肥肉的營養成分,豬肉營養成分

2023-05-27 22:30:15 字數 2921 閱讀 3998

1樓:學海無涯回頭是案

中國人說的食用肥肉主要指的是肥豬肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸),它好像「壓縮餅乾」那樣,與瘦肉同樣多的肥肉中,肥肉能夠供給人體更高的熱量。

脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。

營養價值。脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇,這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質,還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。

有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素d。含脂量高的食物吃了以後比較耐饑,還可以維護蛋白質的正常代謝,溶解維生素a、維生素d、維生素e和維生素k,同時也能促進這些維生素的吸收和利用。

食用功效。肥豬肉中脂肪含量高達90%,其中含有37%左右的飽和脂肪酸,46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

適用人群。身體消耗大的人群應多吃肥肉,肥肉更能滿足他們的身體需要。

禁忌人群。高血壓、冠心病等疾病患者,應少吃或不吃肥肉。

選購技巧。1、買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;

2、如果毛根白淨,則不是病豬;豬瘟病是一種多發性傳染病,對人體危害嚴重,這種肉絕不 能食用。

3、如**有大小不等的出血點,或有出血性斑塊,即為病豬肉;

4、如果是去皮肉,則可看脂肪和腱膜,如有出血點即可認定為病豬肉。

瘦肉主要含有什麼營養成分

2樓:司馬晟宇

豬瘦肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素b1、維生素b2、菸酸、維生素e、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、鐵元素、硒元素等營養成分。

1.豬瘦肉中含有豐富的蛋白質,能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新,適宜病後體虛、營養不良者食用。

2.豬瘦肉中含有維生素a成分,能夠促進人體視紫紅質的再生,能夠維持正常的視覺功能,預防夜盲症和視力減退。

3.豬瘦肉中含有維生素b1,不僅參與糖在人體內的代謝,還有抑制膽鹼酯酶活性的作用,缺乏時會造成食慾不振、消化不良、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋等症狀。

4.豬瘦肉中含有維生素b2,人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等,因此食用豬瘦肉對於脂溢性皮炎、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、口腔潰瘍等病症有很好的預防作用。

5.豬瘦肉中含有鈣、鐵、鋅等礦物元素,都是兒童成長發育不可缺少的微量元素,食用豬瘦肉對於兒童發育不良、兒童缺鐵性貧血等病症有很好的預防作用。

功效作用。豬瘦肉為豬科動物家豬身上富含蛋白質的肉,具有補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣、保護**的功效,可輔助**腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良、熱病津傷、消渴羸瘦、燥咳無痰、腸燥便秘、病後體虛等病症。

1.補腎養血。

豬瘦肉入腎經,有補腎養血的功效,食用豬瘦肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀。現代營養學認為豬瘦肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.滋陰潤燥。

豬瘦肉性味甘咸平,有滋陰潤燥的功效,主治熱病津傷、消渴羸瘦、燥咳無痰、腸燥便秘,適宜陰虛不足的人群食用。

3.補中益氣。

豬瘦肉性味咸平,入脾經,且含有豐富的蛋白質,有補中益氣、強身健體的功效,適宜病後體虛、產後血虛、營養不良、陰虛氣弱者食用。

4.保護**。

豬瘦肉中含有豐富的維生素b族元素,包括維生素b1、維生素b2、菸酸等,這些營養成分與**健康密切相關,能夠防治濕疹、幫助**抵抗日光損害、促進**細胞再生、防止**粗糙、增進**健康,還能預防口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、口腔潰瘍、等**黏膜疾病。

豬肉營養成分

3樓:匿名使用者

營養價值。

1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。

3、豬肉是維生素的主要膳食**,特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。

4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。

肥肉的營養價值與功效

4樓:猴似認

肥肉的營養價值與功效主要表現為以下幾種:

一、肥肉中含有人體需要的卵磷脂以及膽固醇,可以適當的提高內臟的功能。

二、其中所含有的脂肪可以提供人體大量的熱量,維持機體的生活運動。

三、**腎虛體弱的患者,提高機體的抵抗力。

四、對於產後血虛以及便秘有一定的緩解效果。

五、可以美容養顏,有滋潤肌膚的功效。

六、可以**消渴的患者。

肥肉的營養價值與功效

5樓:夕誌畫

肥肉是豬肉的一部分,因為肥肉發膩,而且脂肪含量高,人們食用以後怕對身體不利。其實肥肉的營養價值也很高,而且有一定的保健功效,人們食用以後對身體也是有多種好處的。下面我們就來具體看看肥肉的營養價值與功效。

肥肉的營養價值

肥肉的功效

1.預防營養不良

肥肉能為人體提供多種有益的營養成分,特別是是脂肪與膽固醇,人體血液中膽固醇數量過高對身體不利,但是膽固醇數量過低,對健康同樣也不利,而且會引發營養不良、貧血以及癌症等多種疾病,如果能及時食用一些肥肉,就能有效減少這些症狀的發生。

2.促使維生素吸收

肥肉含有豐富的脂肪。脂肪可以促使脂溶性維生素a、k、e、d的吸收和利用。長期戒食脂肪易引起脂溶性維生素缺乏症,造成視力、凝血和骨骼障礙。

3.緩解和預防便秘

肥肉從中醫角度上看是一種味甘、鹹的食材,它性質平和,可以入脾經、胃經以及腎經,對人類的熱病傷津以及腎虛體虛和產後血虛等多症狀都有很好的調理作用,另外肥肉中還含有大量的油脂,能潤滑腸道,可以緩解和預防便秘的發生。

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