麼做，如何做紅茶滷蛋才好吃雞蛋煮熟去殼，加調料滷製，另配白菜頭、粉絲一起上桌即可。
紅茶滷蛋的製作要訣：雞蛋要煮熟透，沖涼後易剝殼。 滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：
滷醬菜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：滷 滷蛋的製作材料：主料：雞蛋800克
調料：滷汁1000克 教您滷蛋怎麼做，如何做滷蛋才好吃1.將雞蛋用清水洗淨外殼，放入瓦煲內加清水過蛋面3.
5厘公尺高度；蓋蓋燒開，約經5分鐘便妥(注意不能將清水燒開放入蛋，以免使蛋殼爆裂)。
2.把燒熟雞蛋取出放入涼水內浸3-5分鐘，再取出放於盛器中，把每只蛋剝去，用小刀在蛋面四周淺劃數條線形，使滷汁容易滲透，食味較佳。
3.把滷汁傾入瓦煲內，置放火爐上，再將已準備好的雞蛋放入滷汁煲中，用文火煮5分鐘，把滷汁取離火爐，停放10餘分鐘，把滷蛋取出，用線分切蛋為兩塊上碟，再澆上滷汁和麻油便可供食。
怎麼做滷雞蛋，滷雞蛋的做法，怎麼做
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥薑八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。滷雞蛋的做法，怎麼做 滷雞蛋主料雞蛋7個 調料食鹽1小匙 八角2個 花椒10克 桂皮2小塊 生抽2大匙 老抽1小匙 丁香2個 香葉5片 五香粉5克 水500毫公升 滷雞蛋的做法 1.先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省...
自家滷雞蛋怎麼做好吃自製滷雞蛋怎麼做好吃
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥薑八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。材料雞蛋來 自7個 桂皮 2小塊 花椒 10克 八角 2個 丁香 2個 香葉 5片 五香粉 5克 生抽 2大匙 老抽 1小匙 水 500毫公升 食鹽 1小匙 滷雞蛋的做法 1先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不僅...
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一人廚 教你滷雞爪簡單又好吃的做法 秦小廚美食 好吃的滷雞爪教程來啦，在家自己就能做！ 魯姐美食 煮雞爪怎麼做？雞腿用牙籤插上孔，冷水下鍋加入薑片，料酒，煮熟後撈出，加入水和糖，炒出紅色然後把雞腿加入，調料加入，炒制即可。 鮮于璣僑攸 滷雞爪的做法 雞爪500g 廖排骨滷料1包 1.雞爪洗乾淨，剪去...