1樓：丙夏何婉奕
胡蘿蔔1、益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2、利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為「國菜」之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。
據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.
3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素b1、維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素a，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。
胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。
胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。據國外報道，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，禦寒耐冷。日本學者認為，帶根皮的蔬菜生長在土壤裡，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養素。
近年來，國內外資料均報道，胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。研究發現，缺乏維生素a的人，癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。
因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素a，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發現，胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種b族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有保護作用。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
2樓：中國農業出版社
鮮蘿蔔中含有大量醣類、多種維生素、碳水化合物、鈣、磷、錳、鐵、粗纖維及蛋白質等。
3樓：匿名使用者
每100克
含成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 97 水分(克) 93.8 能量(千卡) 20
能量(千焦) 84 蛋白質(克) 1 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 4.6 膳食纖維(克) 0.8 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黃素(毫克) 0.02
尼克酸(毫克) 0.1 維生素c(毫克) 3 維生素e(t)(毫克) 1.2
a-e 1.1 (β-γ)-e 0 δ-e 0.1
鈣(毫克) 11 磷(毫克) 26 鉀(毫克) 110
鈉(毫克) 62.7 鎂(毫克) 16 鐵(毫克) 2.8
鋅(毫克) 0.69 硒(微克) 0 銅(毫克) 0
錳(毫克) 0.06 碘(毫克) 0
蘿蔔富含維生素c及辣椒芥子油等，蘿蔔還含有高量消化酶澱粉，對幫助維持消化道機能很有益。值得注意的是：蘿蔔的營養成分大部分儲存在蘿蔔皮裡,蘿蔔皮的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。
所以說蘿蔔的辣也是對人體有好處的。
根據日本食品標準成分表，每100克蘿蔔含維生素c53毫克，鉀400毫克，鈣260毫克。蘿蔔還富含維生素k，據說這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。上述營養成分的很大一部分也存在於蘿蔔皮和蘿蔔葉當中，因此蘿蔔葉不應丟棄，而應煮後食用或者乾脆生食。
此外，從營養角度講，蘿蔔絲也最好連皮製作。蘿蔔皮中含有能分解澱粉的澱粉酶，在食用烤魚、烤肉和火鍋食品時，不妨吃點帶皮蘿蔔絲，它會幫助消化，對腸胃有好處。
4樓：盡心的云云老師
蘿蔔的確是很多人熱議的一種食材。經常聽到說「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」「冬令蘿蔔小人參」，這些諺語都說明冬天是吃蘿蔔的好時節。一到冬天蘿蔔就被老百姓放進菜籃子，成了餐桌上不可缺少的食療佳品。
蘿蔔，又名萊菔，菜頭（多見於方言）。蘿蔔含水分91.7%，含豐富的維生素c，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，另外還含有木質素、膽鹼、澱粉酶、芥子油、氧化酶素、甘酶等有益成分。
經常食用能夠防癌抗癌，還能降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。所含有的芥子油和粗纖維，可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物排出。蘿蔔中不含草酸，有利於鈣質的吸收。
中醫認為：蘿蔔味辛、甘，性涼；熟者甘平。能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏於益脾和胃，消食下氣。
蘿蔔適用於燒、拌、做湯，生吃要以辣味少的為好，還可以做藥膳，或者煎湯、搗汁飲，或者外敷患處。蘿蔔皮含鈣豐富，建議在食用的時候不要削皮。民間相傳蘿蔔解中藥，最好與服中藥間隔2小時以上。
蘿蔔種類較多，成分也有差異。胡蘿蔔素、核黃素含量以白蘿蔔為多，尼克酸含量以紅蘿蔔為多，磷及維生素c含量以「心裡美」蘿蔔為多。
蘿蔔為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質、脾胃虛寒的人不宜多吃，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、的患者要少吃，尤其是生吃。
5樓：楚玉健康坊
民間有句俗話說得好，「春不養夏易病」。傳統中醫認為啊，春天養得好，接下來一年的疾病都會少很多。 春天進補，最好以平淡的進補為主，像吃一些山藥、蘿蔔等。
6樓：匿名使用者
白蘿蔔是日常生活當中非常常見的一種蔬菜。是一種根莖類的蔬菜，主要吃它的根莖的，這種蘿蔔大起來可能有2-3斤，營養上主要以植物纖維，能量為主。一般也不會把它作為補能量的食物，主要還是用它來補充植物纖維，其他營養水溶性的維生素b族為主。
另外經常作為一種中藥來應用，本草綱目上說它是蔬中最有利的，在中藥的應用上是最廣的而且對人體最好。對消化道，呼吸道，泌尿道都有良好的應用，排毒、防癌也可以經常吃。白蘿蔔可以一次吃很多，能量很低所以保健功能還是挺注重的。
蘿蔔的營養成分 5
7樓：中國農業出版社
鮮蘿蔔中含有大量醣類、多種維生素、碳水化合物、鈣、磷、錳、鐵、粗纖維及蛋白質等。
8樓：服部平次新一
胡蘿蔔1、益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2、利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、 降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為「國菜」之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。
據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.
3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素b1、維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素a，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。
胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。
胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。據國外報道，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，禦寒耐冷。日本學者認為，帶根皮的蔬菜生長在土壤裡，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養素。
近年來，國內外資料均報道，胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。研究發現，缺乏維生素a的人，癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。
因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素a，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發現，胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種b族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有保護作用。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
9樓：楚玉健康坊
民間有句俗話說得好，「春不養夏易病」。傳統中醫認為啊，春天養得好，接下來一年的疾病都會少很多。 春天進補，最好以平淡的進補為主，像吃一些山藥、蘿蔔等。
10樓：濟南德瑪滑觸線
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 97 水分(克) 93.8 能量(千卡) 20能量(千焦) 84 蛋白質(克) 1 脂肪(克) 0.1碳水化合物(克) 4.
6 膳食纖維(克) 0.8 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 0.5 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.
05 核黃素(毫克) 0.02
尼克酸(毫克) 0.1 維生素c(毫克) 3 維生素e(t)(毫克) 1.2
a-e 1.1 (β-γ)-e 0 δ-e 0.1鈣(毫克) 11 磷(毫克) 26 鉀(毫克) 110鈉(毫克) 62.
7 鎂(毫克) 16 鐵(毫克) 2.8鋅(毫克) 0.69 硒(微克) 0 銅(毫克) 0錳(毫克) 0.
06 碘(毫克) 0
肥肉的營養成分，豬肉營養成分
中國人說的食用肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉 肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪 其中主要是飽和脂肪酸 它好像 壓縮餅乾 那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。營養價值。脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇...
大米所含營養成分，大米的營養成分
哈莎丫琪 白色食品，一類是我們日常的主食，如大米 麵粉 甘薯以及它們的加工產品麵條 粉絲等，主要成分是澱粉，在體內可分解為葡萄糖，是人體的結構成分和能量的主要 粗米和粗麵粉中，維生素b族含量可與紅色食品相當。另一類是動物肥肉 脂肪 和腦組織等，是飢寒的年代裡人們的重要營養物，是小康社會時期應適當避免...
茶葉中的營養成分，茶葉中的營養成分？
很高興回答您的問題 茶葉的成分，可以分為 營養成分 和 非營養成分 營養成分，主要指蛋白質 脂肪 碳水化合物 多種維生素和礦物質，是一般食物也會有的營養成分。非營養成分 不屬於人體所需的基本營養，但有保健功效 包括茶多酚 色素 茶氨酸 生物鹼 芳香物質等。其中，起保健作用的非營養成分主要有3類 1 ...