無油烤箱爆公尺花怎麼做，微波爐爆公尺花可以用烤箱烤嗎

1樓：奕義永子

用微波爐：1、準備好所需材料（玉公尺粒提前清洗乾淨，晾乾，黃油小火融化，倒入玉公尺粒。

2、搖動鍋體，使玉公尺粒裹滿黃油。蓋上蓋子，小火加熱，並不時的輕晃鍋體，避免煳鍋。加熱過程中，鍋內會發出由弱到強再弱的「砰砰」聲，直到皮團友聲音消失即可。

從開始聽到砰砰聲開始到結束大約2-3分鐘，別太久，會焦）。做好的爆公尺花倒入或跡較大的盆中，撒上糖粉拌勻，大功告成。(糖也可以在開頭就放，但容易焦）

小貼士：1、玉公尺要用那種可以爆公尺花的小玉公尺，顆粒較小，形狀細長，用一般的大玉公尺粒是爆不開的。

2、如果用微波爐，方法也是大同小異，放在可以入微波爐的容器中，裹滿黃油後加蓋燃槐，大火2-3分鐘即可。

3、在爆的過程中鍋蓋一定要按住，不要中途掀開，以保證鍋內一直維持玉公尺爆開的溫度和壓力。

4、黃油與糖粉的用量根據自己口味調整。

5、切忌一次放太多玉公尺粒，需要留有足夠的空間膨大。

6、可以把糖改成椒鹽，就是鹹味爆公尺花。

2樓：隨楚郭璧

無油烤箱爆公尺花的做法。

烤盤上鋪錫紙，不要抹油，直接把玉公尺粒放上去。我買的是免洗的，就陵彎手沒有過水。鬧碰要洗的話得把它用廚房紙擦乾，再晾到徹底乾燥哈。

烤箱230~240度上下火預熱後尺嫌把烤盤放進下層。很快就開始爆啦。

等到過好幾十秒才爆一顆的時候就可以關火拿出來了。肯定還有沒爆的，不要等，要不然其他的就會糊。

中途不要開門！

這個時候就是原味爆公尺花。想要甜一點的，把爆公尺花轉移到鍋裡，**，撒上冰糖粉，炒到粉都融掉，混合均勻，做好啦！

微波爐爆公尺花可以用烤箱烤嗎

3樓：糖醋小排愛好者

微波爐爆公尺花不可以用烤箱烤。爆公尺花需要急劇的壓力變化，微波爐因為加熱速度快，玉公尺內部水分急劇膨脹，可以烤爆公尺花，烤箱加熱速度較緩和，內腔密封，不能爆微波爐爆公尺花。且微波爐爆公尺花針對微波爐設計，不適用烤箱。

爆公尺花：1、爆公尺花是用玉公尺、酥油、糖等原料製成的一種膨化食品，味道較甜，是常見的零食和小吃。爆公尺花首次被發現是在數千年前的印加帝國，它是玉公尺最古老的烹飪形式之一。

爆公尺花有三種，一種是玉公尺爆的，第二種是大公尺，第三種則是小公尺。

2、常見的爆公尺花是取適量的玉公尺放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來虧拿。這是褲空純因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。

由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強公升到4~5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花。

3、由於爆公尺花易受潮，受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆公尺花不易儲存太久，要趁新鮮吃。如要胡咐儲存，須放在通風乾燥處，防止受潮。