1樓：聊聊教育啊
小麥中含的營養成分有：
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺、核黃素。
煙酸和維生素a
由於品種和環境條件的不同，營養成分差異很大。
就蛋白質含量而言，生長在大陸乾旱氣候下的小麥籽粒堅硬透明，蛋白質含量高達14-20%，具有較強的彈性，適合烘焙麵包。
在潮溼條件下生長的小麥籽粒含8-10%的蛋白質，谷蛋白。
軟而差。因此，地理氣候對小麥產品形成的影響是非常重要的。
2樓：匿名使用者
小麥 的營養成分列表。
每100克中含) 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 10 能量(千卡) 317
能量(千焦) 1326 蛋白質(克) 脂肪(克)碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 核黃素(毫克)尼克酸(毫克) 4 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克)a-e (βe δ-e
鈣(毫克) 34 磷(毫克) 325 鉀(毫克) 289鈉(毫克) 鎂(毫克) 4 鐵(毫克)
鋅(毫克) 硒(微克) 銅(毫克)
錳(毫克) 碘(毫克) 0
不去麩皮的麥仁的營養價值高。
3樓：匿名使用者
小麥的營養。蛋白質，鈣，磷，鐵，，維生素b2，維生素a。 胡蘿蔔素。維生素c。維生素e。鉀。鈉。鎂鋅。 硒。 銅。錳。 碘。
4樓：博學的白考歷史
每100克小麥粉中含水分12. 7克，蛋白質11. 2克，粗纖維2.
1克，脂肪1. 5克，碳水化合物71. 5克，硫胺素0.
28毫克，尼克酸2毫克，核黃素0. 08毫克，鉀190毫克，磷188毫克，鋅1. 64毫克，鎂50毫克，鐵3.
5毫克，鈉3. 1毫克，鈣31毫克，錳1. 5毫克、硒5.
36微克。此外還含糖、澱粉酶、蛋白分解酶、麥芽糖酶、卵磷脂、尿囊素等成分。
小麥有哪些營養成分
5樓：金傢俱製造
小麥的主要成分是糖類、蛋白質、氨基酸、b族維生素，營養價值很高，其中緩攔慧糖類約佔75%,蛋白質約佔10%,是補充熱量和植物蛋白的重要**。小麥胚芽是小麥中營養價值最高的部分，因含有多種營養物質，被稱為「人類天然營養寶庫」。小麥胚芽的蛋白質可與雞蛋相媲美，50克小麥胚芽的蛋擾答白質含量相當於4個雞蛋。
小麥胚芽含有人體必需的8種氨基酸，且比例合理，其所含維生素b1、維生素b2、鐵、鉀的含量遠遠超過麵粉。
養生功效。小麥性涼、味甘。具有除熱、止燥渴咽乾、利小便、養肝氣的功效。
用於食療，北方小麥最好，其性平和，有養心、安神之功效，可**煩躁不安、心悸失眠等。平常入藥用得最多的是浮小麥。浮小麥是未成熟的嫩麥粒，入水中淘洗衡枯時，常飄浮於水面，通常稱為「麥魚」。
將浮小麥採摘曬乾，即可入藥。
6樓：山東元化電子商務
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
小麥胚芽是指小麥的種子中最富含營養的部分，同時也是蘊藏著未來新生命的孕育之所。小麥胚芽含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和纖維素等，對人體健康具有多方面的益處。將小麥胚芽製作賀碼成汁飲用，可以更好地吸收其中的營養成分，以下為小麥胚芽榨汁喝的功效與作用。
補充營養。小麥胚芽富含各種維生素b群、維生素e、胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鐵等多種營養成分，這些成分對於人體健康至關重要。榨汁後喝小麥胚芽汁，能有效地補充身體所需的各種營養成分，增強體質、提高抵抗力。
保護心血管。
小麥胚芽中富含不飽和脂肪酸和植物固醇等成分，這些成分有助於降低膽固醇、調節血脂，抑制動脈硬化等疾病的發生，保護心血管的健康。
延緩衰老。小麥胚芽中含有大量的維生素e和多種抗氧化物質，具禪世哪有強效的抗氧化作用。榨汁後喝小麥胚芽汁，能有效地清除自由基，延緩身體的衰老過程。
增強免疫力。
小麥胚芽中富含維生素b群、鋅等營養成分，這些成分可以增強免疫力、提公升身體對各種疾病的抵抗力，減少感染機會。
**美容。小麥胚芽汁也具有一定的**美容功效，它含有大量的膳食纖維和垂直酸等成分，能夠促進腸胃道蠕動、幫助消化排便。此外，小麥胚芽中還含有多種維生素返沖和礦物質，可以改善**狀態，美白肌膚。
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