1樓：匿名使用者
教您慕思蛋糕怎麼做，如何做慕思蛋糕才好稿塌吃。
1,魚膠粉加入牛奶拌勻，隔水蒸化。
2,酸奶和糖粉攪拌好，倒入魚膠粉溶液拌勻，放冰箱冷藏至稍有濃稠感。
3,把鮮忌廉打發加入濃稠酸奶漿拌勻便是鍵鎮圓白慕思餡。 (鮮忌廉打發後旅蠢如果很冰，必須放置一下，解凍。因為酸奶漿中含有魚膠，一過冷便會凝結無法拌勻).
4,取1/3慕思餡加入可可粉拌勻，用作咖啡慕思餡。
5,沒有模子就用保鮮紙墊底，用大碗，6,兩種慕思餡交替倒入，每次都從中間倒入，最後以咖啡色餡料鋪於表層，放冰箱冷藏至凝固。(兩三小時)
2樓：匿名使用者
3：準備做慕思的餡料。
栗子蓉250克。
魚膠粉 1大匙。
打發鮮忌廉（金鑽）拆蘆300克。
rum酒/白蘭地 1大匙。
蛋黃 2個。
4：具體做法。
a. 新鮮栗子，去掉外殼，用熱水把那層衣泡軟化剝掉，然後把栗子肉放在沸水裡用中小火煮熟（大概20－30分鐘）
b. 栗子熟了後，用面棍把它們壓碎（越碎越好）；肢御公升壓好後，再把栗子肉放在攪拌機打成栗子蓉（我發現幹打比溼打更容易一些）
c. 魚膠粉先用冷水泡開，然後加熱攪拌至魚膠粉完全融解d. 最後把以上已經預備好的材料全部拌勻，並把餡料倒在慕思圈裡，把表面刮平，放進冰箱裡冷藏起碼4個小時。
e. 好了，栗子慕思蛋糕宣佈完成，開動咯！！！
慕斯蛋糕的製作教程
3樓：校易搜全知道
慕斯蛋糕的做法配方如下：
用料：奧利奧餅乾碎80克、黃油40克、牛奶100克、細砂糖40克（其中20克打發忌廉）、可可。
粉10克、吉利丁2片（10克）、淡忌廉250克。
步瞎咐驟1、把奧利奧餅乾磨碎。
步驟2、黃油隔水融化或是微波爐加熱30秒融化。
步驟3、六寸模具底部放一張油紙，然後把黃油倒入奧利奧餅乾碎裡面攪拌均勻倒入模具裡面用勺子壓平，放入冰箱冷藏半個小時備用。
步驟4、鍋里加水燒熱關火，倒入牛奶盆，加入20克細砂糖攪拌均勻。
步驟5、吉利丁片剪成小塊用涼開水或冰水泡軟即可。
步驟6、可可粉分三次過篩篩入牛奶裡，每次加入都要攪拌至無顆粒（可可粉比較難融化，分次加入會好一些）攪拌均勻後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻融化即可，然後放在室溫下冷卻，冷卻就可以了，不需要凝固。
步驟7、淡忌廉加入20克細砂糖打發至紋路清晰，但是還要是流動狀態。
步驟8、分兩次把可可糊倒入打好的淡忌廉裡，每次都要翻拌均勻（記住是翻拌不是攪拌）。
步驟9、從冰箱取出模具，把者神散翻拌均勻的慕斯倒入模具裡面，放入冰箱冷藏四個小時以上，最好是隔夜。
步驟10、取出冷藏好的慕斯用吹風機對著模具旁邊吹一圈，或是用熱毛巾敷一下就可以輕鬆脫模了。脫模可以用手從活首氏動底盤托起或是拿個比模具小的碗放在底部輕輕往下壓就可以了。
步驟11、最後再篩一層可可粉就完成啦。
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打個比方，只有奶油部分的蛋糕 長知識了,我也正想知道關於慕斯.慕斯蛋糕和鮮奶蛋糕有什麼區別？慕斯，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。所以慕斯蛋糕看上去有種晶瑩剔透的感覺。而鮮奶蛋糕就是蛋糕加奶油的那種，視覺上沒有穿透感。我覺的慕斯的好吃 慕...
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蛋糕的製作流程主要包括，蛋糕的製作方法有幾種？
蛋糕的材料主要包括了麵粉 甜味劑 通常是蔗糖 黏合劑 一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替 蛋糕乳化劑 起酥油 一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替唯姿 啫喱粉 液體 牛奶，水或果汁 香精和發酵劑 例如酵母或者發酵粉 製作過程。蛋糕。三根筷子準備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候...