1樓：套利
買的熟的冷動雞爪頃耐茄怎麼吃，我們在做雞爪子的時候，將雞爪子清洗乾淨，然後放入料酒裡面醃製一下，在鍋中倒熱油加上一些蔥花雀察爆炒之後將調料料出來，像清洗好的雞爪子放進去，用大火爆炒，加上醬油老抽和雞精，味精。然後將雞爪子撈出來就可以吃啦。製作方法非常簡單畝亮，而且適合家裡邊來客人的時候製作。
2樓：雅各
買的熟的冷動雞爪怎麼吃，涼凍雞爪不可以直接蒸，擾培閉必須先解凍清洗，收拾乾淨，並根據製作的要求是否切成塊狀，放入料酒，蔥姜鹽，反覆搓洗，醃製入味。如果直接蒸的話，會有很大的腥味，口感也不好。
顏值過後，可以再一次清洗，反覆去除雞爪，雞骨頭中的血沫，有條件的話緩裂，中大可以放在開水裡再戳水一次，效果會更好。
3樓：蜜桃醬糖
買的熟的冷凍雞爪可以辯衫褲加上各種調攜簡味料滷著吃，還可以塌彎把冷凍雞爪放在鍋裡炒菜吃，也可以把冷凍雞爪和泡椒放在一起泡成泡椒鳳爪。
4樓：初公升的太陽
買的熟的冷動雞爪怎麼吃首先我們買的熟的譽茄冷凍雞爪的話，我們必須要對冷凍機源虛卜轉的進行乙個解凍，解凍之後呢我們才可以使用，這樣的雹穗話對我們的身體才會是有好處的，必須要解凍，是這樣的。
5樓：網友
用微波爐解凍6分鐘，再用高火加熱3分鐘，就可以吃了。
雞爪吃起來脆脆的是不熟嗎
6樓：生活類答題小能手
雞爪吃起來脆脆的不是不熟。
滷雞爪一般有兩種口感，一種就是軟糯的入嘴即化，另外一種就是吃起來脆脆的，很有嚼勁也不爛。雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。
如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：
椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
掌握燜煮。燜煮的好壞，是脫骨是否順利、形狀是否完美的關鍵。首先把浸泡的雞爪放入沸水鍋中氽一下（去腥味及雜質），撈出後再放入清水鍋中，加入適量料酒、蔥段、薑片，先用大火燒開，然後轉小火，讓鍋中的水保持微沸狀態，加鍋蓋燜煮，約10分鐘左右，視雞爪油潤飽滿且斷生時，立即撈出。
在燜煮時，應注意以下幾點：煮雞爪時水不能太少，以淹沒原料為宜。在燜煮時不能用大火猛煮，否則將會把雞爪煮爛。
再就是在燜煮過程中，不能用手勺或其他灶具攪動，否則會把雞爪一些部位攪破而不利於脫骨，影響鳳爪的美觀。
燜煮好的鳳爪，要立即讓它冷卻，這是使鳳爪變脆且容易脫骨的關鍵，實際操作中這一步常被馬虎處理，而致使脫骨不理想，冷卻時應注意的是最好用流動的清水邊衝邊泡，這樣不但可以使雞爪驟然變冷，質地由軟變硬，同時可以衝淨雞爪上的油汙而使其變得更潔白。
如果用盆水冷卻，高溫的雞爪放入水後，盆內水的溫度則會迅速上公升到幾十度，而影響冷卻的效果。
以上內容參考：百科-雞爪。
百科-鳳爪。
雞爪冷了怎麼就**的
7樓：
摘要。雞爪冷了會變硬是因為雞爪中含有大量的脂肪以及膠原蛋白成分，雞爪變冷的話，油脂在低溫下會慢慢的出現析出物呈固態狀，這就是雞爪變冷後會變硬的原因。
雞爪冷了會變硬是因為雞爪中含有大量的脂肪以及膠原蛋白成分，雞爪變冷的話，油脂缺銷態在低溫下會慢慢的出現析出物呈固鬥攔態狀，這就是雞爪變冷後會變伏源硬的原因。
溫度過低雞爪會慎飢喚老化，導致肢隱雞爪變硬，這是正常現象。加熱後自然也會變軟寬凱。如果使用時候覺得太硬，可以把雞爪加熱一下食用。
煮熟的雞爪怎樣不粘
8樓：乾萊資訊諮詢
雞腳煮好後，用冷開水過兩遍。因為雞腳含有膠質，過冷水，膠質凝固就不會粘連。
煮雞爪的方法：
食材：雞爪20個，蔥薑片適量，黃醬攜悉適量，鹽適量，生抽三勺，老抽兩勺，白糖一勺，花椒適量，八角兩個，料酒兩勺。
1、雞爪洗淨 將雞爪前端切掉。
2、起鍋燒油，下黃醬炸香，接著下蔥片薑片花椒八角翻炒後下入雞爪。
3、加水稍微沒過雞爪就好，放三勺生抽、兩勺老抽、兩勺料酒，加適量的鹽調味，再加一勺白糖。
4、蓋上鍋蓋，中小火悶煮30分鐘，中間蓋翻炒幾次，大火收汁即可。
熟雞爪怎麼再加工好吃
9樓：梧桐灰原
想簡單些就用幹辣椒爆炒。
熟炒雞爪的做法。
先將雞爪子洗淨，剪掉腳趾；蔥切段，薑切片備用。
熱鍋放油，放入蔥姜，花椒，大料，幹辣椒皮煸香後，放入雞爪煸炒。
雞爪煸炒一會兒後放入醬油繼續煸炒，顏色均勻後放入末過雞爪稍多一些的水量，放入橙皮，適量的鹽，生抽，料酒，水燒開後，轉小火燉。
直至湯汗快收幹（差不多50分鐘的時間），放入雞精，翻動幾下就可以出鍋裝盤了。
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在中國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
煮熟的雞爪怎樣不粘
10樓：free別問我試誰
你好。雞爪屬於含有膠質，煮熟了肯定會沾手。
11樓：紅黃
只有煮熟了，過清水，乾淨了就沒那麼粘。
吃雞爪的好處與壞處，吃雞爪有什麼好處
好處 吃雞爪可以 雞爪中含有了大量的膠原蛋白，如果加上一些花生的蛋白質，是一道非常美味又 的湯水。壞處 滷雞爪中有加入食品新增劑，那就是亞硝酸鹽，它能夠提高食物的色澤，亞硝酸鹽過量食用，也會導致疾病發生。亞硝酸鹽屬於亞硝酸胺類，在與人體中分子水品發生反應後，會引起細胞病變，加速老化，甚至會改變基因表...
啤酒雞爪的做法，啤酒雞爪怎麼做好吃，啤酒雞爪
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具版有美容功效。鳳爪的做法多種多 權樣，風味各異，深受吃貨們的歡迎。每年過年，胖子家裡.食材主料 鳳爪750g 輔料啤酒1瓶蔥 15g姜 10g醬油 5ml八角1顆鹽 適量白砂糖 5g花生油 25ml 美極鮮5ml 步驟1.鳳爪洗...
雞爪的骨頭怎麼去掉，如何去除雞爪的骨頭？
1 選擇去骨雞爪的雞爪，一定要是那種個頭超大的雞爪，太小的雞爪沒有肉，非常不好剔，並且剔完之後也不好吃。剔無骨鳳爪的雞爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲後下鍋煮熟，在煮的過程中不要選太大的火，並且不要關火，要一直煮，不然雞爪不容易煮爛，雞爪充分煮熟之後，最好加最大火燜五分鐘，再轉小火燜煮15分鐘...