1樓：薇薇講體壇
說到南瓜派，相信大家都很熟悉。不久前，南瓜大量上市。這時候南瓜不僅便宜，而且新鮮。
在一般生活中，製作南瓜的方法有很多，如煸、燉、蒸等。各種方法做出來的南瓜味道差別很大，南瓜餅是最受歡迎的。做出來的南瓜餅外酥內糯，也受到很多人的歡迎。
南瓜派的製作配方，這「三種」缺一不可！確保外脆內軟。
雖然南瓜餅通常在外面的商店裡**，但通常會新增各種新增劑來滿足消費者的需求，這將大大改善南瓜餅的口感，但裡面的營養成分卻大大減少，所以如果你想吃南瓜餅，不妨在家烹飪。今天，邊肖將與你分享製作南瓜派的秘訣，這是必不可少的。保證外脆內糯，比較軟。
附：南瓜派薯宴鎮的常見做法。
準備食材】:老南瓜肉1500克，糯公尺粉400克，糯公尺粉150克，白糖150克，紗布，麵包屑，豬油50克。
製造方法]:
首先，將老南瓜清洗乾淨，去皮，切成大塊。然後將南瓜放入蒸籠中，用火蒸熟，煮15分鐘左右，然後開啟蓋子，用筷子插入南瓜中，檢測南瓜的成熟度。然後將蒸好的南瓜放入紗布中祥飢，用手將數粗南瓜擠壓成球，將南瓜中的水分排出。
然後將瀝乾水分的南瓜放入大碗中，再倒入糯公尺粉、糯公尺粉、白糖，用筷子攪拌均勻，再加入一勺豬油繼續攪拌。最後，將攪拌好的南瓜麵糰揉成小麵糰，放入模型中，壓成南瓜瓶的形狀。如果沒有模型，直接把麵餅揉成圓形，然後壓。
然後大火燒開鍋，倒入適量的食用油，當油溫達到60%熱時，放入切好的南瓜蛋糕，轉中火，然後將蛋糕煎至兩面金黃色，就完成了乙個美味營養的南瓜蛋糕。不是特別簡單嗎？其實做南瓜派的訣竅就在於豬油、糯公尺粉、粘公尺粉，這樣南瓜派就可以外酥內糯，更軟。
2樓：曲含
第。一、南瓜與白糖要按1比1比例混合，白糖過多吃起來膩，過少沒味道。第。
二、油溫七成熱時才能下入南瓜。第。
三、南瓜撈起放逗老正涼用兩塊餅夾住再含灶次油山悔炸。
3樓：易水寒
南瓜要昌舉選用貝貝南瓜，更加香甜，糯公尺粉跟梁迅襲粘公尺粉跟玉公尺澱粉的比例是2:1:1，橡兄南瓜蒸熟碾成泥，加入三種粉攪拌成麵糰，醒面半個小時，入鍋油炸即可。
4樓：帳號已登出
第1點就是裡面應該放溫水，這樣做出來特別好吃有口感，第二點裡面一定要放這種油酥，那麼做出來的口感一定是不滾液一般的罩備穗，第3點就是最物卜大的訣竅就是烤的時間長短一定要掌握好技巧。
5樓：賴冠霖吧
分次少量的加入糯公尺粉，蒸好的南瓜泥含水量比較大，糯公尺粉要分次少量的加，下手先揉一下，活出的麵糰不粘手就可以了，取出和好的麵糰，捏成一張圓形的餅皮兒薄包入適量的餡料，把口收起來，收口處捏緊，電餅稱提前預熱，刷油，放入做好的南瓜生胚桐逗。開上下火，蓋上蓋子，烙一局塵賣分鐘左右，撈至表皮，微黃後翻一下面，這個餅容易糊，中間一定要勤翻面烙，制餅，鼓起兩兄塌面金黃即可出鍋，這樣做的南瓜餅表皮酥脆。
風味獨特的南瓜餅，究竟是怎樣的做法？
6樓：網友
食材：糯公尺粉、南瓜、紅豆沙、白糖、食用油。
做法。1、燒開水，注入糯公尺粉中，先做兩個小圓子，將小圓子放開水中煮至浮起。
2、將浮起的圓子放入糯公尺粉和白糖中。
3、加開水後攪拌揉成麵糰。
4、南瓜切塊，將南瓜蒸熟壓成泥。
5、南瓜泥和糯公尺粉和在一起，先做五個小南瓜圓子放開水中煮至浮起。
6、將浮起的南瓜圓子放到糯公尺南瓜和白糖混合物中攪拌揉搓成麵糰。
7、將白色的和南瓜糯公尺麵團分別搓成粗麵條。
8、將一根白和一根南瓜糯公尺條合在一起，搓成一條粗麵條。
9、將粗麵條切小劑子，按壓成薄面皮，放入紅豆沙。
10、包成包子，收口處朝下，壓成餅狀。
11、不粘鍋放少量油，燒熱，下包好的南瓜餅。
12、用大火煎制2分鐘後加入少量清水，蓋上蓋子，煮至水乾，餅底金黃即可裝盤。
7樓：千紙鸖
南瓜餅應該選用新鮮的南瓜和精麵粉，將南瓜和精麵粉進行混合攪拌，揉搓成麵糰，然後再熱鍋熱油中放入南瓜餅進行煎制，這樣的南瓜餅風味很獨特。
南瓜餅是用什麼麵粉來做成的？用麵粉怎麼做南瓜餅
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能滋潤去秋燥的南瓜蒸百合，到底是怎樣的做法？
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