豌豆涼粉怎麼散了，我做的豌豆涼粉怎麼不q彈？

1樓：能世敏董亮

豌豆涼粉怎麼散了，可能是由於以下原因導致的：

1. 食材清單不對：豌豆澱粉與水的比例不對，或者沒有燒開至澱粉完全粘稠開透。

2. 製作步驟不正確：沒有按照正確的製作步驟，如沒有加入適量的水澱粉，或者在加熱時沒有控制好火候，導致涼粉沒有粘稠，容易散開。

3. 存放方式不正確：涼粉沒有完全冷卻，或者存放時間過長，導致涼粉變硬散開。

為避悉悉攜免豌豆涼粉散開，可以採取以下措施：

1. 食材清單要準確，豌豆澱粉與水的比例應為1：6。

2. 製作時按照正確的製作步驟，加入適量的水澱陸頌粉，並控制好火候，使涼粉粘稠，不易散開。

3. 涼粉要完全冷卻後再切塊或裝盤，避免散睜伏開。如果需要儲存，可以放入冰箱冷藏，但不要超過24小時。

2樓：生活寶典

涼粉做出來是散的，主要原因是水放少桐兄了。如果當天做出來的涼粉已經冷卻定型了，但是在用手指按壓時卻局裂襲沒有彈性，或者按壓時出水，源悄說明在做涼粉的時候，水放多了；如果是有彈性，不出水，但是吃的時候，一拌就碎，說明在做涼粉的時候水放少了，口感不是柔軟有彈性，而是有點發硬的感覺。

我做的豌豆涼粉怎麼不q彈？

3樓：食以繼日

豌豆纖滾涼粉不夠q彈可能有幾個原因。首先，可能是因為你在製作過程中的某個環節出了問題。其次，可能是你選用的材料或配方有問題。以下是一些建議，幫助你製作更q彈的豌豆涼粉：

1. 使用優質的豌豆粉：確保選用***的豌豆粉，最好是細膩且新鮮的。

2. 控制豌豆粉的濃度：如果豌豆粉的濃度太高，涼粉容易變得硬和粘稠。你可以嘗試減少豌豆粉的使用量，或者在加水時逐漸調整，直到達到你喜歡的口感。

3. 攪拌均勻：毀芹餘在煮豌豆粉的過程中，要不斷攪拌，確保豌豆粉充分溶解，並避免結塊。

4. 冷卻過程：在將豌豆粉煮熟後，將其倒入容器中冷卻。冷首孫卻過程中，可以輕輕攪拌一下，以防止涼粉粘連在一起。

5. 切割方式：在涼粉完全冷卻後，使用鋒利的刀具將其切割成所需大小。切割時注意力度要均勻，以免影響口感。

豌豆打成的粉可以做涼粉嗎

4樓：

親。很高興為你。能。

可以。用料：豌豆麵 1份純淨水 6份調料：

蔥，姜擾顫搜，蒜，醬油，鹽，辣椒油，花椒麵，味精，榨菜，酥黃豆。做法：1豌豆麵乙份對同樣體積的6份水，將粉倒入水中，用筷子不停攪拌，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，飄去水面、濾去沉底的雜質。

2倒入鍋中，文火不停攪拌洞螞，讓其均勻受熱，等到其成為透明狀的糊糊並開始冒泡時，將其倒入容器。3倒入容器後，最好放常溫下4-5小時，讓其自然收水。喜歡吃涼的，就放入冰箱冰一會兒。

將涼粉塊倒扣出，用刀或緩歷專門擦涼粉的擦子切成細條、小塊等任意形狀。4所有材料調成汁，蔥沫＋姜沫+蒜泥+醋+醬油+鹽+辣椒油+花椒麵+味精＋榨菜＋酥黃豆，拌好澆上即可。

為什麼涼粉沒有豌豆味

5樓：

親，您好！很高興為您服務<>

涼粉是一鎮銷槐種以澱粉為主要原料制御友成的食品，豌豆則是一種蔬菜，兩者的味道和口感是不同的。涼粉的味道主要來自於新增的調味料和配料，如醬油、醋、辣椒油、芝麻醬、蔥薑蒜等，而豌豆的味道則鬥姿來自於豌豆本身的香味和口感。因此，涼粉沒有豌豆味是因為它的製作原料和新增的調味料不包含豌豆的成分哦<>