1樓：拽姐情感說
清蒸鱸魚是的最愛，對比糖醋魚、紅燒魚等而言更為原汁原味。並且清蒸魚的做法也比檔棚較簡單，只需調料配製好，上鍋蒸好就可以吃了。要給各位講解的是清蒸黃花魚的做法，黃花魚在南方地區是叫黃瓜魚，黃花魚最主要是肉嫩，味道好，營養還豐富。
因此你一磨祥直在各大酒店都能見到黃花魚的有關特色菜，食用方法許多，分享的是最容易的清蒸黃花魚，肉質細嫩，味道極致美味。
清蒸黃花魚的做法
原材料：冷凍黃花魚一頭。
輔材：食用油、蒸魚豉油、生生薑切成片、蔥剝成蔥絲蔥根切條、青紅酒。
製作流程
黃花魚全是冷凍鮮凍的，銷售市場或是商場買魚的過程中還記得叫老總或是專業殺魚的地區給殺好，隨後拿回家立即清洗整潔，可是一般外邊殺的魚不太整潔，自身還可以再把剁椒魚頭刨開清洗整潔，魚鱗片還可以在刮整潔下。魚清洗整潔後用青紅酒勻稱的擦抹黃花魚，隨後醃製一會兒；把薑片切幾塊預留，隨後把蔥洗乾淨掰成蔥絲，蔥根切條備用。
這時拿乙個菜盤，在下邊放上薑片，把魚的後背切下，那樣還可以讓黃花魚整頭躺著，放上蔥根，此刻就可以把鍋中的水燒開，等煮沸了把魚裝進去蒸，留意只需蒸5分鐘左右就需要出鍋；隨後把清蒸魚碗裡的水扔掉，由於清蒸魚過程碗裡會許多水的，然後把蔥絲鋪在魚表面，倒進適當蒸魚豉油，燒點滾熱的油，用食油勻稱的潑在黃花魚和蔥絲上既能夠上菜服用，別的調味品都不用，蒸魚豉油充足上味了。
清蒸黃花魚方法
有些人喜歡把魚用刀先切張口醃製下，隨後蒸較為進味，較為喜愛魚的瞎蠢搏原汁原味，因此我也提議割開，立即蒸總體的魚類會更鮮嫩；清蒸魚的情況下記牢一定是鍋中的水開啟了在放黃花魚進來蒸，並且蒸的過程中不可以很久，留意看中時間，不然魚變老。
2樓：創作者
清蒸培辯黃花魚的味道是非常鮮美的，應該把黃花魚清洗乾淨以後，用醬油蠔油，料酒醃陪中告制兩個小時左右，然後上鍋蘆明中加入一些蔥薑蒜，然後澆入熟油就可以了。
3樓：帳號已登出
首先要把黃花魚洗乾淨處理好，把黃花魚切碎，起鍋燒油，放入黃閉腔花魚，加入醬油讓坦，蔥，姜，蒜鹽，味精，翻炒就轎滑衫可以。
4樓：阿樂秋季雨
在做運罩桂花魚肉的時候，一定要先帆悄稿將這種魚醃製起來，因為這樣的話在製作起來態孝更加的有味道，而且儘量選擇清蒸的方式。
黃花魚怎樣做好吃
5樓：生活軌跡
黃花魚怎樣做好吃：豉椒鮮蒸大黃魚
材料：大黃魚一條(約500g)、豆豉一小把、紅剁椒兩湯匙、料酒一湯匙、蒸魚豉油一湯匙、鹽2g 、蔥花一小把。
做法：
1. 黃魚清理乾淨，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻醃製20分鐘左右(鹽少量即可，不要多，因為最後還要放蒸魚豉油)。
2. 豆豉用刀背壓一下，切碎。
3. 取魚盤乙個，在盤底墊上薑片和蔥段。4. 醃製好的魚移入魚盤，放上薑片(魚肚裡也放薑片和蔥段)，澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的。剁椒。
5. 鍋中放水燒開後，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右。
6. 蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水(這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉)。
7. 在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油。
8. 再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。
黃花魚怎樣做好吃：蔥油蒸大黃魚
材料：黃花魚1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。
做法：
1、將黃色魚宰殺，去內臟洗淨後放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，薑切片。
2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒，上籠蒸8分鐘取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。
3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。
如何做好吃的黃花魚？
6樓：千冥靚傲
黃花魚做的好吃可以做成紅燒黃花魚，紅燒黃花魚的關鍵在於要把魚煎到兩面金黃，然後再加入調料紅燒，具體做法如下：
主料：大黃花魚2條。
輔料：大蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、老抽一勺、白糖1勺、公尺醋一勺、食用油適量。
1、魚的兩面切上花刀，魚身塗抹少量鹽醃製15分鐘。
2、鍋裡放油加熱，把醃好的黃花魚擦乾，放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。
3、薑切片，大蔥切段，粗的可以切兩半。
4、鍋裡油熱後放進蔥段和薑片爆香。
5、倒入足量開水，大火把水煮沸。
6、放進提前炸好的魚，加入老抽、公尺醋、料酒和白糖，湯汁再次煮沸。
7、完成。<>
注意事項：
1、下油鍋炸魚之前，一定要用廚房紙吸乾魚身上的水分，不然油會噴的到處都是，還容易燙傷自己。
2、炸魚期間不要隨意翻動，以免把魚肉弄碎。
怎樣做出好吃的黃花魚？
7樓：網友
把魚處理好，鍋內放油加熱，放入魚炸定型，加入調料燒開，加入木耳炒勻，完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小黃花魚 1條、食鹽 適量、蔥 1/2根、姜 適量、蒜 適量、生抽 30g、公尺醋 20g、調和油 適量、黃酒 30g、元貞糖 20g。
1、將黃花魚洗淨處理好。
2、蔥切段、薑切片、蒜切片。
3、木耳摘洗乾淨。
4、鍋內放油加熱，放入黃花魚炸定型。
5、翻面炸。
6、加入蔥、姜、蒜。
7、依次倒入黃酒、醋、生抽，加糖，加入小半碗水。
8、加蓋燒開，中途記得翻面，加入木耳燒1分鐘。
9、出鍋，完成。
注意事項：燒魚時加入薑片，這樣可以去除魚的腥味，使口感更好。
8樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚。
9樓：尉典
黃花魚詳細講解菜品教程。
10樓：造食日記
今天這道香酥黃花魚算是一道家常版美食，製作步驟十分簡單，而且成品口味鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃。黃花魚一般人都可吃，尤其是貧血、頭暈以及體虛的人最合適常吃。
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