1樓：網友
可以用烤架，如下製作泡芙的過程：1.泡芙麵糰與糊化。
製作泡芙麵糰的第一步：混合水+鹽+糖+忌廉·離火加入麵粉。
將麵糊煮熟，為加入蛋液做準備：麵糊混合均勻後，攤平在鍋底，加熟，途中不攪拌，使底部沾鍋。煮至麵糊發出劈啪聲時，晃動鍋子觀察鍋底：
當面糊會在鍋底結成一片拍猛歲均勻的薄膜，即代表麵糊糊化步驟完成。
2.脆皮。加上這層酥粒，可烤出造型圓整規則又香脆的泡芙。將酥粒夾在兩張烘焙紙之間，冷藏使之變硬。切下圓片狀的酥粒，烘烤前放在泡芙上即可。
3.擠泡芙麵糊。
烤盤鋪烘焙紙·或使用防沾烤盤（但不可使用矽膠烤墊）
泡芙：使用8公釐的擠花嘴。握取擠花袋時與烤盤垂直，距雕1公分。推擠擠花袋，擠出直徑3公分的圓形麵糊。輕輕提起擠花袋，並稍微劃90度以切斷面糊，但維持泡芙的高度。
閃電泡芙：使用20公釐的擠花嘴。握取擠花袋時與烤盤呈45度。擠花時施力須一致，並快速移動擠花知胡袋·以擠花泡芙同樣的方式切斷面糊，或以小刀切斷。
環狀泡芙或長條狀泡芙：擠出邊緣剛好相接的麵糊，烘烤時會膨脹·使泡芙連線在一起。
4.烘烤泡芙。
烘烤得恰到好處的泡芙呈金黃色·甚至是褐色泡芙的裂紋處也會烤至上色·烘烤20分鐘後開啟烤箱門·釋出水蒸氣。續烤時必須留意，烤至上色為止(約10至20分鐘)。
若泡芙烤的不夠幹，內餡與冰箱的溼溼氣都會使其受襲睜潮變軟·甚至塌陷。成功的泡芙內部仍然是溼潤柔軟的。使用旋風烤箱時，可一次烘烤兩盤泡芙。
5.填灌內餡。
用刀尖在泡芙底部戳乙個小洞。左手拿著泡芙，使用6號擠花嘴·將花嘴伸入小洞中·一邊擠入餡料。灌滿內餡的泡芙拿在手中會有重量感。
2樓：george小泡椒
不太好實現，因為在焙烤的過程中餅乾內的黃油會軟化純橡枯…非常可能就會順著烤架的縫隙漏如寬下做洞來，哪怕有一層油紙、恐怕餅乾也不會平整。
3樓：公尺奇
如果沒有烤盤的話，可以用烤架來烤泡芙，因為這是可以的，只要能烤熟就行。
4樓：敖思蓮
可以，但是宜用深烤盤做泡芙，因為它會形成更均勻的烘焙，而烤架沒有烤盤深，烤效果可能不如烤盤。
5樓：網友
可以串一起烤，效果不是很芹逗好。。用烤箱烤餅乾，沒有烤盤可以直接用烤架嗎？
寫。er.鹿伯。
鹿 是森林裡行顫含走的樹…
不太好實現，因為在焙烤的過程中餅乾內的黃油會軟化…非常可能就會順著烤架的縫隙漏下來，哪怕有一層油紙、恐怕餅乾也不會平整。
釋出茄首笑於 2021-02-14著作權歸作者所有。
烤箱如何烤泡芙食譜
6樓：幽谷冰藍
將黃油和水放入鍋內小火加熱至黃油融化。
2.將高筋麵粉篩入黃油液體中快速燙成團，在把鍋放到火上加熱至鍋底有薄膜時離火。
3.把麵糰轉移到大碗裡進行冷卻，不燙手之後一點點往裡面加雞蛋黃，我只加了1個雞蛋黃，可以多加，每次加完攪拌均勻之後加下一次，全部加完之後會有倒三角狀出現。
4.攪拌好的麵糊使用圓形裱花嘴，將麵糊裝入裱花袋中擠出5.烤箱200度上下火烤25分鐘之後，取出冷卻，擠上鮮忌廉裝飾6.
大功告成，把黃桃切碎放進泡芙中，也可以換成其他的水果，裝飾一下就可以很好看了。
烹飪技巧。麵糊加雞蛋容易把麵糊變的特別溼，比較好擠。
乙個溫度的烤箱可以烤半成品泡芙嗎
7樓：
摘要。您好親親，乙個溫度的烤箱可以烤半成品泡芙。泡芙是一種源自義大利的甜食。
忌廉麵皮中包裹著忌廉、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、忌廉、面和蛋做包裹的麵包。正統的泡芙，因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名chou，而長型的泡芙在法文中叫eclair，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。
烤箱只可以調乙個溫度可以烤半成品泡芙嗎？
您好親親，乙個溫度的烤箱可以烤半成品泡芙。罩山泡芙是一種源自義大利的擾讓甜食。忌廉麵皮中包裹著忌廉、巧克力乃至冰淇淋。
制物李中作時使用水、忌廉、面和蛋做包裹的麵包。正統的泡芙，因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名chou，而長型的泡芙在法文中叫eclair，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。
泡芙吃起來外熱內薯襪冷，外酥內滑，口感極佳。在製作泡芙時，首先用水、忌廉、麵粉和雞蛋做高李成麵包，然後將忌廉、巧克力或冰淇淋通過注射灌進麵包數念激內即成。在泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放乾果仁、巧克力醬、椰蓉等。
奧爾良烤翅可以用微波爐嗎，做奧爾良烤翅沒有烤箱和微波爐可以做嗎？
可以的。準備材料 雞中翅 400克 奧爾良烤翅粉 29克 蜂蜜水 適量 水 適量。一 先將雞翅放在水裡泡一會去血，泡10分鐘左右，泡好後將雞翅兩面各劃兩刀。二 然後將準備好的奧爾良雞翅粉與水混合，如下圖所示。三 將雞翅倒入調好奧爾良烤翅醃料的盆裡，然後讓雞翅塗上醃料，醃製6小時。四 醃製好後 將雞翅...
烤羊排烤箱可以用深烤盤，烤箱可以烤羊排嗎？
可以用深烤盤。先把烤箱預熱到度 在烤盤底部輔一層錫紙 留出包合的量 將醃羊排時用的洋蔥 香菜放入烤盤底層。 將烤盤放入烤箱，中層，選擇上下火，度薯陸圓，烤分鐘左右。 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，數塌度，烤分鐘 中途取出一次，翻面 使表層上色並鬆脆即可！最後要根據自己用的烤箱調整溫度和...
車內潮濕可以用烤燈解決嗎
建議用空調或暖風除濕，比用烤燈方便 安全。汽車保養小常識 汽車保養是乙個非常重要的問題。因為它事關車輛的使用壽命及司乘人員的人身安全，不可小瞧，而且這裡面的學問可大了。隔一段時間就開啟發動機蓋檢視一下各種液體的高度，這是延長汽車壽命要經常做的一件事。無論是潤滑油還是剎車液或者冷卻液，太多或者太少都不...