1樓：村姑小阿香
隨著生活的進步，牛奶越來越普及，被製作成不同種類不同味道的食物，比如"牛奶布丁""牛奶西公尺露""芒果牛奶冰""鮮奶燉蛋""牛奶曲奇冰激凌"等等。找了方子做了"脆皮炸鮮奶"來吃，做出來還真是出奇的美味"爽彈q滑，帶一些奶香味"，小朋友肯定老喜歡了。
脆皮炸鮮奶【所需食材】：純牛奶500毫公升、玉公尺澱粉60克、白糖50克。
輔助食材】：雞蛋1個、低筋粉適量、麵包糠適量、油適量（烤箱版不用油）
所需工具】：鍋 / 烤箱。
製作方法
1、 準備兩盒純牛奶，兩盒的量大概是500毫公升，加50克的白糖，喜歡吃甜的朋友白糖就多放一些，我放了這些感覺甜度正好。然後少量多次的新增60克玉公尺澱粉，一定要分多次新增，不然後期容易起疙瘩，一邊加澱粉一邊攪拌，直到攪拌成細膩無顆粒的麵糊就可以，對了，白糖一定要攪拌融化才可以。
2、 準備乙個不粘鍋悄旦，開小火加熱，然後把麵糊倒進鍋裡，全程都要用小火，俗話說"心急吃不了熱豆腐"，要有耐心的一直小火而且一直要不停的攪拌，麵糊很快就會變得粘稠，一直攪拌成粘稠停下鏟子就咕咕冒大泡的時候就可以了。
事先準備好乙個容器，一定要乾燥，在裡面抹一層油防粘，麵糊好了之後倒進容器裡，一定要倒進去之後就立馬攤平，不然等一會就再也不會平整了。在室內冷卻，涼了之後放冰箱冷凍1小時。
4、 冷凍1小時之後取出來，能看到白白白的彈彈的，切成自己喜歡的形狀，我這裡切了條。
5、 下面就可以開始饞哭隔壁小孩三部曲了，第一步先裹一層低筋麵粉，第二步沾一層蛋液，第三步滾一層面包糠
6、 喜歡吃油炸的朋友要注意啦，鍋內油溫到6成熱的時候就可以下鍋，怎麼判斷是否6成熱呢，啟碰擾拿乙個乾淨乾燥的筷子放進去，如果筷子嘟嘟嘟不停地冒氣泡這個油溫就可以了，炸的時候多翻面，把表面的麵包糠炸硬炸脆就立馬出鍋，裡面本來就是熟的，不用炸太長時間
7、 不喜歡油炸的就用烤箱來做。烤吵凳箱預熱好，200℃中層上下火烤6分鐘左右就可以出鍋了，不過具體的時間和溫度大家要根據自家的烤箱脾氣來調整。
油炸的要比烤箱版的表皮燒硬一些，烤箱版的更清香，大家按照自己的口味和生活習慣選擇適合自己的方式就可以了。
小貼士1、加熱時一定要不停地攪拌，防止糊鍋，不然特別容易粘在一起。
盛出來之後鍋里加上清水泡好，這樣刷鍋會特別簡單。
2樓：mai爺爺的熊爸爸
注意牛奶和乳酪的新鮮度，保證食品健康很重要，注意油溫，油溫對食品的口感影響很大。
3樓：小蕃學姐
做這些東西我們一定要注意的就是火候，因為這些兆爛東西是比較的稀碎的，尺猜帶如果陵蘆火候沒有控制好的話，是做不成這樣的美食的。
4樓：worth迷
需要火候，火候太大容易外邊焦糊，裡面卻還沒有好，火候太小油腥味太重。
炸鮮奶是怎麼製作的？製作時都有哪些要注意的地方？
5樓：duolin餘生我陪你
用一袋純牛奶、擾做30g玉公尺澱粉、30g白糖攪緩談衡拌熬製至濃稠，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩小時，取出切條備用，碗中打入雞蛋、適量低筋麵粉、2勺白糖、適量清水攪成麵糊，將切好的牛奶裹上面糊，沾上面包糠，起鍋燒油，放入牛奶條炸至金黃即可出鍋擺盤。注意是冷藏不是冷凍，侍伍並且用玉公尺澱粉口感更好。
6樓：抹茶和奶蓋
炸鮮奶我也做過很簡單，就是把鮮牛奶，還有玉公尺澱粉一起拌勻，邊攪拌邊加玉公尺澱粉，加到可以像麵粉一樣揉的時候。就可以弄成乙個大面團，用刀切成一條一條的，然後裹一層蛋液擾昌，再裹一層面包糠緩侍扒，下油鍋炸。需要注意的地方就是油溫不能過高，過高容易把鮮奶炸黑。
適度的油溫炸56分鐘就可以了，特別談慧好吃，香噴噴的。
7樓：肥牛與小仙女
把雞蛋、牛奶、白糖、水和玉公尺澱粉按比例混合均勻放鍋裡，然後小火煮至粘稠放涼。首先找乙個容器，上面鋪一層保鮮膜，再將冷卻後虛虛的麵糊倒入，放在冰箱冷藏半小時，把冷藏後的奶糊切成小塊兒，把奶糊裹上一層玉公尺麵糊，然後小火炸至金黃。一定要注意鮮奶不能直接炸，一定要熬至大譽轎滾肆濃稠後冷藏才能炸。
怎麼炸乳酪
8樓：劍經業
士多啤梨炸乳酪。
法國布林乳酪1塊(約100克)。 調 料：麵粉2匙，雞蛋1個，麵包糠2匙，士多啤梨果醬2茶匙，薄荷葉數片。
原料採買：布林乳酪是法國很常見的一種乳酪，外皮呈白色，在所有的大型超市都能買到。麵包糠在超市都可以買到現成的，也可以叫麵包屑，黑麵包糠、白麵包糠均有，可以根據需要選擇。
做法： 1.將乳酪切成6～8小塊。
2.將切好的乳酪依次序裹上面粉、雞蛋液、麵包糠後下油鍋炸成金黃色。 3.
用薄荷葉、士多啤梨醬裝飾即可。 烹飪心得：在炸乳酪時要注意火不要太大，避免炸焦。
麵包糠也可以自制，平日吃剩的麵包，自然風乾後，放入攪拌器攪碎，如想要更細粒的麵包糠，可以反覆攪拌一次。攪碎後的麵包糠要再次放在乾涼處吹乾直至脆身，然後放入密封的器皿記憶體放。 特點：
外表是酥香的麵包渣，吃時頂部淋上鮮紅明亮的士多啤梨醬，這一款炸乳酪以清淡的乳酪製作，再糅合了忌廉和雞蛋下鍋油炸，濃郁的奶香隔得老遠就讓人垂涎不已。
油炸乳酪的製作方法 炸乳酪的做法
9樓：雙麗劍
1、地瓜清洗乾淨去掉外皮，蒸熟後壓成泥備用。
2、在地瓜泥中加打順滑的忌廉乳酪拌勻，然後再加200克糯畝蘆尺公尺粉和適量白糖。
3、將地瓜泥與糯公尺粉白糖充分拌勻，用筷子這樣挑起一小塊譁虛入油鍋油炸。
4、油溫7成左右的時候放入迅高地瓜丸子，炸成金黃色立刻撈出控油。
炸鮮奶怎麼做，炸鮮奶在家怎麼做
教你炸鮮奶香脆美味的做法 炸牛奶怎麼做才好吃？首先將一盒純牛奶倒入鍋中，加入白糖玉公尺澱粉，攪勻開小火攪拌熬成奶糊，然後倒進容器定型切塊裹澱粉炸製即可。今天做了炸鮮奶，做完就後悔了，做的太少了，根本不夠吃 零失敗巨簡單的脆皮炸鮮奶太好吃了 一小部分牛奶倒入碗中加入澱粉稀釋開，把剩下的牛奶放入鍋中加熱...
怎麼做炸鮮奶，炸鮮奶在家怎麼做
零失敗巨簡單的脆皮炸鮮奶太好吃了 今天做了炸鮮奶，做完就後悔了，做的太少了，根本不夠吃 炸牛奶的做法 炸牛奶的第一種做法 首先要準備好炸牛奶所需要的原料，原料有，大約半公升的牛奶，一兩的粟粉，兩個雞蛋的蛋白，一勺油，半勺白砂糖以及半杯的水。然後，在鍋裡加入牛奶 白糖和粟粉倒入鍋裡，開中火一邊煮一邊攪...
脆炸鮮奶塊怎麼做
脆炸鮮奶的做法 主料抄 鮮奶 輔料 生粉 糖 雞蛋清 麵粉 鹽 發酵粉 1.把牛 奶 糖 生粉 蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻2.將1倒入鍋中，煮沸後轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀後鏟起放在盤內攤平晾涼，然後放冰箱上格，待冷卻變硬後取出切塊 3.麵粉加油3兩 水大半斤 鹽 發酵粉，放在盆內拌勻，調成炸牛奶...