1樓：班從筠
1. 紅燒肉粉蒸肉：選用五花肉，先用紅糖、醬油、料酒等調料醃製，再用糯公尺粉蒸制而成，口感鮮嫩，香甜可口。
2. 蒜泥白肉粉蒸肉：選用瘦肉，先用蒜泥、醬油、花椒等調料醃製，再用糯公尺粉蒸制而成，口感爽口，肉質鮮嫩。
3. 火腿粉蒸肉：選用豬肉和火腿，先用鹽、糖、醬油等調料醃製，再用糯公尺粉蒸制而成，悔敗口感香甜，肉質鮮嫩。
4. 鮮蝦粉蒸肉：選用豬肉碧祥顫和鮮蝦，先用鹽、糖、醬油等調料醃製，再用糯公尺粉蒸制而成，口感鮮美，肉質鮮嫩。
5. 荷葉粉蒸肉：選用豬肉，先用鹽、糖、醬油等調料醃宴滲制，再用糯公尺粉和荷葉蒸制而成，口感清香，肉質鮮嫩。
2樓：哈哈開心樂
白汁粉蒸肉：肉質鮮嫩，配上清淡的白汁，味道十缺橘腔分清爽。
冰糖粉蒸肉：加入冰糖熬製的糖汁融入肉中，口感香甜，並有一層微脆伍談的焦糖。
五香粉蒸肉：使用五香粉調味，香氣撲鼻，口感濃郁。
蒜蓉粉蒸肉：腥味消除，加入醃製好的蒜蓉，口感鮮美。
紅燒粉蒸肉：在粉蒸肉伏衫中加入紅燒汁，更有深厚的口感。
粉蒸肉用什麼公尺粉
3樓：無雅詩
通常情況下一斤的豬肉需要公尺粉300克，實際上粉蒸肉的做法不同，所以在公尺粉的搭配上有不同。
粉蒸肉做法步驟。
所需食材】五花肉500克飢缺神，公尺粉300克，蠔油適量、生抽適量、老抽適量、大蒜幾瓣、公尺粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥花適量。
做法步驟】1、首先將五花肉燒一下皮，燒至焦黃，刷洗乾淨，切成薄片狀，放入盆中，加入蠔油、生抽、老抽，攪拌均勻，放置醃3個小時。
2、放入幾瓣大蒜，倒入炒好的公尺粉，加點鹽、胡椒粉，把它抓勻，加入少量清水，將公尺粉拌透，然後將肉裝入碗中。
3、放到蒸籠裡面蒸，大火燒開後轉小火，蒸乙個半小時。蒸好後，拿出來，扣上個盤子，將碗倒過來，倒出粉蒸肉，撒上點蔥花，就可以開吃了。
公尺粉的做法：直接用糯公尺炒香，再放到罐裡搗碎，比買的好吃。
豬肉營養價值：1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質，含有人體爛虧全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細扮備胞的生成和功能維持所必須的。3.
豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
4樓：沁香一片又一片
自制粉蒸肉的公尺粉，準備一碗大公尺世迅，半碗糯公尺，加水淘洗乾淨，加入兩個八角，一塊桂皮，提前浸泡12小時，把公尺泡粉，能用手捻碎的狀態。然後瀝乾水分後倒入炒鍋裡炒，先開大火把水分炒幹，然後轉小火把公尺炒香，炒到顏色變成焦黃色後就可以盛出來了，盛出來後直接倒入料理機裡面來打碎搜山此，不用特別細膩，帶點小顆粒感反而更好吃，打好後先倒出來備用。無辣不歡的可加入幾個幹辣椒唯明一起打碎。
粉蒸肉好吃嗎
5樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用公尺粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好公尺粉和水的配比就可以了。
6樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎。
淮揚菜粉蒸肉的做法
7樓：**幫幫忙
一：將適量的豬前腿肉用清水先清洗乾淨，然後放到菜板上面，用刀切成大約釐公尺的肉片，將肉片放到乙個大碗裡面，緊接著向碗裡面加入適量的食用鹽、蠔油、醬油和生抽，用手將它們抓拌均勻之後放到一旁醃製45分鐘左右。
二：將適量的蒸肉粉倒入另乙個大碗裡面，用適量的清水將蒸肉粉攪拌一下，再將醃製好的豬肉放到蒸肉粉當中，讓每一片豬肉都均勻包裹好蒸肉粉。
提示：蒸肉粉有粗有細，建議大家選擇蒸肉粉的時候不要選擇太粗的，也不要選擇太細的蒸肉粉。如果蒸肉粉太粗的話口感會非常糙，如果蒸肉粉很細的話又吃不到粉蒸肉軟糯的口感。
三：取適量香蔥切成蔥花放置一旁備用。
四：準備乙個盤子，在盤子的上面一層一層鋪上豬肉，蒸鍋裡面加入適量的清水，等到鍋裡面的水燒開了之後將裝著豬肉的盤子放入到蒸鍋當中繼續蒸1個小時左右，最後在粉蒸肉上面撒上適量的蔥花，一道美味的粉蒸肉就做好了。
做粉蒸肉時，需要注意的地方主要有兩個：一，豬肉一定要用五花三層的豬腿肉；二，蒸肉粉要選擇粗細適中的蒸肉粉，這樣蒸出的粉蒸肉的口感才軟糯可口。大家只要按照上面的步驟，再多注意這兩個細節就很容易做出一道美味可口的粉蒸肉了。
8樓：老劉說金融
、碗中放入豬五花、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬、五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2、放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
3、出鍋扣上**，翻過來即可食用。
9樓：函妙思
將五花肉洗淨、水瀝乾。
五花肉中加少量黃酒，加適量醬油拌勻。
五花肉用醬油醃半小時後，倒入麥堡粉蒸肉配料，將其拌勻。
把肉放入蒸鍋，將盛五花肉的碗蓋上蓋子，大火將水燒開後，改中火蒸2小時左右，蒸至肉出油即可出鍋。
粉蒸肉好吃嗎？
10樓：靜宜聰
做乙份好吃的粉蒸肉需要注意以下幾點：
1.選用優質五花肉，肥瘦相間，口感更加鮮嫩。
2.醃製時要充分入味，可根據個人口味調整醃料比例，建議浸泡30分鐘以上。
3.公尺粉糊的配比也很重要，建議使用高筋公尺粉，水和公尺粉的比例為左右，以達到糯而不黏的效果。
4.在碼放五花肉之前，可以先將碗底鋪上一層薄薄的生薑片，再撒上香菇絲、青蔥絲等佐料，這樣能提公升粉蒸肉的鮮香味道。液昌。
5.火候也是關鍵，蒸制時間不宜過長或過短，建議蒸制小時，當肉質鮮嫩軟爛，公尺粉糊變成猛世透明狀時枝埋肢即可出鍋。
6.最後，切成薄片裝盤時，可以淋上少量的清汁，讓粉蒸肉更加美味。
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