1樓：全力體壇
現在有越來越多的人都喜歡吃甜點。因為現實生活太苦，需要吃點甜點壓驚。甜點蛋糕大家都吃過不少，但拿巖是用酸奶做的蛋糕你吃過嗎？
入口即化的蛋糕夾雜著奶香味兒。讓人吃過就會讚不絕口，好吃到根本停不下來。
如果你喜歡吃芝士蛋糕，又懼怕芝士的熱量的話，那麼用酸衡則奶來代替乳酪製作蛋糕就是最好的選擇了。酸奶好喝，除了飲用，在烘焙裡也是寵兒哦！做麵包在麵糰里加入適量酸奶，可以消攔御讓麵包成品更鬆軟，並且還能保溼延長麵包的老化。
酸奶用來做蛋糕的話，可以出其不意的收穫到似芝士蛋糕般的口感！這款酸奶蛋糕的口感，有點類似於輕乳酪蛋糕哦，溼潤綿密，但是又沒有芝士的甜膩，我曾連續兩天都做它來吃，再搭配少許忌廉和士多啤梨，就是這個季節裡最美好的點心之一啦。
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕所需材料：低筋麵粉40克、玉公尺澱粉24克、酸奶200克（要用稍微濃稠一些的酸奶哦，也可以用自制的酸奶）、無鹽黃油50克、細砂糖60克、雞蛋4個。
以上材料可以做6寸圓形蛋糕模具，或者和我一樣用5個四寸心形模具 ，也可以用紙杯來做，大家不要拘泥於蛋糕的形狀，可以發揮自己的創造力哦）這樣做：
1、將200克酸奶倒入容器裡，倒入融化後的50克黃油液體，然後用手動打蛋器將酸奶和黃魚攪拌均勻。
2、將4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，往酸奶里加入4個蛋黃，繼續攪拌均勻備用。
3、將再低筋麵粉40克與玉公尺澱粉24克混合拌勻，再篩入蛋黃酸奶糊中。
4、攪繼續用手動打蛋器拌均勻備用。
5、 接下來打發蛋清，將分離出的4個雞蛋清分三次加入細砂糖，用電動打蛋器將蛋清打發至溼性發泡狀態（即提起打蛋器，前端能拉出有彎曲的小尖鉤）。
6、 將三分之一打發好的蛋清加入到酸奶蛋黃糊中。
7、用矽膠刮刀上下翻拌均勻，注意不要用畫圈攪拌的方式，避免消泡。
8、 接著再加入剩餘打發好的蛋清翻拌均勻。
9、將拌勻的酸奶蛋糕糊倒入模具中。
10、 烤箱預熱170度，烤盤裡注入約1釐公尺高度左右熱水，放入模具，烤箱中層，水浴法烤約50分鐘左右即可。
2樓：小蕃學姐
首先就是蛋清和蛋猜搭黃分離，然後都打發蛋清加上白砂糖打至忌廉狀，然後加入酸奶，跡兆嫌放入電飯鍋中，真是兩面金黃，非常的香甜，美味姿手軟糯。
蛋糕的做法，酸奶蛋糕怎麼做好吃，酸奶蛋糕的家常做法
3樓：我的花圃
食材明細。
光明酸奶100克。
淡忌廉20ml
雞蛋3個。低筋麵粉30克。
玉公尺澱粉15克。
白糖50克。
奶香口味。烘焙工藝。
一小時耗時。
普通難度。酸奶蛋糕的做法步驟。
1酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2倒入淡忌廉攪拌均勻。
3加入蛋黃攪拌均勻。
4低粉+玉公尺澱粉混合過篩後加入。
5攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6另取一盆，分次加入白糖。
7打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11蛋糕模放在烤盤上，烤盤裡倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12中層，上下火，160度60分鐘。
13新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
4樓：魯姐美食
酸奶蛋糕怎麼做呢？兩個雞蛋100克酸奶，五克白糖20克澱粉，攪拌均勻 ，鍋碗中刷好油紙，倒入酸奶糊，中25分鐘沒五分鐘，又可以吃了。
5樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
6樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
7樓：大雁做美食
酸奶蛋糕怎麼做？準備兩個雞蛋，一盒酸奶，糖麵粉攪拌均勻，模具刷油倒入，撒上果乾冷藏。
如何做出美味的酸奶蛋糕呢？
8樓：網友
用料 酸奶/老酸奶 68克。
低筋麵粉 60克。
細砂糖 14克。
細砂糖 30克。
玉公尺油 20克。
雞蛋 3個/中等。
檸檬汁或白醋 2～3滴。
酸奶蛋糕(蒸鍋版)的做法。
酸奶、玉公尺油、細砂糖14克「z」字行攪拌乳化。
過篩好的低筋麵粉加到酸奶糊裡面「z」字攪拌均勻，不用攪太久。
倒入三個蛋黃攪拌。
這樣就可以舉睜扮了。
蛋白滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打之乾性。
先挖三分之一的蛋白加到蛋黃糊裡面翻拌均勻，再把全部蛋黃糊加到蛋白裡面翻拌均勻。
把蛋糕糊倒入模具震出大氣泡，蓋上保鮮膜扎幾個小孔。
水燒開轉中早含小火放蛋糕糊蒸30分鐘左右，關火再燜5分正灶鍾(中途不要開蓋)
出鍋就可以吃了
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