1樓：殘酷的浪漫
家都有大白菜吧，這個季節可不就是吃白菜蘿蔔的時候嘛，所以咱們今天就來嚯嚯大白菜，相信平時你除了老是吃醋溜白菜，白菜燉塵猛粉條之外，是不是就沒別的吃法了吧！其實我們應該多吃白菜，白菜諧音「百財」，多吃有益哦，嘿嘿！！！
但其實白菜的做法還多著呢，今天就給大家在分享3種，也是我們家常吃的，而且每到冬天那是必備的哦！做好之後，家裡的老人孩子都很愛吃！接下來咱們昌腔就看看吧！
一、醃白菜。
食材：
白菜、小公尺辣。
做法：
1、大白菜洗乾淨切絲，倒入2勺鹽抓拌均勻，醃製15分鐘後捏幹水分。
2、然後倒入切耐兄衫好的小公尺辣，蒜片，辣椒粉，蔥段，淋上熱油激發香味，再倒入1大勺生抽，1大勺陳醋，少許糖，半勺耗油，抓拌均勻即可開吃，醃製個1小時會更入味！
這樣醃製出來的白菜，我們鄰居們都是搶著吃的！每年我們都要多囤好多白菜，不然根本就不夠我們吃的！配上大公尺飯，我跟你說，真的是絕絕子！！！
二、乾隆白菜。
食材：
白菜、芝麻醬。
做法：
1、白菜掰成塊，放水中洗乾淨，控幹水分備用。
克芝麻醬2大勺白糖3勺香醋2勺生抽2勺芝麻油2勺蜂蜜1勺老抽半勺鹽攪拌均勻。
3、把醬汁倒入白菜上，用手抓均勻，撒上黑芝麻就可以了。
三、白菜肉卷。
食材：
白菜、肥牛、蝦滑、蒜末、蔥花、小公尺辣。
做法：
1️、調醬汁：一勺生抽一勺蠔油半勺老抽白糖少許一勺澱粉，半碗清水拌均勻。
2、白菜焯水撈出，放一塊白菜，放一層肥牛，擠入蝦滑捲起來。
3️、鍋裡熱油放蒜末爆香，加入醬汁和白菜，小火燜10分種，再大火收汁即可出鍋啦！
兄弟姐妹們，我都說了這麼多了，你也看得到了吧，白菜不要再收著粉條，豆腐燉了，趕緊試試其他的做法吧！
2樓：桃子談育兒
大白菜泡菜。
準備食材如下：白菜1棵，紅尖椒適量，食鹽125克，醬油(淡)15克，味精5克，蔥80克，姜15克，蒜40克，胡椒粉50克，高湯500毫公升，白糖50克，辣椒粉15克。
具體做法如下：大蔥去皮，大蒜去皮，生薑去皮，均洗淨，切成碎末；紅辣椒擦淨，去蒂根，切成碎末，去掉大白菜根，對直開成兩半，放在太陽下晾曬半天，然後，裝入沒有上釉的陶瓷壇裡，撒上鹽和胡椒麵，照此一層一層地放，放完畢後，用木蓋蓋上，其大小與壇口一樣大，使蓋正好壓在白菜上，然後，壓上重石，放兩三天後用冷水徹底沖洗白菜，並儘可能把菜汁擠出來。接下來，在白菜中間塞上蔥末、大蒜末、辣椒末、生薑末，再把牛肉湯與醬油、白糖與味精和勻後，灌滿罈子，用油紙封上，蓋上蓋，冷凍15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面蓋好，以防雨雪滲入。
上湯大白菜。
準備食材如下：大白菜半個，海公尺少許，松花蛋1個，鮮蘑5個，火腿50克，蔥薑蒜適量，雞精1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙。
具體做法如下：大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、薑切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲，坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海公尺炒數神陸散，隨後放入鮮蘑、加適量水大火燒三至五分鐘，加鹽、料酒，放入白菜煮熟後取出，放入松花蛋、火腿煮開後倒在白菜上即可。
酸辣大白菜。
準備食材如下：白菜1顆，色拉油適量，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蒜3瓣，花椒少許，幹辣椒5個。
具體做法如下：涼油放入花椒小火炸香後（不喜歡花椒的可以撈出不要），加入幹辣椒和蒜片，放入白菜翻炒幾下，加少量清水，蓋上鍋蓋燜至白菜變軟，加鹽、醋調味翻炒均勻即可。
蟹黃大白菜。
準備食材如下：大閘蟹500克，白菜750克，麵粉25克，食鹽10克，味精5克，黃酒15克，豬油(板油)75克。
具體做法如下：將螃蟹洗淨，蒸熟，待涼後去殼，取出蟹黃（蟹肉留作他用），白菜擇洗乾淨，直切成長12釐公尺、寬2釐公尺的塊瞎譽，炒鍋放在微火上，下熟豬油燒至五成熱，放入白菜塊過油2分鐘，待柔軟後將油潷去，衝入奶湯（750克），用微火煨20分鐘，倒入湯盤中，炒鍋放在旺火上，舀入熟豬油燒熱，放入麵粉研至乳白色時，將煨好的白菜塊連汁倒入，加入精鹽、味精調勻，稍燴片，先將白菜塊撈入湯碗中，用筷子逐塊理成條狀，擺齊，再在鍋內湯汁中加入蟹黃、黃薯頃酒略燴，倒在白菜上即成。
3樓：網友
胡蘿蔔白菜油麵筋。
鍋內熱油，下蒜煸香，倒入胡蘿蔔、香菇、黑木耳翻炒斷生盛出。再加油燒熱，下蔥白和小紅椒熗鍋，倒入白菜翻炒片刻，加一點高湯，倒入炒過的香菇胡蘿蔔和剪開的油麵筋，炒至白菜變軟，加鹽調味，勾芡收汁出鍋。
羊蠍子燉白菜。
羊蠍子洗乾淨，用清水泡兩小時左右，中間換幾次水，泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋寬跡，加薑片，大火煮開後撈出用溫水沖洗乾淨，放入琺琅鍋中加水加薑片，大火煮開轉小火燉一小時左右，轉大火加入白菜和枸杞煮一會，加鹽，白胡椒粉調味，撒上香蒜葉。
蘿蔔白菜燉羊肉：
羊肉洗乾淨，切成塊，用清水泡兩小時左右，中間換幾次水，泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋，加薑片，大火煮開後撇去浮沫，轉小火燉一小時，加入蘿蔔再煮20分鐘，再加入白菜和枸杞煮一會，加鹽，白胡椒粉調味，撒香蒜葉。
海公尺小白菜。
鍋內熱油，下蔥白和泡軟瀝乾的海公尺爆香，下小白菜翻炒，加少許蠔油和糖，加鹽調味。
釀白菜卷。肉末加料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、香油、生粉、雞蛋液、胡蘿蔔丁、熟玉公尺粒朝乙個方向充分攪拌上勁；切下白菜葉洗淨焯水，把白菜葉燙軟，過冷水後瀝乾；每張白菜葉都包上肉餡卷好排在盤中，入蒸鍋大火燒開後轉中火蒸12分鐘左右；鍋內熱少許油，將蒸菜盤中的湯水倒入鍋中燒開，根據個人口味可以加點慶正蠔油、糖、生抽等，再勾慎差並個薄芡，淋少許香油，倒在白菜捲上。
e3白菜火腿豆腐煲。
白菜切段、火腿斜切，豆腐切片；油熱豆腐放鍋裡煎兩面金黃裝盤備用。
蒜爆香白菜木耳翻炒至白菜變軟；放豆腐，火腿，加1勺生抽、1勺蠔油、半勾老抽輕翻均勻，加1大碗水燉5分鐘。
3出鍋前淋半碗水澱粉煮至濃稠出鍋即可。
10種白菜的做法收藏+關注。
酸辣白菜。白菜洗淨掰小塊。
鍋裡放油，油熱放幹辣椒段，大蒜片，花椒粒，爆香。
放白菜幫翻炒一分鐘，加白菜葉翻炒，加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺半醋，翻炒熟出鍋即可！
白菜燉粉條。
粉條泡軟，白菜切大片，蔥花辣椒段切好。
起鍋熱油，爆香蔥辣椒，加入白菜炒幾下，加入粉條，適量清水，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，少許十三香蓋上鍋蓋用小火燉熟。
4樓：晴朗的天空
談雹可以缺公升做：醋含扮帆溜白菜】
醋溜白菜。所需食材】
大白菜適量、大蒜幾粒、幹辣椒幾個、生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺、澱粉水4勺、豬油適量。
做法步驟】1、一顆大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好儲存，所以我用手掰下菜葉，然後沖洗乾淨。不知道大家見過大白菜的生長過程嗎？白菜葉裡面有很多灰塵、雜質，我們要用手一片片清洗乾淨，再浸泡10分鐘。
洗好的白菜瀝乾，先把白菜梗切下來，斜切成片，單獨裝盤備用。
2、菜葉部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，幹辣椒剪成段。先調一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺，既然是醋溜，還要加4勺澱粉水，攪勻備用。
3、熱鍋放油，我用的是豬油，油燒5分熱，小火下入幹辣椒，熗出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至斷生。下入白菜葉，再大火炒至菜葉變軟，大概15秒左右。
然後沿鍋邊倒入配好的料汁，翻炒入味，最後起鍋裝盤。
白菜粉條燉豆腐怎麼做好吃白菜豆腐燉粉條怎麼做好吃，具體步驟是什麼？
用料主料 毛豆腐400g 白菜300g 粉條 幹 100g 調料花生油 20ml 食鹽4g 醬油10ml 蔥10g姜5g 香菜適量 五香粉3g 白菜豆腐燉粉條的做法 1.豆腐切塊。2.白菜洗淨掰成塊。3.粉條用溫水泡軟。4.豬肉切片。5.熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。6.放入豬肉炒至出油。7.再放入豆...
冬天除了蘿蔔白菜，還有什麼好吃應季的菜？
大受歡迎的葉菜首推增城遲菜心，因它種的遲收成也比一般菜心晚，故名。遲菜心橋碰散q也叫高腳菜心，高的可以長到一公尺多，外觀則莖肥葉厚，吃起來皮脆肉軟。上市時節，集中在月下旬到第二年的月上旬。這會兒十二月才開頭，吃遲菜心正當時。新近防控放鬆了，廣州多個區要去菜市場買這類菜心也很方便。我今天到周邊的菜市場走...
白菜燉粉條怎麼做才好吃
大白菜撕成塊，放入五花肉，精鹽雞粉十三香，生抽炒香，加水，放入白菜粉條。家常白菜燉粉條的做法 白菜燉粉條時常吃的乙個菜，非常簡單，非常容易做。第一白菜一片一片掰下清洗乾淨，瀝乾水分後把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。第二.五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片 大蔥切蔥...