1樓：琪媽美食記
羊肉除了燒烤怎麼做好吃，喊配羊肉可以製作的美味太多了，比如蔥爆羊肉，孜然羊肉，手抓羊肉，紅酒燴羊肉等等。都是非常好吃的菜餚。
要吃羊肉還是需要去內蒙古當地去吃，去老鄉家裡吃，那個羊肉市面上很難買到，肉質鮮嫩，羊羶味非常小。下面就和大家分享一下紅酒燴羊肉的做法吧。
=紅酒燴羊肉===
準備食材】：羊肉，洋蔥，胡蘿蔔，紅酒，色拉油，鹽，胡椒粉，料酒。
製作方法】：
1.羊肉清洗乾淨切成紅燒肉大小的小塊，洋蔥洗淨切成洋蔥碎，洋蔥碎快速切法，把洋蔥切成兩半，順著洋蔥的紋路切向中間，在橫著切就敗備成洋蔥碎了。胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，滾刀塊就是每切一刀轉動一下胡蘿蔔，再切下一刀，這樣切出來的胡蘿蔔成不規則的小塊，也叫做滾刀塊。
2.鍋中倒入清水加入適當的料酒，放入切好的羊肉燒開，撇去鍋中的浮沫，開鍋後煮5分鐘左右即可，把羊肉撈出瀝乾水份備用，鍋中倒入適量的色拉油，油熱後放入洋蔥碎炒香放入瀝乾水份的羊肉炒勻，倒入適量的紅酒炒香。加入適量的清水，鹽，胡椒粉，蓋鍋燜30分鐘。
3.燜30分鐘後放入胡蘿蔔，再煮20分鐘左右，把鍋中的湯汁收濃稠即可。最後收汁的時候不要蓋鍋蓋了，這個做法蓋鍋燉的時間，取決於羊肉的好壞，如果羊肉就是普通的羊肉，可以上當的增加煮至時間，如果羊肉較好煮30分鐘即可，因為好的羊肉很容易軟爛。
小提示】：製作紅酒燴羊肉不要放大蔥生薑之類的食材，可以適當的放一點香葉，不要太多半片或者三分之一片就好了，如果喜歡紅酒的味道，可以在出鍋前再加入適量的紅酒，這樣紅酒的味道更濃，胡椒粉放的量一定要少，最好選擇白胡椒粉不要用黑胡椒粉。
總結】：羊肉是一種常見的食材，製作美食可以用中餐的做法，也可以用西餐的做法，羊肉屬於溫熱形食材，易上火體質最好少吃，如果想用最簡單的方法，就是直接拿水煮放上調味料，做成手抓羊肉那種蘸著料汁來食用的。這樣能夠吃到羊肉的本味，味道也是非察滲毀常好吃的。
2樓：呼和浩特歐公尺奇
紅酒羊肉是將將羊肉切塊然後用鹽胡椒醃製入味，然後將羊肉煎上色，最後炒香洋蔥西芹胡蘿蔔加一點香葉，百里香謹譽槐，然後加一點番茄膏虛塵炒香最後加羊肉炒香，然後噴紅酒，加湯小火煮，用鹽胡椒調味最後煮軟爛祥友。
3樓：廣州優美西點烘焙學校
以製作的美味太多了，遲喊比如蔥爆羊肉，孜然羊肉，手抓羊肉，紅酒燴羊肉等等。都是非常掘旦禪好吃的菜餚。
要吃羊肉還是需要去內蒙古當地去吃，去老鄉家裡吃，那個羊肉市面判塵上很難買到，肉質鮮嫩，羊羶味非常小。
4樓：喜歡我就關注一下吧
羊肉可以做成辣椒搜雹乾煸羊肉絲，也可以做成羊肉餡的餃子，今芹漏答天我就給你分享一道辣椒乾煸羊嫌慧肉絲，熱鍋倒上油，把幹辣椒放到鍋裡炒一會再到上羊肉絲一直煸炒，出鍋的時候可以撒上一點孜然粒會更好吃的。
5樓：教育知識之家
大家都知道羊肉做燒烤非常的好吃，但是我覺得悉轎羊肉最好吃的做法就是熬拿譽一鍋羊肉湯喝，喝上一碗睜敏肆熱騰騰的羊肉湯，特別滿足。
6樓：小霞妞
羊殲畢或肉是一數畝種很美味是食物，吃法也有很多，羊肉可以氏伍做羊肉煲，羊肉湯，各種各樣的做法，冬天吃一碗全身暖和。
烤羊肉吃什麼好吃
7樓：牛一種態度
烤箱做羊肉的話，除非烤箱特別的大，如果烤箱不大的話，就需要分批做羊肉了，把羊肉分批醃製，然後分批烤羊肉，這樣的話口感來說是更加好的，而且口味來說也是比較不錯的，就是先先將羊肉全部切成大塊，也就是自己的烤箱能夠容納的乙個範圍，然後進行醃製羊肉。羊肉要是好吃的話就一定要醃製，因為醃製的話才會使得它的口味和口感來說是比較好的。首先先將羊肉分塊，然後可以塗抹上一些醬，也就是，醃製羊肉的醬，可以自己準備，把準備好的醬塗抹在羊肉上，這樣的話口感來說是比較好的，然後準備好油，鹽，還有辣椒，孜然。
將羊肉插在羊肉架上，然後進行烤羊肉，然後不斷的刷油，燒好油以後，然後繼續進行烤，烤的時候還可以往上採一些孜然，或者是辣椒或者非常好吃，口感來說也是比較不錯的，營養價值和對身體的作用來說也是比較好。而且口味來說也是比較美味的，所以建議這樣吃就有一定的價值，口味來說也是不錯的。
用烤箱做羊肉的竅門。
用烤箱做烤羊肉的話，就必須把它切成一小塊小塊的，這樣才能夠放進烤箱裡，除非是做麵包的烤箱，就可以把烤羊肉放進烤盤上，先把烤羊肉準備好，然後，一定要把烤羊肉上面燒好，醬汁一定要刷好，把醬汁一定要裹滿整個羊肉，這樣的口感來說是更加好吃的，先把羊肉上面裹好，既然在烤羊肉的時候，這些醬汁才能夠進入羊肉裡，這樣肉質才會鮮美，鬆軟，好吃，營養價值又高。不然羊肉會沒有味道，就是羊肉口味來說，可能會有味，所以這個時候需要把醬料把它塗抹均勻。把羊肉的味道蓋掉，避免會使得羊肉味道太重不好吃。
準備好以後把羊肉放入烤箱裡，如果喜歡吃整個羊肉，最後再把羊架舉出來，然後吃的話可以選擇把整個羊肉放進到烤箱裡，把羊架也放入，儘量是乙個完整的羊，如果烤箱比較小的話，就需要把它切成一小塊一小塊的進行烤了，溫度調整好以後，把孜然油辣椒撒上以後就可以放入烤箱裡烤了。
如何燒羊肉最好吃
8樓：熱愛生活的小斌
燒羊肉最好吃的做法如下：
主料：帶骨羊肉1000克。
輔料：蔥姜適量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食鹽適量、幹辣椒6個。
1、主要食材：帶骨羊肉。
2、調料。<>
3、羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入蔥姜，大火燒沸，撇去浮沫後煮三五分鐘。
4、焯過水的羊肉撈出控去水份。
5、鍋中放少許食用油，放入焯過水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽後放入蔥姜、桂皮、香葉等調料。
6、炒出調料香味，加入老抽，調料袋（小茴香，花椒等細小耐茄調料放入調料袋，防止燒此稿制過程中有太多渣滓）。
7、加入水森畝孝莫過羊肉，大火燒沸改小火燜燒。
8、燒製大約40分鐘左右，湯汁減少，羊肉軟爛，揀去調料不用。
9、大火收汁，把湯汁基本收盡即可。
10、鮮香軟爛的紅燒羊肉。
羊肉怎麼做最好吃，羊肉怎麼做才好吃？
羊肉切開泡水，加入料酒，炒糖色，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，燉熟即可。羊肉的做法 孜然羊肉 特點 質地軟嫩，鮮辣鹹香，孜然味濃。原料 羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克 約耗75克 料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水澱粉50克，香油10克，湯 面各少...
羊肉燉湯怎麼做最好吃？怎樣燉羊肉湯好吃呢？
材料 羊肉，玉公尺，胡蘿蔔。配料 當歸，黨參，紅棗，胡椒粉，花雕酒。做法 羊肉先沸水，沸水時放點廣東公尺酒這樣能去掉些餿味，衝冷水，玉公尺，胡蘿蔔洗乾淨，鍋裡燒水 有條件的話可以用雞骨煲的出做湯底 倒入羊肉，玉公尺紅蘿蔔，當歸，黨參談正則，清巧紅棗，和適量花雕酒，調味放點胡椒粉。用壓力煲壓分左右老羊的話壓多...
手抓羊肉怎麼做最好吃，怎樣做手抓羊肉才好吃
陝西省吳旗縣人民群眾將羊肉剁成大件，連骨帶肉一起放在鍋裡用慢火燉爛，出鍋後一人乙份，謂之 手抓羊肉 當地諺語曰 豬的骨頭羊的髓 羊骨同肉一起燉後，其骨髓進入湯內，原汁原味，香美可口。所以羊肉一般不剔骨賣肉。羊經常採食 百里香 牧草，其肉不羶。吳旗縣 百里香 滿山遍野，四季開花，花香四溢。每年羊可採食...