1樓：後頭門
麵包烤糊了不能吃。
原因：苯並芘是目前公認的致癌物質。這種物質不僅存在於煙霧和廢氣中，而且存在於焦糊的食物中。
焦糊食物苯並芘的含量要比普通食物高出10～20倍。研究表明，對食物進行燒鋒圓烤、油炸，均可導致苯並芘的產生。一方面食物在高溫熱解過程中會產生該種化學物質；另外一方面食用油和燃料所釋放的苯並芘，可在加工過程粘附於食物上。
檢驗證明，食用油燒開過久或多次反覆加熱及多次反覆加熱及魚肉等飯菜過熱致糊，都會增加苯並芘的含量。熏製食品的表面已經焦化，再加上煙氣微粒大量附著，使得苯並芘的含量大得驚人。苯並芘是無孔不入的致癌物質，它作用知腔於人搭基衫體後，容易引起胃癌、肺癌，還可在一定條件下誘發喉癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌。
2樓：北京新東方烹飪學校
溫度不足，因表面著色緩慢，烘烤時間較長，烤好的麵包，除宴輪了顏色虧喊蒼白外，水分的蒸發多，表面會形成一層厚皮，麵包乾燥而缺乏正常的彈性，失去麵包應有的柔軟組銷祥野織及金黃色的表皮。
麵包烤糊了能不能吃
3樓：匿名使用者
烤糊肯定不是整塊成黑炭，烤糊的邊邊切下來，白色的部分可以吃，烤糊的繼續烤成黑色的碳棒，用小盤盛著扔冰箱裡做除味用蠻吸味的，如果不想看到失敗作品，那就扔進垃圾箱毀屍滅跡吧！
4樓：匿名使用者
不能吃了，糊的東西吃了容易導致癌症。
5樓：匿名使用者
如果是乾硬有苦味，就不能吃了。
有刨子可以試著刨成麵包屑用，但如果太硬了刮不動就算了。給花花草草做營養吧。
6樓：網友
含有蛋白質的事物燒糊了有一股焦臭味（毛髮也是同樣，所以可以用來測試毛線的含毛量），同時產生大量致癌物質。
所以食物燒糊了最好不要再吃了（吃起來味道也不好了啦），特別是肉類，蛋類。
烤麵包怎麼做更加酥脆美味？
7樓：靠譜達者
要讓烤麵包更加酥脆美味，可以考慮以下幾點：
1. 調整烤箱溫度：一般來說，將烤箱溫度提高一些可以讓麵包更加酥脆。建議將溫度調高到200度-220度之間，注意觀察麵包的情況，避橋御免過度烤焦迅消豎。
2. 提高烤箱頂部加熱的溫度：如果畝大你的烤箱加熱管位於烤箱頂部，可以將溫度調高一些，多一些對面包頂部的加熱，使麵包烤得更加酥脆。
3. 使用鐵盤或石頭烤盤：鐵盤和石頭烤盤能夠更好的吸收和分散熱量，可以讓麵包烤得更加均勻，更加酥脆。
4. 用牛奶或忌廉塗抹表面：在麵包表面輕刷一層牛奶或忌廉，可以讓麵包外層更加酥脆，並且增加香氣。
5. 調整烤制時間：每種麵包和烤箱可能存在區別，烤制時間需要根據實際情況進行調整。建議在烘烤前先了解自己的烤箱和麵包的特點，並嚴格控制烤制時間，避免過度烘焙。
總而言之，在做烤麵包時，可以通過調整烤箱溫度、加熱位置和時間、使用特製的烤盤等來讓烤麵包更加酥脆美味。同時要注意掌握好烤制時間，及時觀察烘焙情況以防止麵包烤焦。
8樓：世間百態呆頭鵝
要使烤麵包更加酥脆美味，以下是一些建議和技巧：
1. 選用適合的麵包配方：選擇含有較高比例的強筋麵粉（高筋麵粉）或面液備包專用麵粉的配方，這樣可以增加麵糰的結構和韌性，有利於形成酥脆的外皮。
2. 適當的發酵時間：給麵糰足夠的發酵時間是製作酥脆麵包的關鍵。確保麵糰充分發酵，使其有足夠的時間生成氣泡，這樣可以增加麵包的鬆軟度和酥脆度。
3. 烤箱預熱和蒸汽：在烤制之前，確保將烤箱預熱至適當的溫度。在麵包放入烤箱之初，噴一些水蒸汽或者在烤箱底部放一盆熱水，以增加烤箱內的溼度。這有助於形成麵包外層的脆皮。
4. 切口和刷液體：在麵糰表面切上刀口可以幫助麵包在烤制過程中釋放內部的氣體，使麵包膨脹均勻。此外，你還可以在麵包表面刷上蛋液、牛奶或糖水等液體，這有助於形成色澤漂亮的外皮。
5. 烤制時間和溫度：烤制時間和溫度的選擇也非常重要。
開始時可以使用較高的溫度（例如200°c）烤制，使麵包迅速膨脹，並形成外層的脆皮，然後降低溫度（例如180°c）繼續烤制，確保內部熟透，同時仍保持外皮的酥脆。
6. 冷卻和儲存：將烤好的麵包從烤箱取出後，放置在通風透氣的架子上自然冷卻，這樣可以防止水蒸鬧亂毀氣在麵包內部聚集，保持外皮的酥脆度。
在完全冷卻後，將麵包儲存在乾燥的容器中，以保持其酥脆。
記住，烤制面包的過程可能因烤箱效能和配方差陪碧異而有所不同，因此最好根據具體情況進行微調和實驗，以找到適合你的烤制方法。
9樓：其從雲
如果想要烤出更加酥脆美味的麵包，可以嘗試以下幾個技巧：
1. 增加烤箱溫度：將烤箱發熱管的溫度提高，這樣可以促進麵包更快地焦糖化，產生更脆的外殼。
通常麵包的烤制溫度在200°c~250°c之間，可以根據自己的烤箱調整溫度，但不要過高。
2. 加水蒸氣：在麵包烤制的開始時，加入足量的水蒸氣，可以製造溼潤的環境使麵包的表面產生膠質，從而得到更脆的外殼。
新增水的方法有兩種：一種是利用溼度器，在烤箱中增加溼度；另一種是將盆中加入適量水，放在烤箱的底部，通過水的蒸發來製造溼氣。
4. 適當延長烤制時間：如果你想要製作出更加焦脆外殼的麵包，可以嘗試在烤制的最後15~20分鐘內將溫度適當調低，並繼續烤制，掘洞爛使麵包表面呈現黃褐色，更加香脆可口。
總之，製作美味酥脆的麵包需要花費一些時間和精力，判漏需要經過反覆的試驗和調整才能達到最佳效果。希望以上的技顫胡巧能對你有所幫助！
10樓：az一寧
烤麵包是一種簡單、方便、美味的早餐和小吃帆簡鬥。然而，要使烤麵包更加酥脆美味，需要掌握一些小竅門。
首先，選擇好麵包。麵包的質量直接決定了烤麵包的口感。選擇質地較硬但不幹燥的麵包，如義大利麵包或法式長棍麵包。同時，建議選用日製麵包，因為它們通常比超市面包新鮮。
其次，要給麵包切口。在麵包表面切出兩三道斜線，讓其在烤的過程中膨脹，增加酥脆口感。
接著，塗抹黃油。在麵包態磨兩面塗抹一層薄薄的黃油，可以幫助麵包表面呈現出金黃色和脆脆的口感。但也要注意不要新增過多的黃油，否則將會過於油膩。
再者，調整烤箱的溫度和時間。建議將烤箱的溫度設定在200度左右，時間可以根據自己的口感需求進行調節。注意不要烤過久，以咐滲免烤過頭而變得乾燥。
最後，切片後享用。切片後，可以點綴上適量的果醬、蜂蜜等佐料，增加口感層次和美味度。
總之，要使烤麵包更加酥脆美味，需要選擇好麵包、給其切線、塗抹黃油、調整溫度和時間，並在最後切片後搭配適量的佐料享用。這些小竅門可以幫助烤麵包變得更加美味和可口！
11樓：索爾特拉薩
一開老李始麵糰可能會粘手，揉念含吵完之後會漸漸不粘手了。
在小圓球的頂部用剪刀剪乙個深約1cm的十字。把仔侍烤盤放進預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面呈棕紅色。
1、全麥麵粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均勻。
2、倒入橄欖油。
3、用手抓勻，使橄欖油和麵粉混合在一起，成為粗疙瘩狀。
4、倒入原味酸奶。
5、用手揉成麵糰，並持續揉30秒左右。一開始麵糰可能會粘手，揉完之後會漸漸不粘手了。
6、把麵糰分成6份，分別揉成小圓球擺在烤盤上。在小圓球的頂部用剪刀剪乙個深約1cm的十字。把烤盤放進預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面呈棕紅色。
12樓：青藤下的木椅
食用麥片來烤麵包是不錯的選擇，需要把製作麵糰的材料全部都混合在一起，揉成麵糰之後備用，然後開始基礎發酵的工作，需要大概兩個小時的時間，等到麵糰用手戳下去之後，不出現回彈情況的時候就可以了，對於全麥麵粉來說，和一般的高粉相比較來說，是更健康一些的，我們把麵糰製作好之後，在其中可以加入黃油，首先要用慢速，揉勻之後轉成高速繼續揉。揉到擴充套件階段的時候就可以了。如果其中加入的麥片比較多，那麼只需要揉到面粗喊團的表面光滑了就可以了。
我們把麵糰整好形之後，開始進行第二次發酵的工作，需要大概乙個小時的時間，等到麵糰發到兩倍大的時候就可以了，然後把麵糰分割成五等分，保持鬆弛的狀態，把麵糰整成乙個橄欖形之後。開始進行最後的發酵工作，需要大概半個小時的時間，等到完全發酵好之後。烤箱開啟，需要預熱上大概10分鐘。
麵包的表面需要剪開一些，在其中撒上燕麥之後，放到烤箱中，烘烤大概二十分鐘就可以了。
麥片面包的營養價值。
麥片面包中的營養價值還是很豐富的，首先在麥片面包中，含有非常豐富的膳食纖維存在，是可以幫助我們的胃腸蠕動的，還可以促進消化，這樣就可以大大的減少人體對於熱量的攝入，同時麥片面包還容易給我們人體產生飽腹感，所以說是要比吃其他食物，更有助於我們**。如果本身就容易發胖，那麼麥片面包作為主食是非常好的選擇。
吃麥片面包是可以幫助保護肝臟健康的，因為麵包製作的時候，需要我們經過發酵、焙烤等一系列的過程，而且在發酵之後中扮，其中酵母是非常強的一種抗氧化物質，可以幫助我們保護好肝臟健康，可以有一定解毒作用存在。
通過吃麥片面包還可以發揮出預防腫瘤的效果，因為麵包中除了含有多種的維生素和礦物質之外，在麥片面包中還含有大量的酶類物質。因為酶類物質是擁有大量的生物催化劑活性，這種蛋白質會參與到一賣凳灶切的有機物質過程中，在形成和代謝中都是會用到的，可以幫助我們很好的提高人體新陳代謝的能力，還可以有效提高人體的免疫力，其中還含有大量的鉻、硒等微量元素。是可以幫助我們預防動脈硬化的問題，還可以預防腫瘤的產生，所以說這種食物很適合我們在平時去吃，對我們健康是有一定好處的。
13樓：阿俊
要做出更加酥脆美味的烤麵包，有以下幾點技巧：
1. 選擇高筋高蛋白麵粉。高筋高蛋白麵粉的了量好，發酵力強，更容易做出酥脆的口感。
2. 加入適量的糖和鹽。適量的糖可以促進酵母發酵，並在烤制過程中融化產生美味；適量的鹽可以加強麵包的味道，也能調節酵母喚簡坦活性，兩者的平衡很重要。
3. 選用新鮮酵母。新鮮酵母活性高，可以使麵包充分發酵，酥鬆蓬鬆，新老酵母的作用差別很大，新鮮酵母很關鍵。
4. 發酵時間和溫度控制。在35-40°c條件下，麵包發酵時間需要控制在45-60分鐘，發酵充分鍵酥脆口感。過短時間發酵，麵包不夠酥鬆；過長時間會酸掉影響口咐頌味。
5. 新增適量黃油。加入一定比例的黃油，可以提高麵包的酥脆度和鬆軟度，也增添了濃郁的忌廉香味。通常50-70克黃油加至500克麵粉中。
6. 烤箱預熱至高溫。烤箱預熱至210°c後，將麵包放入烤，可以使麵包迅速膨脹並形成酥脆的外皮。烤制12-15分鐘至表面金黃酥脆即可。
7.烤制後立即取出。烤好的和桐麵包立即從烤箱內取出，這時麵包的溫度和水分最高，可以最大限度保持鬆軟口感。如果在烤箱內太久，容易變硬。
8. 烤架位置選擇中上層。烤架上下層溫度不同，上層溫度較高，更容易烤出酥脆，中上層位置最理想。
綜上，選好原料，控制好發酵與烤制，是做酥脆美味烤麵包的關鍵。烤出金黃酥脆的麵包外皮，同時內部鬆軟蓬鬆，香甜可口，這就是一條成功的烤麵包秘訣。
為什麼不能吃剛烤出的麵包
這是流言，不可信，真正的回答是 流言 剛烤的麵包不能吃！解釋1 麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入。麵包在剛出爐後，當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後，酵母作用才會停止，此時麵包中的二氧化碳已充分排出，這時便可以安心食用了。解釋2...
金魚能不能吃餅乾和麵包？
可以的。餌料投放。餌料投放堅持三定原則，定質 蛋白質含量高，新鮮清潔 定量 注意觀察池中金魚每次吃完時間，一般以 分鐘內吃完為宜 定時 夏天上午七點左右，下午三點左右，冬天由於魚遊動少，可在中午前後餵養一次。需要注意的是在每一次餵養的時候必須要一次喂足，並且需要根據魚的食慾情況來適當加喂浮萍或者是少...
荷蘭豬能不能吃麵包？荷蘭豬能不能吃饅頭？
不能吃，麵包澱粉太多，吃多了身體不好，荷蘭豬不適合吃澱粉高的食物，吃草才好。草食動物需要乾草的大量纖維，維持腸胃道的正常蠕動 正常推進，吃到纖維以外的碳水化合物 例如澱粉 會使得腸胃裡面出現纖維質以外的空隙，那段空隙會使得腸胃道消化速度變慢，變慢以後，排便也變慢。其實荷蘭豬並非完全不能碰澱粉類，而是...