1樓：可靠的
清蒸陽澄湖大閘蟹用料
蔥薑 適量 陽澄湖大閘蟹數隻
1。剛剛到貨的陽澄湖大閘蟹，個個都是活的，沒敢解綁，解綁後張牙舞爪的再**很難。
2.冷水沖洗後，浸泡在淡鹽水中大約半小時，然後用牙刷在流水中沖刷乾淨。
3.姜去皮洗淨切片。
4.鍋中加入適量的水，加入蔥段和薑片，留一部分薑片放在大閘蟹的上邊。今年快遞的大閘蟹沒有帶調味料，否則還可以加點自帶的調味料，上屜碼入大閘蟹，上邊放上薑片，目的都是去腥味，還可以保持大閘蟹的鮮味。
5.大火燒開，蒸10到15分鐘左右。時間根據大閘蟹的大小而定，一般半斤以上的要蒸20分鐘左右，六兩左右的要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的只需在水燒開後蒸上10到15分鐘即可。
6.再做乙個調料汁，大閘蟹屬於寒性，蘸點薑汁祛寒，姜切碎，剛好炒菜，澆點熟油，加入海鮮醬油、糖和老陳醋調味。
2樓：薑絲有
清蒸大閘蟹的做法
1.開著自來水用牙刷把蟹洗乾淨，每個部位都刷刷2.洗好的蟹反著放入蒸鍋，在每個蟹上淋適量料酒3.在每個蟹上放兩片生薑，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘4.蒸好後拿掉生薑片，剪去繩子
5.裝盤可以開吃了
6.出鍋後要趁熱吃
7.不用蘸醬原汁原味
8.好多蟹黃，很鮮很美味
1.蟹比較大的話蒸時間長點，30分鐘；
2.蟹反著放是防止蟹黃在蒸的過程中流出；
3.料酒也可以用白酒代替，淋上一點點就好；
4.蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷凍哦）用盤子裝好，上面蓋一條濕水的毛巾，可以活乙個禮拜沒問題；
5.蟹屬於寒性，一次最多吃乙隻兩隻，不要吃太多；
6.蟹與柿子，南瓜，西紅柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食。
3樓：百叮噹度
1.取出大閘蟹包裝盒；
2.大閘蟹還在活動；
3.大閘蟹放水裡泡一會兒；
4.用牙刷清洗大閘蟹的蟹殼和蟹鉗上的泥沙；
5.蒸鍋加水，加幾片生薑，大閘蟹擺在蒸蓖上，加蓋蒸15分鐘；
6.蒸好了，取出大閘蟹；
7.用香醋，薑末，白砂糖調成料汁，蘸著吃，祛寒，味道很鮮美！
清蒸陽澄湖大閘蟹的做法
4樓：匿名使用者
清蒸大閘蟹，是江南地區傳統的地方名菜。此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。
5樓：手機使用者
所謂清蒸顧名思義就是將清洗淨的蟹放入蒸籠裡蒸，根據火候適時掌握蟹入籠蒸煮時間即可，如蒸的是大閘蟹，建議用大火蒸
七、八分鐘便出籠為好。望點採納
清蒸陽澄湖大閘蟹的正確做法？
6樓：炎仌王
材料陽澄湖大閘蟹
做法1、先將蟹沖洗乾淨，然後肚子朝天放好，這樣主要是避免蟹黃蟹膏流出來。
2、放鍋裡大火蒸十五分鐘便可以了。
7樓：匿名使用者
主料：陽澄湖大閘蟹 6只
輔料：姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
步驟一：鍋內放冷水，取三四片生薑和少許黃酒加入到冷水裡。
步驟二：用刷子將蟹表面刷洗乾淨，背朝下放在蒸籠上面，中火燒10-15分鐘。
步驟三：在蒸煮的時間裡調製醬汁，生抽、香醋、香油、薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
步驟四：熟透的大閘蟹呈現金黃色，待大閘蟹冷卻一會，蘸汁即食
最後，喝上一杯薑茶，據說吃完螃蟹後喝薑茶是最好最科學的。因為薑茶不僅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒涼之氣，同時也很美味哦! 吃完大閘蟹，感覺酒足飯飽啦。
清蒸陽澄湖大閘蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：檸蔭
用料大閘蟹 六隻
蟹醋 一瓶
生薑 一塊
清蒸陽澄湖大閘蟹的做法
先買材料，挑大閘蟹。圖中的店在銅鑼灣白沙道，店名老三陽。
準備材料：大閘蟹6只、蟹醋一瓶、生薑一塊。
將大閘蟹用牙刷刷乾淨。小心手，蟹鉗超鋒利。其實買回來的大閘蟹都是用繩子捆著的，建議不要鬆開繩子直接洗好上鍋蒸。
蒸鍋上汽以後放入螃蟹，蒸15分鐘。
15分鐘以後拿出螃蟹裝盤，大閘蟹就蒸好了哈哈哈。
配上蟹醋，蟹醋裡放薑片。吃蟹的話，蟹醋比陳醋味道好，蟹醋更甜，提鮮。
配上一罈紹興女兒紅，一頓正宗的江蘇晚餐就搞定嘞。
小貼士不要鬆開繩子，直接蒸。鬆開了螃蟹進蒸鍋會掙扎，蟹腿容易掉。
9樓：釘釘號
清蒸不用調料就可以，蒸鍋先把水燒開，然後放大閘蟹，km115118是vx，肚子朝上，蒸15分鐘就可以，肚子要朝上！
陽澄湖大閘蟹清蒸多久才最好吃？怎麼個做法？
10樓：匿名使用者
清蒸陽澄湖大閘蟹
用料大閘蟹 六隻
蟹醋 一瓶
生薑 一塊
清蒸陽澄湖大閘蟹的做法
先買材料，挑大閘蟹。
準備材料：大閘蟹6只、蟹醋一瓶、生薑一塊。
將大閘蟹用牙刷刷乾淨。小心手，蟹鉗超鋒利。其實買回來的大閘蟹都是用繩子捆著的，建議不要鬆開繩子直接洗好上鍋蒸。
蒸鍋上汽以後放入螃蟹，蒸15分鐘。
15分鐘以後拿出螃蟹裝盤，大閘蟹就蒸好了哈哈哈。
配上蟹醋，蟹醋裡放薑片。吃蟹的話，蟹醋比陳醋味道好，蟹醋更甜，提鮮。
配上一罈紹興女兒紅，一頓正宗的江蘇晚餐就搞定嘞。
小貼士不要鬆開繩子，直接蒸。鬆開了螃蟹進蒸鍋會掙扎，蟹腿容易掉。
清蒸大閘蟹最正宗做法，清蒸陽澄湖大閘蟹
11樓：匿名使用者
主料：陽澄湖大閘蟹 6只
輔料：姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
步驟一：鍋內放冷水，取三四片生薑和少許黃酒加入到冷水裡。
步驟二：用刷子將蟹表面刷洗乾淨，背朝下放在蒸籠上面，中火燒10-15分鐘。
步驟三：在蒸煮的時間裡調製醬汁，生抽、香醋、香油、薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
步驟四：熟透的大閘蟹呈現金黃色，待大閘蟹冷卻一會，蘸汁即食
最後，喝上一杯薑茶，據說吃完螃蟹後喝薑茶是最好最科學的。因為薑茶不僅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒涼之氣，同時也很美味哦! 吃完大閘蟹，感覺酒足飯飽啦。
12樓：繁華有一夢
清蒸大閘蟹食材介紹
大閘蟹4只，油1勺，生薑1塊，生抽1勺，香醋2勺，清蒸大閘蟹的做法步驟
2、把大閘蟹用刷子刷洗乾淨
3、生薑切薄片
4、鍋裡放水，放入薑片，加一點料酒和一點油5、放蒸屜，將大閘蟹腹部朝上放在蒸屜上
6、生薑先切薄片
7、然後切成細絲
8、將切好的薑絲放在味碟中
9、放入一勺生抽
10、放入兩勺香醋，攪拌好即可
11、大閘蟹大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘
12、除去繩子，裝盤
小竅門1.鍋裡放些料酒，可以去腥。
2.鍋裡放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。
3.大閘蟹一定要腹部朝上入鍋清蒸，蟹黃才不會流出
清蒸大閘蟹最正宗做法，清蒸陽澄湖大閘蟹
主料 陽澄湖大閘蟹 6只 輔料 姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml 步驟一 鍋內放冷水，取三四片生薑和少許黃酒加入到冷水裡。步驟二 用刷子將蟹表面刷洗乾淨，背朝下放在蒸籠上面，中火燒10 15分鐘。步驟三 在蒸煮的時間裡調製醬汁，生抽 香醋 香油 薑蒜末放入碗中，...
陽澄湖大閘蟹蒸多少時間，陽澄湖大閘蟹清蒸多久才最好吃
清蒸大閘蟹蒸多久？手把手教你如何吃大閘蟹，收藏起來吧 我們蒸20分鐘，徹底殺菌 陽澄湖大閘蟹清蒸多久才最好吃?蒸10至15分鐘即可開鍋。清蒸陽澄湖大閘蟹的做法 1 先將蟹逐隻洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中汙物。2 然後用細繩將蟹鉗 蟹腳紮牢。再用蔥花 薑末 醋 糖調和作蘸料，分裝十隻小碟。3 然...
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