1樓：雅以說汽車
我很高興這個問題：炸雞外脆內嫩。裡面的雞肉嫩而多汁。
咬一口，鮮甜酥脆的極致享受沿著舌尖蔓延開來。如何讓炸雞塊外酥裡嫩口感好，說說炸雞排的做法，希望大家喜歡。將雞肉放入冷水鍋中，加入料酒、薑片、蔥條煮沸後取出稍作沖洗，然後加入鹽、糖、少量生抽、生粉拌勻，醃製乙個小時，再加入雞蛋拌勻醃製幾分鐘，並倒入糯公尺粉，在黑板上敲出要點：
如果想外酥裡嫩，用糯公尺粉達到最佳效果。
在炒鍋中注入油，加熱到70%的油溫，將雞塊炸至變色，取出，讓油溫繼續上公升，然後再將雞塊炸至金黃色，取出。第二種炒法是將雞蛋和醃製好的每種食品原料均勻地裹上麵包屑，用三四塊油小火浸泡至金黃色，取出控油。喜歡請點個贊吧，您的關注就是對我最大的支援，謝謝您對雞塊的金黃酥脆，外酥裡嫩，味道鮮美，非常好，喜歡的人特別是孩子們都喜歡吃，雞塊要想嫩在酥脆之外，糊和炸的油溫很重要，我們都是孩子愛吃的，我也經常在家裡做，也吃的真實惠健康。
雞塊大家都不陌生，不管在**，走在大街上，到處都能看到雞塊的身影，金黃酥脆，外酥裡嫩，再好的東西，看著都有食慾，特別是小孩子都很喜歡吃，我家孩子也不例外，每次看到都想吃，總覺得外面不衛生，在家裡就自己做，簡單衛生，下面介紹一下雞塊如何做的外酥裡嫩。
將雞塊在冷水中浸泡2小時，然後用姜、蔥、蒜、公尺鹽、味精、蠔油浸泡2小時入味。把淹好的雞肉拿出來，用毛巾擦乾，放入酥炸麵糊中（酥炸麵糊是兩個蛋黃加三個麵粉，加150克酥炸粉，超市有酥炸粉，加一小勺乳酪粉，加適量的水調成糊狀，用手流成連續的線條最好）。將雞塊塗上，在150度的油中炸5分鐘。
取出後用180度油炸雞塊2分鐘。
2樓：啥地方
將雞腿氣洗乾淨，改花刀之後，放入料酒，蔥姜，蒜進行醃製，裹上面粉和麵包糠，起鍋燒油，把雞腿放入鍋中炸，炸至兩面金黃之後，撈出表面撒上一點辣椒粉或是胡椒粉，就可以吃了。
3樓：愛仕達各色
做雞腿的時候，就需要在上面扎一些小孔，然後再放入盤子當中，加入料酒和薑片醃製15分鐘，之後在上面裹上澱粉，放到油鍋當中炸至酥脆。
4樓：帳號已登出
把雞腿炸著吃，在雞腿的外表裹上雞蛋液，然後放入油鍋裡炸，炸好之後撒上孜然，這樣做就很好吃。
雞腿這樣做，大人小孩都愛吃
5樓：學哥漢文
<>《雞腿這樣做大人皮散小孩都愛吃。
吃一次就愛上了。
雞腿肉鮮嫩多汁，每一口都有蔥的鮮香好吃逗凳到舔盤！！大燃指氏人小孩都愛吃，快安排上吧！！
食材：雞腿、大蔥。
雞腿肉加入料酒、澱粉各一勺。
加入適量的鹽和黑胡椒醃製15分鐘。
調好醬汁，雞腿肉放入鍋裡煎金黃色。
倒入醬汁，倒入大蔥翻炒片刻。
蓋蓋鍋蓋燜煮2分鐘即可。
好吃有營養的雞腿大人小孩都喜歡，它的做法都有哪些？
6樓：大白吖
紅燒雞腿、蜜汁雞腿、黑椒雞腿煲、蒜香雞腿、照燒雞腿、蔥油燜雞腿，電飯煲焗雞腿、奧爾良烤雞腿、豉油皇醬汁雞腿。
7樓：燈火闌珊處
當然是炸雞腿，雞腿先醃製入味。用奧爾良醃料提前醃製，醃製一晚後，雞腿沾一層雞蛋液然後再沾麵包糠炸至金黃即可。
8樓：zoey的語錄
雞腿的做法有炸雞腿，雞腿可以裹上面粉，下鍋進行炸，炸好之後撒上孜然粉，還可以進行考放入烤箱中刷上燒烤醬烤。
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