1樓：網友
燉牛腩使用高壓鍋可以短時間內讓牛肉變得更加鮮嫩可口，一般燉2斤牛腩約需要30分鐘至1個小時不等。為了確保牛腩燉煮的時間和口感最佳，以下是具體的燉制步驟：
所需材料： 牛腩2斤。
薑片6-8片。
料酒1湯匙。
蔥1根。 冰糖適量。
豆腐、土豆、胡蘿蔔等其他配菜（可選）
製作步驟：1. 牛腩洗淨後切成塊狀，用開水焯水去除浮沫，撈出瀝乾備用。
2. 將高壓鍋加熱，加入適量油，倒入薑片煸炒。
3. 炒出姜香後加入料酒和蔥段，繼續炒香。
4. 加入適量清水，將牛腩塊放入高壓鍋中。
5. 加入適量的冰糖，關上高壓鍋蓋子。
6. 高壓鍋加壓15-20分鐘，然後轉小火燉煮30分鐘至1小時。
7. 關火後自然釋放壓力，開啟高壓鍋蓋子，加入其他配菜如豆腐、土豆、胡蘿蔔等（可選）。
8. 再次加熱，燒開後轉中小火燉煮10-15分鐘，等到湯汁濃稠，滷香四溢即可。
更具體的烹飪時間根據不同牛腩的大小、高壓鍋的型號和加壓時間而有所差異，建議根據實際情況略作調整。
2樓：菜籃子
1、牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳，能將牛腩燉煮的較為軟爛，還能使肉質鮮嫩多汁，口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時，需要將牛腩清洗乾淨，在鍋中提前炒制，可以使牛腩更加入味。
2、將炒好的牛腩加入配菜和調料，加沒過牛腩的水，蓋好鍋蓋，待水開後將鍋蓋蓋緊並放上限壓錘，壓30分鐘以後便可以出鍋。注意在燉煮的過程中不要開啟鍋蓋，以免燙傷。
3、使用高壓鍋燉煮牛腩能大大縮短燉煮的時間，還能使肉質更加軟爛好入口。使用高壓鍋時需要按照說明書使用，避免出現危險。用高壓鍋燉牛腩水量不可超過高壓鍋的五分之四，否則容易溢鍋。
3樓：騎著蝸牛當房車
牛腩高壓鍋壓30分鐘左右。
燉牛腩是一道製作簡單的家常菜。牛腩中富含蛋白質、鐵元素以及多種氨基酸，營養價值很高。家常做法中一般用西紅柿、土豆與牛腩一起燉煮。
營養價值。1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
4樓：溜到被人舔
高壓鍋燉熟牛腩需要30分鐘左右，可以將牛腩燉得較為軟爛。
需要注意的是燉煮牛腩的過程中不要動高壓鍋，更不要去開啟蓋子，以免被蒸汽燙傷，等鍋中蒸汽放完之後再開啟蓋子。
牛腩高壓鍋壓多長時間?
5樓：小楓聊明星
紅燒牛腩用高壓鍋燉15分鐘左右即可。
需要提前準備的材料有：牛腩450克、土豆100克、胡蘿蔔150克、食鹽4克、食用油30毫公升、生薑10克、山楂3克、八角克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫公升、料酒10毫公升。
1、食材原圖。
<>3、然後下鍋焯一下水，再撈起來。
4、八角、桂皮、山楂用清水浸30分鐘，土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，生薑和蒜頭切片待用。
5、熱鍋後倒入比平時炒菜稍多一些的油，把土豆、胡蘿蔔塊放入稍煎至表面焦黃即可。
6、另鍋熱油，先將八角、桂皮、生薑、蒜片煸出香味，然後加入牛腩小炒片刻。
7、加入料酒和老抽、食鹽炒勻。
8、兌入浸過食材的清水，放入山楂片和冰糖。
9、再放入土豆、胡蘿蔔塊，大火燒開，煮10分鐘。
10、然後再把所有的食材一起倒入高壓鍋內膽，上高壓鍋壓15分鐘。
11、在高壓鍋壓15分鐘後，再把牛肉倒入出炒鍋中收汁即可。
高壓鍋燉牛腩的時間是多少？
6樓：格調
高壓鍋燉牛腩需要20分鐘，具體做法如需：
主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。
1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，土豆要泡在水裡防止氧化，姜切大片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開後撇去浮沫。
3、牛肉撈出後用熱水把表面的雜質衝乾淨。
4、鍋里加少許油，放入調料炒香。
5、倒進牛肉烹入少許料酒，然後加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。
6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開後倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。
7、高壓鍋上氣後燉20分鐘。
8、高壓鍋下去氣後倒入普通鍋裡，調料都挑出來不要了，加入胡蘿蔔。
9、胡蘿蔔差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然後等土豆熟透大火收湯即可完成。
10、成品圖。
牛腩高壓鍋壓多長時間最好
7樓：網友
一般來說，將牛腩放進高壓鍋，到出鍋，時間大約為35分鐘左右，出鍋時牛腩基本已經軟爛，吃起來會很有嚼勁。牛腩高壓鍋使用過程如下：
1、牛腩放入高壓鍋，蓋好鍋蓋，用大火煮制，時間一般為15分鐘左右；
2、等牛腩煮開鍋，並有大量蒸汽冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉15-20分鐘關火；
3、等溫度降下來後，慢慢取下限壓錘，然後開啟鍋根據自己口味調料，再蓋上鍋蓋燉10-15分鐘就可以了。
小貼士。其實，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，但在日常生活中，我們常見的牛腩大多是以切成條狀的牛肋條為主，它取自牛肋骨間的去骨條狀肉，一般瘦肉較多，脂肪較少，適合做土豆牛腩。
高壓鍋牛腩燉多久 高壓鍋牛腩需要燉多久
8樓：生活軌跡
1、牛腩放進高壓鍋，到出鍋，時間大約為35分鐘左右，出鍋時牛腩基本已經軟爛，吃起來會很有嚼勁。
2、牛腩放入高壓鍋，蓋好鍋蓋，用大火煮制，時間一般為15分鐘左右。
3、等牛腩煮開鍋，並有大量蒸汽冒出時，世燃蓋上限壓錘，改中小火，燉15-20分鐘關火。
4、等攜好溫度降下來後搜隱虛，慢慢取下限壓錘，然後開啟鍋根據自己口味調料，再蓋上鍋蓋燉10-15分鐘就可以了。
紅燒牛腩高壓鍋燉多久，紅燒牛肉高壓鍋燉多久
紅燒牛腩用高壓鍋燉15分鐘左右即可。需要提前準備的材料有 牛腩450克 土豆100克 胡蘿蔔150克 食鹽4克 食用油30毫公升 生薑10克 山楂3克 八角2.5克 桂皮5克 冰糖30克 白皮蒜20克 老抽8毫公升 料酒10毫公升。1 食材原圖。2 牛腩如圖切塊。3 然後下鍋焯一下水，再撈起來。4 ...
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