1樓：乾萊資訊諮詢
簡單又好吃的牛肉做法如下：
牛肉洗淨切成片。蔥切段，薑切片，大蒜切片備好。放入容器內，加入料酒、生抽判歲察、雀野老抽、鹽用手抓勻。
加入澱粉1勺，攪拌均勻。綠豆芽、芹菜擇洗乾淨，開水下鍋焯熟。放入盤內。
牛肉片在水九分開的時候下水焯至變色即可撈出，時間長容易硬。放在焯好的綠豆芽和芹菜上。炒鍋燒熱放油，下入豆瓣醬煸炒出紅油。
加掘茄入蔥薑蒜，煸炒出香味，加入水適量燒開，倒在肉片上，撒上辣椒。再坐鍋放適量油，燒熱，澆在辣椒麵花椒麵上即可上桌。麻辣鮮香的水煮牛肉就做好了。
2樓：懂視生活
1、先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。
2、將清洗好的牛肉放入到乙個裝清水的盆子當中，大約每半個小時換一下清水，拆衫直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時左右。
3、用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋裡面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續向鍋裡面加入適量的蔥段、料酒和薑片，開大火將鍋裡的水燒開。
4、水燒開之後用勺子將水面上的浮沫撇乾淨，關掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗乾淨。
5、向炒鍋內加入適量的食用油，**將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生薑、蔥段，將其翻炒出香味。
6、香料翻炒出香味之後將之前處理好的牛肉瀝乾水分，放入炒鍋當中繼續翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉。
7、友虧等到鍋裡的水再次沸騰之後，將燃氣灶調到中火繼續燉煮牛肉，大約30分鐘之後揭開鍋蓋，將鍋旅告腔中加入少量的食用鹽調味，繼續燉90分鐘左右出鍋，這樣乙份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了。
燉牛肉的家常做法步驟，怎樣燉牛肉才好吃？
3樓：熱愛冰美式
牛肉切成塊，放水中洗去血沫，蘿蔔切塊，薑切片，香菜切段，鍋裡倒油，燒熱後放花椒炒香，再放薑片炒出香味，加牛肉塊、生抽、老抽炒勻，再倒清水，將牛肉倒入高壓鍋，加壓8分鐘，肉爛後，倒入炒鍋中，加入蘿蔔和鹽煮至蘿蔔熟透，加雞精拌勻出鍋，倒入碗中，撒上香菜段即可。
怎樣燉牛肉原料：
牛肉300克，蘿蔔300克伏輪，老抽少許，鹽1小匙，雞精少許，生抽1匙。
燉牛肉的家常做法：1.牛肉300克切成塊，放入水中，洗去血沫。
2.蘿蔔去皮切成塊，薑切片，香菜切段。
3.鍋裡倒油，燒熱後放入花椒炸出香味，再放薑片炒出香味。
4.加入牛肉塊、生抽、老抽翻炒均勻，再倒入清水，沒過牛肉。
5.將牛肉倒入高壓鍋，加壓8分鐘左右。
6.肉爛後，倒入炒鍋中，加入蘿蔔和鹽煮至蘿蔔熟透，襲廳手加雞精拌勻，出鍋。
7.倒入碗中，撒上香菜段即可。
小貼士：
牛肉一定要先放入水中洗去血水再進行製作，否則會有腥味。
高壓鍋不會流失水分，所以水量拍嫌不必加的太多。
家常燉牛肉的做法詳細步驟
4樓：千冥靚傲
燉牛肉家常的做法如下：1、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒煮沸，撈出控幹備用。
2、鍋中倒入適量油放入大蔥、薑片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色，然後倒入番茄炒出湯汁。
3、加入適量清水，煮沸轉小火燉40分鐘後，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調味，繼續煮至土豆軟爛，最後撒上蔥花即可。
5樓：生活暢談者
主料：牛肉2000克。輔料：鮮姜1塊，八角2顆，白蔻4粒，桂皮2小塊，香葉4片，花椒適量，鹽適量，紅燒醬油適量。
1、牛肉洗淨。
2、切成釐公尺的大塊。
3、入涼水鍋，煮開後撇去浮沫。
4、將香料準備好，種類和數量可以調整噢。
5、待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉。
6、待湯去掉一半時，可加入適量鹽。
7、倒入紅燒醬油，並翻拌均勻。
8、待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嚐嚐鹹淡和成熟度，便可出鍋。
如何清燉牛肉好吃，清燉牛肉怎麼做好吃
步驟如下 1 清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫。2 加入食用油，薑片，蔥葉，八角，甘草，花椒，白芷，乾辣椒大火爆香，加入豆瓣醬，翻炒均勻。3 倒入牛肉，翻炒均勻，加入清水，大火燉40分鐘。4 加入胡蘿蔔塊，燉牛肉料包乙個。5 小火燉20分鐘，加少許鹽攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可。原材料 牛肉 薑片 料...
蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃，白蘿蔔燉牛肉的家常做法
用料主料 白蘿蔔600克 牛肉400克 輔料生薑 1塊大蔥1段蒜 4瓣八角 1個桂皮 1段生抽 15克料酒 10克郫縣豆瓣醬 1勺植物油 10克蘿蔔燉牛肉的做法 1.準備好原材料 2.牛肉切成小塊 3.生薑 大蒜瓣切成片，大蔥切成小段 4.鍋裡放入適量水，加入八角 桂皮 料酒，放入部分蔥 姜 蒜，放...
怎樣燉牛肉又爛又好吃，怎麼燉牛肉又爛又好吃
怎麼燉牛肉又爛又好吃 燉牛肉好吃更爛的方法如下 切牛肉，牛肉燉不爛，可能是第一步就錯了。切牛肉，應該逆著紋路切，切斷肌肉纖維，這樣才容易燉爛。牛肉切成大塊，用清水浸泡小時，泡出血水，並且讓肉質變得鬆軟。 焯水，牛肉冷水下鍋，大火燒開，撇掉煮出的浮沫，焯水 分鐘，直到沒有浮沫後就撈出牛肉，這樣就不會有...