1樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
2樓：三火問題解答
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
3樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
4樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
5樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
6樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
7樓：匿名使用者
主料：公尺線
配料：油麥菜、香菜、開花牛筋丸、魚豆腐、脆皮腸、蒜香烤腸。
調料：火鍋底料。
編輯本段
製作方法：
1.公尺線。
2.油麥菜。
3.香菜。
4.魚豆腐、開花牛筋丸。
5.蒜香烤腸。
6.脆皮腸。
7.火鍋底料。
8.公尺線提前用溫水泡發。
9.將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。
10.蒜香烤腸切片。
11.脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。
12.油麥菜洗淨，從中間掐成兩段。15.加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。
16.湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。
17.另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的公尺線燙熟。
18.在公尺線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。
19.將公尺線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。
20.放入香菜，然後澆上熬製好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。
13.香菜切碎備用。
14.炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。
8樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
燙公尺線怎麼做好吃，麻辣燙公尺線的家常做法
9樓：賊窟
家常湯公尺線好吃不膩人
10樓：保持頭腦清醒
主料主料：公尺線0 輔料調料：火鍋底料0
步驟麻辣燙公尺線的做法步驟11.1.公尺線。
2.油麥菜。
3.香菜。
4.魚豆腐、開花牛筋丸。
麻辣燙公尺線的做法步驟22.5.蒜香烤腸。
6.脆皮腸。
7.火鍋底料。
8.公尺線提前用溫水泡發。
麻辣燙公尺線的做法步驟33.1.將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。
2.蒜香烤腸切片。
3.脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。
4.油麥菜洗淨，從中間掐成兩段。
麻辣燙公尺線的做法步驟44.5.香菜切碎備用。
6.炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。
7.加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。
8.湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。
麻辣燙公尺線的做法步驟55.9.另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的公尺線燙熟。
10.在公尺線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。
11.將公尺線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。
12.放入香菜，然後澆上熬製好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。
麻辣燙公尺線的做法，麻辣燙公尺線怎麼做好吃，麻辣
11樓：匿名使用者
鍋裡下少量的油。啥油都行，我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。
下薑片，蔥粒，花椒，和乾辣椒，用小火炒出香味。
下麻辣燙底料，用小火炒出香味。大概1-2分鐘。
下湯和水。多少以你的菜的量來定。
湯料煮開以後，先下要煮得久點的，比如老豆腐，午餐肉，香腸。後下西紅柿，蘑菇什麼的。最後下蝦和毛肚，再煮1-2分鐘，起鍋。
麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
12樓：御若陽
準備原料：火鍋底料三分之一塊、芝麻醬一大勺、純牛奶半盒、喜歡的食材適量、香蔥香菜蒜汁個人喜好
1、火鍋丸子類焯水，冷水下鍋，煮至飄起來撈出備用2、喜歡的麻辣燙食材洗淨備用
3、鍋中放三分之一塊紅九九（或其他火鍋底料）加熱融化放一撮香蔥炒香加水，加純牛奶，有高湯的可以加一碗高湯
5、完成
13樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
14樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
15樓：高考張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
16樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
17樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
18樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
19樓：暮詩小愛
用料乾辣椒、花椒
大蔥、姜、蒜
冰糖紅油郫縣豆瓣醬
草果大料、丁香、砂仁、香葉、豆蔻
桂皮小茴香、草果
花椒油各種蔬菜如：西蘭花，口蘑，蘑菇
各種葷菜
自製麻辣燙的做法
爆香蔥薑蒜，加入花椒，乾辣椒繼續煸炒
加入大料、加入豆瓣醬、稍微炒下，加入水，煮十分鐘，加入其它香料，再煮十分鐘
加入花椒油。先放入葷菜，再放入素菜。
調麻醬。
20樓：
花錢啊，加盟啊，單學技術啊
21樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
涼皮.公尺線.麻辣燙怎麼做啊
22樓：妙妙系列栍
涼皮的正宗吃法（好吃極了，適合家庭，絕對環保，無汙染，又正宗） －涼皮的做法 1、適量高筋粉加水和成麵糰。 2、然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。 3、把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放乙個晚上，反正時間越長越好。
4、第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上面的清水倒去，剩下澱粉湖。稀綢可以自己掌握。 5、燒開水，放好籠屜，放入乙個小的托盤，托盤上抹上稍許食用油，然後倒入2-3公釐的澱粉湖，大火蒸5分鐘即可。
如果要厚一些可自己掌握，不過皮子薄了更好吃。 6、把蒸好的皮子放到涼水中，用手輕輕揭下，放到盤中。每層涼皮中間要抹上適量的食用油，一是以防粘連，二是色澤好看。
二、調料水的做法： 1、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，（有條件的話，還可以放幾粒茴香籽和孜然籽。沒有結不用放。
花椒、大料就可以了）把這些料煮開入味即可。倒出放涼備用。 三、辣椒油的做法。
平鍋中放入一些小紅乾辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的乾辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。這種辣椒油味道好極了，放在乙個容器中可以吃好長時間、絕對不含素檀紅。放心食用吧！
四、調涼皮了 、涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水。這7種材料缺一不可。絕對是正宗的陝西涼皮。
愛挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和調料水一定要自己做。 雲南公尺線的做法~~~ 公尺線，是選用優質大公尺經過發酵、磨漿、橙濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成的線狀食物。公尺線細長，潔白，柔韌，吃法多樣，而小鍋公尺線又是最受歡迎的名小吃。
此品，採用特製小銅鍋一鍋一碗烹製而成。具有湯熱、味鮮、爽口的特點。尤宜冬天進食。
原料 主料：公尺線120克。 配料：
剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水醃菜5克。 調料：精鹽、辣椒油各2克，鮮醬油3克，味精1克，排骨湯100毫公升。
制法 （1）小銅鍋置於專門的灶眼上，注入湯，沸時放入剁肉，再放入公尺線，順序下鹽、醬油、醃菜、味精，待沸後下韭菜、豌豆尖，其果實淋入辣椒油。 （2）裝碗時，將先放入鍋中的剁肉倒在公尺線上面，以顯示剁肉特點。 操作要領 （1）宜用酸漿公尺線，口感好；幹漿公尺線一是含水分低，而是發酵差，口感差，要用宜提前入水浸泡，讓其再吸收部分水分，彌補不足。
（2）要用水醃菜味好，忌用冬菜一類的幹醃菜 麻辣燙的製作方法 配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減） 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：
藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、乾辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、薑公尺10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克 製作程式： 1、制滷水。
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入薑公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。
2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘公尺長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘公尺左右見方。午餐肉切成4厘公尺左右見方的薄片；素菜切成3厘公尺左右的薄片。
用洗淨的竹籤，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙製。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙製，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法： 燙製的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。
不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙製的時間也應長一些，燙製這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
23樓：輕
雲南過橋公尺線 原料： 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油髮魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，公尺線200克。 制法：
1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤； 2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤； 3.
香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的公尺線一同上桌； 4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌； 5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下公尺線，撒少許蔥花、香菜即成 。
誰知道公尺線麻辣燙怎麼做
24樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
25樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
26樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
27樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
28樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
29樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
30樓：哥以德服人
麻辣燙的詳細做法：
1，選乙個湯鍋，上火，加入油少許。
2，油熱後，把【麻婆豆腐的調料】，（小袋裝的，市場的調料店都有賣 1.5元/袋）放入，煸炒出香味，加水。（加半鍋就ok啦，如果你家鍋打的話就少點哦！）。
3，等它開鍋後，加少許【鹽】（因為調料包裡面有鹹味），湯料要稍微鹹一點點。
4，加味素，（如果你大量的做湯，買太太樂的雞精，成本就太高，你可以在市場上買【肉味寶】，一種新增料，還有【蓮花味精】，【維雪雞精】）。加多了味精和雞精，味道就會很鮮美。咱們在飯店吃飯，他們也是加很多味精！
5，等它熬上2分鐘就okl啦！！！！把菜加裡面就好了！
過橋公尺線的做法
所屬菜系：雲南菜
原 料：
雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油髮魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，公尺線200克。
制法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的公尺線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下公尺線，撒少許蔥花、香菜即成 。
怎麼做麻辣燙公尺線，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入...
怎樣做公尺線和麻辣燙，怎樣做公尺線和麻辣燙
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麻辣燙是怎麼做的，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
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