1樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：牛肉250g、番茄250g、土豆250g、小麥麵粉250g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量。
茄汁牛肉麵疙瘩。
牛肉洗淨焯水，鍋內另放水，放入焯好水的牛肉，放蔥結、薑片，煮開後放入料酒，敬譁蓋鍋蓋煮2個小時。
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番茄切塊，入炒鍋煸炒成番茄醬。
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將炒好的番茄醬倒入牛肉湯內枝桐，加適量鹽，再煮一會。
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玻璃碗內放入麵粉。
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放入一小勺鹽，再加適量的水。
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將麵粉揉成稍軟的麵糰，放置10分鐘。
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土豆切條狀。
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另取一小鍋，取適量煮猛稿坦好的牛肉湯倒入鍋內，放入土豆條，略煮一會。
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將醒發好的麵糰揉成橢圓形，用廚房剪刀將麵糰剪成條狀，即成麵疙瘩。
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將剪好的條狀麵疙瘩放入湯內，等麵疙瘩浮起，再略煮一會，麵疙瘩煮好了。
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小貼士。麵糰應揉的略為軟些，吃起來就不會覺得太硬。
2樓：陽光書桌
材料。牛腩or牛腱or牛肋條1-2條，紅蘿蔔1條，白蘿蔔1條，番茄2顆，洋蔥1顆，蒜頭7-8顆，幹辣椒3-4條，八角3-4顆，老薑片3-4片，青蔥1-2支，醬油9大匙，公尺酒or紹興酒3大匙，金牌啤酒半瓶，沙茶醬匙，辣豆瓣醬大匙，冰糖大匙租好笑，高湯or開水亦可適量。
做法。1、先將牛肉切塊狀，不要切太小塊，因為煮的時候肉會再縮小喔！滾水川燙過撈起備用。
2、蒜頭切末熱油下鍋炒弊含出蒜香之後，接著洋蔥切大丁下去翻炒至透明狀，再放入幹辣椒/薑片拌炒，最後放八角。
3、倒入醬油之後轉大火煮滾，放入冰糖/辣豆瓣醬/沙茶醬/公尺酒or紹興酒，拌炒出香味後放入番茄丁一起拌炒。
4、番茄軟爛的差不多之後，放入牛肉塊一起拌炒，轉小火悶煮約20-30分鐘。
5、倒入高湯or開水轉大火煮滾，轉小火加入啤酒/紅白蘿蔔/整枝蔥，再悶煮1-2小時。
6、放置涼後置入冰箱，隔夜更入味喔。
7、面煮好後放入牛肉湯襪塵中，擺上青江菜&蔥花，完成。
怎麼做好吃，洋蔥牛肉炒麵的家常做法
3樓：豬仔紅色
以麵條、牛肉為主要原料的主食，美味可口、營養豐富。
食材主料。麵條500克。
牛肉粒150克。
輔料洋蔥。1個紅蘿蔔1顆蔥。
2根蒜適量姜。
適量步驟。1.姜、蒜切片，蔥切段。
2.紅蘿蔔、洋蔥切絲。
3.牛肉粒加入鹽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、料酒拌勻，醃製一下。
4.水開後，下麵條燙到斷生，出鍋過冷河。
5.過冷河後撈出，加入蠔油、醬油、胡椒粉拌勻。
6.油熱後，放入蒜、姜、蔥段炒出香味……
7.下牛肉粒翻炒均勻……
8.接著倒入洋蔥、紅蘿蔔絲翻炒片刻……
9.下麵條翻炒均勻，10.翻炒均勻後，撤入蔥花，即可出鍋。
小貼士1 過冷河後的面先用調料拌勻，翻炒片刻即可出鍋。
2 翻炒時，要用筷子松拌麵條不會斷。
4樓：邔歌
1.熟牛肉切小塊、西紅柿切塊、洋蔥切寬絲後改刀成塊2.鍋熱油，加入西紅柿炒至起沙，調入鹽、糖和生抽後繼續翻炒3.加入洋蔥和熟牛肉繼續翻炒30秒即可。
4.湯鍋內注入2/3滿的水，水沸騰後加入新鮮麵條煮熟後撈出，過兩次冷水後瀝乾水分放在盤子裡。
5.把做好的西紅柿牛肉湯汁淋在面上即可。
西紅柿洋蔥炒麵的做法，西紅柿洋蔥炒麵怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
【西紅柿洋蔥炒麵】材料：麵條100克、洋蔥50克、西紅柿乙個（重約200克）、雞蛋乙個（一人份）、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。
做法1、西紅柿洗淨，用刀在其頂部輕輕地劃上乙個十字後放入沸水中燙一分鐘左右，撈出剝去外皮後切小片；洋蔥洗淨切絲；雞蛋打散成蛋液，生薑切成末；蔥切花。
2、將麵條煮熟後放入冷水中，過涼後撈出瀝乾待用；
3、熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子將其劃成小塊狀，舀出待用；
4、鍋內再放油，下入洋蔥與生薑，將其炒出香味；
5、下入西紅柿，炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻；
6、放入煮好過涼的麵條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可。
6樓：風雨無藝痕
1.西紅柿、洋蔥切塊。小蔥切段，火腿腸切片。
2.燒開水下麵條。煮熟過冷水，控幹。
3.油鍋燒熱，下洋蔥和蔥段暴香。
4.下西紅柿和火腿腸，繼續翻炒。
5.下麵條，放醬油，鹽炒勻即可。
茄汁牛肉麵家常做法，正宗茄汁牛肉麵怎麼做
7樓：宮野·灰原
材料。主料：消渣猜牛肉200g、番茄2個、麵條150g；
輔料：鹽半勺、白糖1勺、料酒1勺、醬油1勺、番茄醬3勺、植物油2勺、香油少許、薑片適量、蔥段適量、水澱粉適量、豌豆適量。
茄汁牛肉麵。
準備所需材料。
豌豆洗淨放入清水鍋內焯燙一下，撈出過涼、瀝水備用。
牛肉洗淨用沸水焯燙一下，除淨血汙。
牛肉放入鍋中加入料酒、薑片及適量清水燒沸，轉小火煮20分鐘。
煮好的牛肉撈出切成小塊。
炒鍋加入植物油燒熱，放蔥段炒香。
再倒入牛肉塊炒出香味。
加入醬油、料酒、白糖、番茄醬、鹽炒勻。
倒入牛肉湯。
煮沸轉小火燉約30分鐘至湯汁稠濃入味。
番茄洗淨切丁。
牛肉入味後再加入豌豆。
倒入切好的番茄煮軟。
再倒入水澱拿型粉，邊倒邊攪拌，最後淋入香油。
麵條放入清水鍋內煮熟。
撈出過冷水，裝盤再梁彎澆上茄汁牛肉塊，撒蔥花即成。
小貼士。這款面酸甜開胃，很適合夏天食用。
豌豆比較難熟，所以要先焯燙一下。
洋蔥牛肉炒麵的做法，洋蔥牛肉炒麵怎麼做好吃
8樓：網友
炒麵豬肉好，牛肉切片涼拌好吃。
茄汁牛肉麵怎麼做好吃
9樓：網友
食材主料。
牛肉250g
麵條500g
番茄200g
輔料黃油適量鹽。
適量蔥適量芹菜。
適量料酒。適量黑胡椒粉。
適量生抽。適量雞精。
適量白糖。適量步驟。
1.原料**。
2.牛肉洗淨，切成小粒，用生抽、料酒醃漬入味。
3.番茄洗淨，去蒂切成小丁（也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機中打碎）。蔥頭、芹菜分別擇洗乾淨切粒。
4.黃油放鍋裡熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
5.再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁。
6.加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調好口味。
7.另起鍋加清水燒沸，將麵條下入煮熟。
8.撈入碗內，澆上茄汁牛肉滷汁就行了。
小貼士小貼士：麵條可以選用鮮麵條，也可以用掛麵、通心粉等。
番茄洋蔥炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：a**費
材料洋蔥 1顆，番茄 1顆，牛肉 100g,蒜頭 3顆，醬油 兩大匙，鹽巴 適量，公尺酒 ㄧ大匙。
做法1、牛肉片以醬油及少許公尺酒醃製5分鐘， 蕃茄切塊，洋蔥切片，蒜頭切丁。
2、先用油爆香蒜頭與洋蔥片。
3、再放入蕃茄快翻炒，直到洋蔥成透明狀，蕃茄軟爛。
4、放入牛肉片快速拌炒， 再放入調味料 即可完成。
茄汁牛肉麵怎麼燒啊誰可以告訴我啊！
11樓：網友
1全部材 料：拉麵150克，牛肋肉500克，西紅柿3個，薑片、蔥段適量，豌豆少許，色拉油2大匙。
調味料：醬油、紹酒、白糖各1大匙，番茄醬3大匙，精鹽1/2小匙，香油少許。
做 法：1、牛肋肉整塊下沸水掉燙，除淨血汙，撈出洗淨；牛肉下鍋，再加清水15杯，放入紹酒、薑片，煮20分鐘，然後改刀小塊；西紅柿一切6瓣。
2、炒鍋上火燒熱，下油，放入牛肉塊、蔥、姜翻炒爆香，再下入調味料炒勻，倒入煮牛肉剩餘的湯汁，見湯沸，轉小火燉30分鐘，下入西紅柿再燉20分鐘至熟爛入味，見湯汁稠濃時，撒上豌豆，淋香油。
3、鋁鍋上火，加1/2清水，燒沸後下拉麵，煮8分鐘至熟，撈出裝盤，再將茄汁牛肉麵澆在拉麵上即可。.
12樓：baby快樂老媽
牛肉先加大料煮好泡一晚上拿出切片備用，茄子用手撕入味，蒜瀑鍋炒茄子加點牛肉湯燉爛，面單獨煮好放碗裡上面加燉好的茄子牛肉片加點香菜就ok了。
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怎麼做將牛肉麵，牛肉麵怎麼做
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紅燒牛肉麵怎麼做，正宗紅燒牛肉麵怎麼做 家常紅燒牛肉麵的好吃做法
紅燒牛肉麵的做法 軟糯香嫩，湯汁濃郁，多做點，用保鮮盒放起來，吃的時候熱一下拌麵 標籤 五香 燒 數小時 普通 壯陽 主料牛肉 半斤 調料蔥段 適量 薑片 適量 八角 適量 香葉 適量 草果 適量 冰糖 適量 鹽 適量 十三香 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 味精 適量 廚具無 1 牛肉焯...