1樓：匿名使用者
答：你好，炸鮮奶澱粉放多了，對口感還是有影響的，澱粉多就會缺少入口即化的感覺，會相對的凝固一些。
炸鮮奶澱粉放少了怎麼辦
2樓：兔崽子
如果您做炸鮮奶時澱粉放少了，可能會導致炸鮮奶無法保持形狀和口感。
以下是一些可能的解決方案：答山旁。
1. 加入更多的澱粉：您可以在現有的澱粉中加入一些額外的澱粉，以增加澱粉的比例。請記住，新增過多的澱粉可能會導致炸鮮奶過於硬或口感不佳。唯液。
2. 再次蘸麵糊：如果您已經炸了一些炸鮮奶，但它們沒有達到您所期望的口感和外觀，可以嘗試再次蘸麵糊，然後重新炸。
3. 調整炸的時間和溫度：如果您的炸鮮奶沒有達到您所期望的口感，可以嘗試調整炸的時間和溫度。這可能需要一些試驗和錯誤，但通常可以找到乙個適合您的炸鮮奶的最清橡佳炸制時間和溫度。
炸鮮奶沒有澱粉怎麼做
3樓：不愛吃香蕉的小朱
炸鮮奶沒有澱粉可以旦團用麵粉代替，將牛奶和白糖倒入鍋內加熱之後倒入麵粉，同時將麵粉攪拌成糊狀之後放入冰箱內冷藏尺遲態。把奶糊取出之後切塊，裹上低筋麵粉、雞蛋液以及麵包糠之後就可以放入油鍋裡煎炸，炸至兩面金黃色即可出鍋。
準備需要的食材：麵粉、牛奶、陵源白糖、食用油、雞蛋液、低筋麵粉、麵包糠。
將牛奶和白糖倒入鍋中加熱，用小火慢慢熬煮加熱，此時加入少量麵粉攪拌，不停的攪拌至牛奶變成順滑且粘稠的狀態即可。
將奶糊倒入乾淨的器皿中壓實，自然放涼之後用保鮮膜蓋住器皿口，將奶糊放入冰箱內冷藏90分鐘以上，使奶糊質地變硬。
將奶糊取出之後切塊備用，把奶塊表層裹一層低筋麵粉之後再裹一層雞蛋液，最後再把奶塊放在麵包糠上裹一層即可。
將油鍋燒至七分熱，把裹好的奶塊放入鍋內油炸，將奶塊炸至兩面金黃色之後就可以出鍋，此時食用口感是最好的。
炸鮮奶沒有澱粉怎麼做
4樓：冰糖
1、步驟1：將牛奶和白糖倒入鍋中加熱，用小火慢慢熬煮加熱，此時加入少量麵粉攪拌，不停的攪拌至牛奶變成順滑且粘稠的狀態即可。
2、步驟2：將奶糊倒入乾淨的器皿中壓實，自然放涼之後用保鮮膜蓋住器皿口，將奶糊放入冰箱內冷藏90分鐘以上，使奶糊質地變硬。
3、步驟3：將奶糊取出之後切塊備用，把奶塊表層裹一層低筋麵粉之後再裹一層雞蛋液，最後再把奶塊放在麵包糠上裹一層即可。
4、步驟4：將油鍋燒至七分熱，把裹好的奶塊放入鍋內油炸，將奶塊炸至兩面金黃色之後就可以出鍋，此時食用口感是最好的。
炸鮮奶可以用小麥澱粉嗎
5樓：健身只為你
炸鮮奶是可以選擇小麥澱粉的。炸鮮奶是一道來自廣東順德的傳統名點，這種食物屬於粵菜系，是嶺南風味的壓桌甜菜。炸鮮奶外酥裡嫩，十分鬆軟，備受小孩子喜歡。
一般炸鮮奶都是選擇土豆澱粉，如果沒有土豆澱粉，可以選擇腸粉預拌粉、麵粉、玉公尺粉、藕粉、馬蹄粉等代替。
土豆澱粉是家庭中經常會使用的一種澱粉，這種澱粉粘性十足，質地比較細膩，色澤也很潔白，光澤比綠豆澱粉要好。
玉公尺澱粉也是生活中經常會用到的一種澱粉，這種澱粉適合用於炸一些美食，這樣可以讓食物達到乙個最酥脆的口感。想要吃些酥脆的炸鮮奶，可以選擇用玉公尺澱粉來代替。
炸鮮奶如果不用澱粉，只用麵粉，那麼炸出來的口感完全不同，這種食物必須用澱粉，因為澱粉可以讓牛奶凝固，保持軟糯的狀態，如果選擇麵粉代替，這樣製作出來的炸鮮奶是完全不一樣的。
當然，如果不追求炸鮮奶的口感，可以選擇用麵粉代替，只是口感會遜色很多。
炸鮮奶用麵粉代替澱粉行不行
6樓：愛記錄生活的小陳同學
麵粉粘度不夠，不能代替澱粉。
炸鮮奶做法：
材料：消毒鮮缺謹牛奶500克、蛋白25克、澱粉250克、菠蘿香精克、白糖150克、黃油50克、泡打粉25克、麵粉500克、臭粉5克、花生油1000克、鹽克。
步驟：1、牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克，燒開改扮襪鍋後下100克水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠後倒入刷黃油的方盤內，稍涼後，放入冰箱；
2、將麵粉500克、澱粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，製成脆漿；
3、核激燒熱鍋後下花生油，燒至六成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上幹澱粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出；
4、將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。
炸鮮奶怎麼做，炸鮮奶在家怎麼做
教你炸鮮奶香脆美味的做法 炸牛奶怎麼做才好吃？首先將一盒純牛奶倒入鍋中，加入白糖玉公尺澱粉，攪勻開小火攪拌熬成奶糊，然後倒進容器定型切塊裹澱粉炸製即可。今天做了炸鮮奶，做完就後悔了，做的太少了，根本不夠吃 零失敗巨簡單的脆皮炸鮮奶太好吃了 一小部分牛奶倒入碗中加入澱粉稀釋開，把剩下的牛奶放入鍋中加熱...
怎麼做炸鮮奶，炸鮮奶在家怎麼做
零失敗巨簡單的脆皮炸鮮奶太好吃了 今天做了炸鮮奶，做完就後悔了，做的太少了，根本不夠吃 炸牛奶的做法 炸牛奶的第一種做法 首先要準備好炸牛奶所需要的原料，原料有，大約半公升的牛奶，一兩的粟粉，兩個雞蛋的蛋白，一勺油，半勺白砂糖以及半杯的水。然後，在鍋裡加入牛奶 白糖和粟粉倒入鍋裡，開中火一邊煮一邊攪...
炸鮮奶 炸乳酪等美食，在製作的時候需要注意什麼呢？
隨著生活的進步，牛奶越來越普及，被製作成不同種類不同味道的食物，比如 牛奶布丁 牛奶西公尺露 芒果牛奶冰 鮮奶燉蛋 牛奶曲奇冰激凌 等等。找了方子做了 脆皮炸鮮奶 來吃，做出來還真是出奇的美味 爽彈q滑，帶一些奶香味 小朋友肯定老喜歡了。脆皮炸鮮奶 所需食材 純牛奶毫公升 玉公尺澱粉克 白糖克。輔助食材 ...