1樓：天空的距離
西紅柿牛肉麵是一道菜品，主料是醬牛肉，蕎麥麵。
原料：自制醬牛肉（請點選這裡）和湯、蕎麥麵、包心菜、洋蔥、西紅柿，做法：
1、蕎麥麵提前用70度歲殲熱水浸泡（麵條隨意）；
2、包心菜和洋蔥切絲，西紅柿切片，醬牛肉切片備用；
3、起油鍋，油熱後下洋蔥炒香炒至變色透明狀；乎野衝。
4、下入西紅柿翻炒均勻，新增部分醬牛肉湯，再新增適量水，大火燒開；
5、下入包心菜絲，調入適量鹽和味精；
6、蕎麥麵條浸泡至沒有硬芯後，脊鎮撈出瀝乾水分；
7、麵條上碼上醬牛肉片和洋蔥絲；
8、把煮滾的湯澆在上面，撒上蔥花即可。
西紅柿牛肉麵怎麼做
2樓：曉婷小樓愛生活
番茄牛肉麵的做法如下：主料：牛肉100克、番茄2個、掛麵1把。
輔料：蔥1根、白皮蒜1片、姜1塊、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1湯匙、高湯1碗、植物油1湯匙、雞精少許。
1、牛肉切片，加入料酒、鹽、生抽、澱粉、植物油醃製片刻。
2、番茄放入開水燙幾十秒。
3、把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小。
4、鍋裡燒開水，下入麵條。
5、麵條稍煮軟，撈出。撈出後放冷水中泡著。
6、重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香。
7、下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色。
8、加入高湯（用清水也可以），煮開後下入麵條。
9、再次煮開後，加入鹽、雞精調味即可。
10、出鍋裝盤，番茄牛肉麵即可製作完成。
3樓：匿名使用者
主料牛肉。
適量青菜。適量麵條。
兩人份西紅柿。
2個蔥花。2根生薑。
幾片輔料。玉公尺澱粉。
一勺調料。玉公尺油適量鹽2克。
清淡口味煮工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。西紅柿牛肉麵的做法步驟。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：1 1成品圖來一張，今天的午餐。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：2 2牛肉逆著紋路切片，用玉公尺澱粉和生薑醃製一會。西紅柿切塊。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：3 3油鍋燒至六成熟倒入玉公尺油，倒入牛肉和西紅柿。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：4 4大火快速翻炒至濃稠狀態。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：5 5倒入適量水。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：6 6大火燒開加入麵條，煮熟，放入適量鹽。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：7 7昨天沙拉青菜。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：8 8蔥花切斷備用。
西紅柿牛肉麵的做法步驟：9 9放蔥花，青菜燙熟備用。
西紅柿牛肉麵怎麼做
4樓：夜青尹影
西紅柿牛肉麵的做法：
主料1人份。
牛肉100克。
番茄2個。掛麵1把。
輔料蔥1根。
白皮蒜1片。
姜1塊精鹽2茶匙。
胡椒粉1茶匙。
生抽1茶匙。
料酒1茶匙。
生粉1湯匙。
高湯1碗。植物油1湯匙。
雞精少許。步驟1準備好食材。
步驟2牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油醃製片刻步驟3番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮。
步驟4把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小。
步驟5鍋裡燒開水，下入麵條。
步驟6麵條稍煮軟，撈出。
步驟7撈出後放冷水中泡著。
步驟8重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香步驟9下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色。
步驟10加入高湯。(用清水也可以）
步驟11煮開後下入麵條。
步驟12再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。
烹飪技巧。麵條第一次不用煮熟，不然後面再煮會太軟。
麵條煮好撈出放冷中泡著，以免全粘一塊。
牛肉醃一會更入味，加點生粉，植物油比較嫩。
5樓：無雅詩
西紅柿牛肉麵的做法
食材準備：高筋麵粉、牛肉、番茄。
輔助食材：大蒜、洋蔥、黃豆醬、肥牛且將、腐乳汁、香菜、蠔油、幹辣椒、八角、生薑、幹辣椒、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒。
做法步驟：先把牛腩切成方形小塊，放入冷水鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，蓋上蓋子再燒十分鐘，撈出沖洗乾淨，放入涼水中多衝洗幾遍，再撈出擠幹水分備用。
碗中放入一勺黃豆醬，一勺乳汁、一勺番茄醬攪拌均勻備用。蒜子一切兩半，洋蔥番茄切塊。砂鍋中放入少許色拉油，放入剛剛切好的輔料，再倒入調好的醬汁，翻炒入味。
再放入牛肉塊一起翻炒，再放入漫過食材的涼水、冰糖、幹辣椒、八角、香葉、生抽、老抽、蓋上蓋子大火燒開中小火慢燉三十分鐘。
玻璃碗中放入500克的高筋麵粉，加入2克食鹽，分次倒入40度的溫水和麵，上手揉成光滑面，蓋上蓋子醒面半個小時。案板上撒上點乾麵粉，放入醒好的面揉搓光滑。
再用擀麵杖擀成長方形，再在麵皮上撒點乾麵粉，用擀麵杖把麵皮捲起來，卷緊點一邊轉一邊推。再撒點乾粉，麵皮換個方向捲起來，一邊卷一邊拉長。再抽出擀麵杖，把麵條切成麵條粗細的長條，再在切好的麵條上撒上乾麵粉，把麵條抖散。
牛肉燒的時間到時，再放點胡椒粉、蠔油、食鹽，蓋上蓋子再燜五分鐘。時間到時把牛肉挑出來。鍋中燒上開水，下入麵條，燒開後放點涼水，這樣重複三次麵條就熟了。
麵條裝入玻璃碗中，再過濾燒牛肉的原湯，再放入牛肉粒，撒點香菜點綴，美味即成。
西紅柿牛肉麵的做法是什麼？
6樓：人生大事
具體的做法就是先炒西紅柿，可以再加乙個雞蛋，然後等熟了之後再加入麵條，再把牛肉炒好加入就可以了。
7樓：你好甜甜圈呀呀
往鍋裡放油，然後再把西紅柿炒出來，汁然後再放上牛肉再放上面，再加上水燜一會兒就好了。
8樓：我的一家
把西紅柿剁碎然後放在鍋裡炒成汁。加水放入牛肉放入面。
番茄牛肉麵的做法？
9樓：瓊宇專案
番茄牛肉麵是一道美味的菜餚，它的做法有很多種。根據美食天下上的一篇菜譜，你可以按照以下步驟製作番茄牛肉麵：
準備好主料：牛肉、西紅柿和麵條。
牛肉洗淨切小塊，放入清納啟槐水中浸泡，去除血水。
泡好的牛肉，放入冷水中，洞友加入蔥姜、大料、香葉和料酒，煮制。
大火煮開後，撇去浮沫，改小火燉2-3小時，燉到牛肉軟爛。
西紅柿切塊。
鍋中放油，炒番茄醬。
然後放入西紅柿煸炒出紅油。
放入牛肉湯和牛肉，開鍋後放入鹽和雞精。
開水下鍋煮麵條，煮熟後盛碗中備用。
香菜切段備用。雞蛋煮熟剝皮切開，放在麵條上。
將煮好的牛肉番茄湯澆在麵條上，撒上香菜即可。
這只是其中一種做法。你可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望你能做出美味的番茄旁做牛肉麵！
西紅柿牛肉麵的煮法
10樓：牛一種態度
西紅柿牛肉麵。
步驟1、熟牛肉切小塊。西紅柿去皮切吵碰成小塊。
步驟2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻。
步驟3、倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋世碰兆兒煮15分鐘。
步驟4、打搜租開鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟。
步驟5、根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可。
牛肉麵的煮麵技巧。
如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
1、家庭自制的麵條和購買的面應該等鍋中水大開時下，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑兒下，以防麵條粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層翁膜，溶化在水裡，麵湯變渾濁。用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
2、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來的麵條不糊爛。
3、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會粘連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
4、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。
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