1樓：妙眉
麻辣公尺線是一道口感濃郁、麻辣鮮香的傳統滇池地區小吃。它獨特的麻辣口感和軟糯的公尺線，使得這道仔鄭碧美念舉食瞬間成為了各個年齡段消費者心目中的美食之一。與其他公尺線相比，麻辣公尺線並不油膩，卻又擁有著豐富的香味，包含著令人難以抵禦的辣味。
此叢雹外，麻辣公尺線的調料也非常講究，包括花椒、辣椒、豆芽等食材烹飪而成，食用起來更有特色和口感。總之，麻辣公尺線是一款充滿個性、美味又爽口的小吃，深受廣大消費者的喜愛。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
麻辣公尺線是一道色香味俱全的傳統小談燃吃，屬於川菜系。青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末。
把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入乙個小碗裡，鍋裡燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的公尺醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和禪侍寬鹽。煮公尺線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中。
撒上賀亮香菜，榨菜和花生碎即可。
3樓：網友
麻辣公尺線是中國傳統的小吃，近年來在國內外的越來越流行。獨特的口感和味道讓人忍不住想要品嚐和回味。關於它為什麼好吃，可以從以下幾個方面進行姿咐侍評論：
1. 獨特的口感：公尺線本身具有口感軟糯，而麻辣簡派調料和其他佐料的加入，則給公尺線帶來了香辣、爽脆的口感碰撞。這種口感獨特、飽滿且有層次，引起了人們味覺上的享受。
2. 豐富的味道：麻辣公尺線中的調料服從於麻辣的主題，同時跡吵也加入了鮮香、鹹味等多種味道。調料的比例恰當且口味清新，吃起來讓人回味無窮。
3. 口感組合齊全，營養豐富：麻辣公尺線的配料中不僅包含雞蛋、瘦肉、魚丸等多種蛋白質類食材，也包含了各種蔬菜和粉類食材，這樣的組合不僅香辣可口，也滿足了我們的多種營養需求。
綜合以上幾個方面，可以得出麻辣公尺線好吃的原因：獨特的口感、豐富的味道和營養，是一道令人回味無窮的美食。
如何評價公尺線的味道？
4樓：西瓜說教育
寫作思路：主要從個人的感受方面來寫，突出寫公尺線的味道。
1、對於埋遲一向愛吃公尺線的我，收到就泡了一盒，拿回來就煮著吃了，太好吃了，孩子大人都喜歡吃，都吃完了又來評價的，在買點這個也特別好吃，比實體店便宜多了，**，棒。愛吃的還是紅燒牛肉的自己多放點香物空蔥的話彷彿會有點津市牛肉粉的感覺，那個酸菜的我覺得一彎螞李般。那個小煮鍋真的可愛。
平常懶得做飯的時候用來煮包方便麵也挺好的。
2、公尺線收到了，泡了一桶，味道真的很贊，好好吃哦，公尺線很順滑，料包也不錯，量足，公尺線本身比較有嚼頭。配料也比較足，每個都是獨立的包裝，乾淨衛生。味很正宗哦，日期是新近的，客服也非常熱情，比在外面吃**實惠，而且乾淨，值得回購哦！
3、好吃，不錯。席捲在風中的那一道淺香，柔柔地蔓延在陽光中跳躍著的塵挨之中。是那酥脆的肥美的肉，柔軟的，多汁的，醇香的湯水。
鹹香中瀰漫著一絲清甜。極富彈性的麵條在香氣裡穿梭，吸飽了那肉湯之後，散發出特別的面的美味。吃上一口，滑過唇齒之間，盛開著傾城的絕對味道。
這味道中還夾雜著香菜的新鮮，實在是極為好吃的享受。
4、蔥油很香，讓人食慾大增，醬油全放進去剛剛好，但能否增加點辣椒油，這樣會更好？因為大眾的口味普遍偏重，這樣會更加迎合市場。總體來說還是很滿意的。
5、有勁道。簡單的湯料出調製出很特別的味道。我喜歡，相信你為會愛上它。
公尺線好吃嗎？
5樓：網友
公尺線開啟包裝濃濃的公尺線，東北無膠無新增劑的公尺線，嘎嘎好吃。
6樓：吉品合
公尺線好吃嗎 公尺線，中華傳統風味小吃，雲南稱公尺線，中國其他地區稱公尺粉。公尺線用公尺制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
古烹飪書《食次》之中，記公尺線為「粲」。人們習慣叫公尺線「酸漿公尺線」、「酸粉」、「幹公尺線」、「公尺粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，非常好吃。
7樓：赫溪
好吃，但也不能經常當飯吃吧。
正宗的麻辣公尺線怎麼做
8樓：情感導師賽文
材料集合圖：
麻辣公尺線步驟1
青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。
步驟2麻辣公尺線的家常做法。
放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末。
步驟3把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入乙個小碗裡，鍋裡燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。
步驟4大碗中倒入生抽，多多的公尺醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。
步驟5煮公尺線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中。
步驟6撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
麻辣公尺線成品圖。
菜品特色。我是不愛吃辣的人，確切的說是想吃辣卻受不了辣的人，只能接受微辣。所以我把麻椒油裡的辣椒粉換成了紅椒粉，沒有辣味，只有誘人色澤，但我又放了一勺自制的香辣豆豉醬，這個醬是辣的，一勺的量剛好是我可承受的範圍。所以對我來說，這碗公尺線就是麻辣夠味的！
我這公尺線是白水煮的，沒什麼高湯，也沒新增劑，所以湯底的味道肯定不能跟公尺線店的比，但我自己很滿意，我覺得湯里加點香辣豆豉醬是非常好的選擇，湯的味道非常好。改天奉上豆豉醬的做法。
9樓：叫我小張好了
幹公尺線 400克。
豆腐乾 200克。
肉末 200克。
鵪鶉蛋 12個。
火鍋豆皮 160克。
香菇 2朵。
上海青 200克。
海帶絲 280克。
小蔥 2根。
小公尺辣 5個。
蝦皮 50克。
料酒 大半勺（炒勺）
麻辣火鍋底料 一勺（炒勺）
生抽 2勺。
鹽 半勺（小勺）
雞精 1勺。
1、將公尺線用溫水浸泡十分鐘，再放入鍋中煮制十分鐘左右撈出備用。（公尺線想吃勁道的可少煮制兩三分鐘）然後將豆腐乾切丁、鵪鶉蛋煮熟撈出去皮、香菇洗淨切片、上海青洗淨、海帶絲洗淨、火鍋豆皮洗淨、小公尺辣切段備用。
2、起鍋燒油，下入切好的豆腐乾進行煸炒，炒至金黃出鍋備用。鍋中再放適量油將肉末放入進行煸炒，炒制過程中加入大半勺料酒，待變色後加入小公尺辣段、香菇片與炒好的豆腐乾，再加入一勺麻辣火鍋底料翻炒。（這裡的勺子是炒勺）
3、翻炒均勻後加入兩碗清水、兩勺生抽、半勺鹽（小勺）、一勺雞精然後大火煮沸。
4、煮沸後加入備好的公尺線、火鍋豆皮、鵪鶉蛋、上海青、海帶絲與蝦皮煮制兩三分鐘即可出鍋享用。
5、最後再撒上適量蔥花，麻辣公尺線好吃過癮。
10樓：陌上_卿名酒酒
主料麻辣調味料15g公尺線150g輔料香油適量蝦皮適量蔥花適量香菇適量白菜適量雞精適量鹽適量。
步驟麻辣公尺線的做法步驟11.香菇提前泡發好切丁待用。
麻辣公尺線的做法步驟22.公尺線備好待用。
麻辣公尺線的做法步驟33.白菜備好待用。
麻辣公尺線的做法步驟44.蔥花、小蝦皮備好待用。
麻辣公尺線的做法步驟55.上煮鍋，放入適量清水和適量香菇丁煮開。
麻辣公尺線的做法步驟66.放入適量鹽。
麻辣公尺線的做法步驟77.放入適量雞精。
麻辣公尺線的做法步驟88.放入公尺線。
麻辣公尺線的做法步驟99.麻辣調味料備好待用（用於調煮鍋湯用的）。
麻辣公尺線的做法步驟1010.在麻辣調味料裡兌入清水適量（多少依自己的喜好而定）。
麻辣公尺線的做法步驟1111.兌入煮鍋中。
麻辣公尺線的做法步驟1212.煮至公尺線八成熟，放入備好的白菜。
麻辣公尺線的做法步驟1313.煮至開鍋。
麻辣公尺線的做法步驟1414.放入適量香油出鍋盛入碗中。
麻辣公尺線的做法步驟1515.再兌入適量麻辣調味料即可。
11樓：maoge22222毛哥
花椒和辣椒
如何做麻辣燙公尺線，麻辣燙公尺線的做法，麻辣燙公尺線怎麼做好吃，麻辣
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動...
如何成為美食評論家 如何評價美食？
多接觸各地美食。以及它的做法。歷史背景。還有營養構造。如何評價美食？你好，很高興為你服務。你可以這樣寫。 味道知真的不錯，朋友都喜歡吃。今天還是比較幸運的，去了沒有排隊，坐下之後人瞬間好多。不過感覺涮菜吃的時候有點鹹了，不過量絕對是夠的。 團下時心裡還覺得乙個價錢不知道怎麼樣，結果是感覺比想象中令人...
如何自制幹公尺線？怎樣用大公尺自制公尺線？
公尺線加工方法主要分為兩種 一種是大公尺經過發酵後磨粉製成的，俗稱 酸漿公尺線 工藝複雜，生產週期長。其特點是 公尺線筋骨好，滑爽回甜，有大公尺的清香味，也是傳統的製作方法。另一種是大公尺磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大公尺糊化成型，稱為 薯模幹漿公尺線 幹漿公尺線曬乾後即為 幹公尺線 方便攜帶和貯藏。食...