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金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力有良好的作用；
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍；
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，；
金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
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金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為："eniki mushroom"，植物學名為flammulina velutiper (fr.) sing.。
因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」； 2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身； 3.
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大芹穗陪有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱； 4. 金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病； 5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6.經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這嫌蠢主要是因為它是族含一種高鉀低鈉食品。
金針菇有什麼營養價值金針菇怎麼樣
3樓：懂視生活
1、金針菇的營養價值很高，食用有很多好處。
2、金針菇可提高抵抗力；因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，經常食用能增強抵抗力，防病健身。
3、金針菇可緩解疲勞；緩解疲勞除了休息以外，金針菇對緩解疲勞的效果還是挺不錯的。
4、金針菇可降低膽固醇；現代生活越來越好了，經常指清大魚大肉，導致體內的膽固醇含量增高，稍不注意會影響身體健康，常吃金針菇可降低膽固醇哦！
5、金針菇可防治高血壓；金針菇是一種高鉀低鈉食品，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
6、金針菇可抑制癌鬧畝細胞；金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，有清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
7、促進代謝。金針菇裡面含的蛋白質以及碳水化合物可以增強機體的生物活性，能夠加快人體的新陳代謝，有利於身體，對各種營養素的吸收和利用。
8、補充營養。金針菇裡面富含維生素b和維唯彎前生素c，以及微量元素和礦物質，所以經常吃點金針菇，可以補充身體所需要的營養，能夠提高身體免疫力。
9、益智健腦。金針菇裡面的多種氨基酸和賴氨酸以及精氨酸的含量較豐富，尤其是鋅的含量，所以可以起到益智健腦和增進食慾的作用，小孩子多吃點金針菇對身體健康發育有好處。
金針菇能和豬肉一起吃嗎，金針菇不能和什麼一起吃
金針菇可以和豬肉一起吃，下面介紹金針菇炒肉的方法。主料 金針菇 一把 豬肉 100g 調料 醬油 適量 麵醬 適量 料酒 適量 油鹽 適量 步驟 1 肉切條，放醬油料酒醃製十分鐘。2 金針菇洗淨，切段。3 鍋內放少量油，油熱後放蔥花，炒出香味。4 放肉炒，加少量麵醬，炒至肉變色。5 加金針菇翻炒，放...
金針菇和雞腿豆腐能一起吃嗎，豆腐加金針菇一起吃有什麼好處呢？
來自萬佛寺璀璨的蓮霧 金針菇和。雞腿豆腐能一起吃的。因為金針菇是誰？覺得他跟酒友搭配沒有問題的。加上豆腐。給這個雞腿在一起豆腐還可以增加蛋白質。所以這件樣東西可以在一起吃的。沒有什麼 和識貨相剋的說法。各式各的營養，在一起營養綜合吃了對人身體還挺好的。 嵎鈍 能夠一起吃 我們吃火鍋的時候，在三樣菜常...
金針菇不能和什麼一起吃，金針菇不能與什麼同食？
金針菇不能和牛奶 驢肉 蛤一起吃。1 金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛 2 金針菇跟驢肉同吃會腹痛 腹瀉 3 金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素b1，導致營養流失。以下是不能和金針菇同食的食物 1.金針菇 牛奶 會引發心絞痛，不利於心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。2.金針菇...