1樓：駱國丘悌
步驟：1.把裡脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水澱粉1湯圓纖茄匙抓勻醃製10分鐘。
2.胡蘿蔔、青椒切絲。準備蔥薑蒜絲。
3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。
4.取出，加入肉絲拌勻。
5.加入胡蘿蔔絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豎吵豆瓣醬，1湯匙甜麵醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。
6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯開。
7.取出，攪拌一下，撒上橘察蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。
小貼士：1.切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。
2樓：輝詠陰香露
菜市場有發好的黑木耳買幾片，賣泡菜地方再買幾個泡紅椒回來後切絲。肉絲切絲用生抽乾生粉少許醃製三分鐘，鍋裡燒油把木耳先炒下撈起或者用開水煮下過拿隱水，鍋弊敏畝裡燒少許油把姜蒜，大蒜蔥段，豆瓣醬少許半勺（湯匙半勺份量）炒香放入肉絲待肉絲分開，加入租森白糖兩勺醋兩燒左右（家用喝湯，匙）雞精少許提鮮，然後放入黑木耳翻炒幾下水定粉勾芡。
冬筍絲炒肉絲的做法
3樓：你粉底沒我的厚
冬筍絲炒肉絲。
材料：淨冬筍400克、豬瘦肉50克、醬油10毫公升、味精1克、鮮湯50毫公升、素油、蔥花、薑絲、精鹽各適量。
做法：
1、冬筍洗淨切成絲，豬瘦肉洗淨切成絲。
2、鍋裡放素油燒至五成熱，放入蔥花、薑絲煸出香味，放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲翻炒入味，加精鹽、鮮湯稍煨，待熟時加入味精顛翻數次，出鍋裝盤即成。
營養價值：
1、冬筍是一種含有豐富蛋白質，氨基酸，脂肪，鈣磷鐵，胡蘿蔔素，維生素的食材。它所含有的營養元素使得冬筍具有其特有的清香，而且有增強食慾的作用。
它具有低糖，低脂的特點，含有豐富的植物纖維，可以降低人們體內的多餘脂肪，消痰化瘀，對那些患有高血壓，高血脂，高血糖症的人群都很有幫助哦。而且對於乳腺癌也有一定的預防作用。
2、肉絲也具有非常豐富的營養價值的哦。通常在肉絲的選擇上，我們會選擇豬瘦肉。豬瘦肉大約含有20%的蛋白質，其含磷，鉀等微量元素也比較多。
而且瘦肉是維生素b1，b2的良好**，可以給我們人體提供大量的維生素。
4樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：鹹菜1小袋、冬筍5小個；
輔料：油適量、鹽適量、豬肉絲適量、砂糖適量、小蔥適量、料酒適量、澱粉適量。
冬筍鹹菜炒肉絲。
剝好的小冬筍。
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冬筍綽水。請點選輸入**描述。
綽過的冬筍切絲。
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肉絲加料酒、鹽、澱粉攪拌均勻。
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起油鍋。<>
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把肉絲先炒到變色，盛起備用。
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把鹹菜放入鍋裡翻炒。
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放入冬筍絲一起炒。
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加砂糖。<>
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加入肉絲。<>
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起鍋前撒蔥花即可。
請點選輸入**描述。
5樓：牛永嘯
食材。冬筍200g
裡脊200g
鹽5g雞精5g
料酒10ml
糖3g高湯適量。
油500ml
水澱粉5g澱粉3g
雞蛋清適量。
香油2滴。蔥末10g
薑末10g方法/步驟。
將冬筍去除皮和根部，變成淨筍。
鍋中坐適量的水，放入少量的鹽，燒開後，將筍切成筍絲，飛水撈出備用。
裡脊肉切成相應的絲，之後放入鹽、雞精、蛋清、料酒和澱粉抓勻，醃製5分鐘。
大火將鍋燒熱之後倒入涼油，之後轉小火，待油溫到達三成熱左右，放入裡脊絲，用筷子將肉絲滑散。
將筍絲放入乙個大漏勺當中，待肉絲的顏色變黃後連同熱油一起倒入裝有筍絲的漏勺中，衝一下油。
鍋中再次放底油，大火加熱，放入蔥薑末（或者蔥薑絲）爆香，之後把滑油的肉絲和衝油的筍絲一同倒入，調入調味料，出鍋前加入高湯和水澱粉，最後點入香油即可。
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