1樓：風溥
廣西公會的牛腸酸的醬汁，究竟應該怎麼調呢？返巨集貴德。
牛樟酸是廣西省。
賀州市最具特色的著名小吃。其產地為平桂管理區公會鎮（原八步區管理）。由於牛昌酸獨特的地方風味，受到當地食客的青睞，以至於現在在賀州當地的大街小巷隨處可見。
2013年在賀州特色食品評選中獲得了 "賀州十大**小吃 "的榮譽。
<>正宗的公會牛腸想必很多食客都沒有吃過酸，這是最原含衡始的，一鍋湯做出來的各種味道（有酸辣的甜鹹的甜）把加工好的牛內臟串在一起煮熟的味道不蘸醬食用，現在市區看到的大多有蘸醬的，為了迎合不同顧客的口味。因此，沿途也出現了大量的創業者，乙個攤位挨著乙個攤位，各有各的風格和味道，不一而足，牛腸酸的種類有牛腸、牛肺、牛脆骨、牛筋、牛肚。
等，這些牛雜。
在市場上買回來後都要經過清洗用水等待加工切割。
製作有兩大主體（湯和醬），這是最主要的，八角、桂皮。
香料、小茴香。
天竺葵、阿膠。
辣椒等按比例一起放入煮湯的鍋裡煮，煮出來後放入鮮粉蒂和醋和糖，然後可以把加工好的牛雜即串在煮酒裡。製作醬料是比較關鍵的。畢竟現在的食客都習慣蘸醬，醬的製作分為三種，先完成鹹醬，做甜辣醬，然後是酸辣醬，把大蒜、生薑打碎放在攪拌機裡，加油炒，不斷攪拌後加入醬油、燃料、雞精、生粉、辣椒粉等，做出粘性，再加入醋和糖，就成了可愛的醬。
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2樓：職場百事露露
多加入一些檸檬和醬油，這樣就會讓味道酸中有一種沉重的香味。
3樓：創作者
需要在碗中放入鹽，雞精，醋，香醋老搏猜，香油，侍型老抽，蠔油，按照相應的比例放銀滑入碗中，之後加入清水，加入澱粉，攪拌均勻就可以了。
4樓：大超說教育
先準備乙個碗，將魚露、醋、檸檬汁、糖、麻油、水、辣椒末加入碗中，州御攪拌均勻後直接倒在牛腸酸上跡拿就能吃了姿跡搭。
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