1樓：小熊
古代的酒是念搜和現在的白酒嗎。
古代的酒不都是白酒也有黃酒，黃酒（huangjiu）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
約在三千多年前，商漏公升周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒等。
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遠古時代，農業尚未興起，仔盯先祖們過著女採野果男狩獵的生活。有時採摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果裡含有的發酵性糖分與空氣中的黴菌、酵母菌相遇，就會發酵，是當關意想黨五革頭世馬溫傳技青住滿。
生成含有酒香氣味的果子。這種自然發酵現象，使祖先有了發酵釀酒的模糊意識，時日長久，便積累了以野果釀酒的經驗，儘管這種野果酒尚稱不上黃酒，但為後人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。
2樓：叫做魚的秋刀
當然不是，蒸餾酒是元朝才出帶陸中現的東西，中國的傳統酒是黃酒，蠢山悉簡就是公尺酒，最多10幾度的酒精度數。古代傳統文化的酒都是黃酒。
多少年的白酒算老酒
3樓：
摘要。您好！很高興你選擇使用問一問諮詢專案！感謝你對我們的信任！在這裡我攜手廣大的問一問，工作人員以及答主。對你表示由衷的感謝！！！
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您好，5年以上有很多人對「」老酒的理解是存放時間較長的酒，泛指所有經過陳年的亂宴帆佳釀，老酒的概念是5年以上屬於最譁雹祥數佳飲用期。
你好，請問還有別的問題要問嗎？沒有的話希望今天我的能幫助到你。您看我們的很不容易，結束的時候可以液手知給個贊嗎？有問題的時候可以點我頭薯虧像鬧消進行一對一解答哦，謝謝！
現在的白酒為什麼沒有年代那麼好喝呢？
4樓：久陽你
中國酒文化源遠流長博大精深，在建國之前，酒有燒酒、老白乾這些區分，後來慢慢的才把這些酒全統一稱為白酒。其實現在我們接觸的酒大約也就三類：白酒、啤酒和紅酒，但是隨著社會的發展，喝白酒的年輕人卻越來越少，很多聚會的時候人們寧願喝點啤酒，喝點紅酒，甚至喝點飲料，也都不願意喝白酒了。
年輕人越來越不喜歡喝白酒，應該是從90後這一代身上開始的。起碼跟上一輩的人比起來，我們這一輩愛喝白酒的人是越來越少，就算有一些人喜歡喝白酒，也不會像以前一樣經常喝醉，其實這裡面有很多因素，才導致出現這樣的情況。90後這一代人為什麼都不喜歡喝白酒了？
原因讓人心酸，你中了嗎？首先來講，現在的酒質量是越來越差，跟以前的酒沒法比，現在的酒一般老百姓能喝得起的，基本上都是勾兌酒，純糧食酒很少。這種酒喝醉之後會特別難受，有時候好幾天都緩不過來，所以現在年輕人覺得沒有必要這樣傷害自己，喝高興就可以了，就算他們喝酒，也不會像以前一樣豪飲了！
還有就是如今家家戶戶都有車，酒駕也是國家控制非常嚴格的，喝酒之後開車是非常危險的行為，年輕人也都知道這一點。但是在聚會的時候又避免不了要開車，所以開車的人大家都不會勸酒，這首先是對自己的一種保護，因為玩意出事之後，整個酒桌上的人都會有責任。還有乙個原因覺得非常重要，那就是現在的假酒真的是太多太多了，我們身邊是無處不在！
如果新聞不報道，你是不知道你身邊存在哪些假酒的，擔心喝到假酒，不如直接不喝，這樣就不會傷害身體了！年輕人喜歡喝白酒的越來越少，不是酒文化要失傳，是現實讓人無奈！當然也有很多人說，喝白酒就應該喝點好的，就比如茅臺酒，真心想說一句，年輕人能經常喝得起茅臺酒的，真的不是很多！
陳年老酒是什麼意思？
5樓：小天學長
陳年老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀。
一般陳年老酒為酒齡超過5年的酒釀。
包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由於啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5年以上屬於最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。
6樓：藍莓a士多啤梨
酒，指的是糧食釀造的，不是勾兌的。酒在密封的標準溫度附近，避光存放過程中酒裡的複雜物資還在醇化，很慢，但很有必要，越久越醇越香越老道。
陳年老酒就是這麼來的。不過，醇化過程雖然漫長，如果給個期限也只有幾百年，當然這還有看釀造的原料工藝，時間不可能是成千上萬年。呵呵。
幾年的陳釀就有區別，越到後來醇化越弱。現代技術用雷射照射能加快醇化效果，工廠出來的除了用科技手段也有後期勾兌。
7樓：一九陳年老酒
白酒存放十年以上為陳年老酒。
8樓：網友
五年以上的白酒就可以算是陳年老酒。
9樓：網友
指的是酒的釀造時間長，一般都超過兩年。
10樓：繁華逝去的歲月
意思就是酒放的時間越長，就越好喝，也就越香。
白酒點著是真酒嗎
一般50度以上的白酒可copy以點燃，而且度數bai 越高的白酒燃 du燒越充分。中國白酒zhi具有以酯類為主體的復合香 dao味，以曲類 酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質 糖質 原料，經蒸煮 糖化 發酵 蒸餾 陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做...
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軍馬酒是糧食酒，是暢銷醬香型白酒。點選了解貴州庄之酒產品資訊與 大麴酒 是以大曲做糖化發酵劑生產出來的酒，主要的原料有 大麥 小麥和一定數量的豌豆，大曲又分為中溫曲 高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成，例如瀘州老窖 老酒坊 紫砂大曲等。小麴酒 是以小曲做...
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暴躁的鶴 這是企業標準，體現不出固態法糧食酒的工藝。若是用國家標準可以體現出來。q 企業標準字頭 mtjk 企業名稱縮寫0002s 質量技術監督局發放的流水號。糧食酒的主要風格特點取決於以下方面 一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。 白酒技術資料 這是企業標準，體現不出固態法糧...