1樓：郝慶
平鍋草魚，魚肉鮮嫩，配菜很下飯，湯汁可以拌麵條，非常好吃。
平鍋草魚。食材】新鮮草魚一條，一斤左右，千張少許，粉絲少許，蔥，香菜，洋蔥。
輔料】，生薑，蒜，花椒，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，耗油，料酒，泡野山椒，高度白酒，燃具】乾鍋爐，固體蠟。
做法步驟】第一步，首先把草魚處理乾淨，從頭到尾刨開，可以平鋪到盤裡為最佳，千張切成條狀，粉絲溫水泡好，泡野山椒剁成沫，大蒜剁成沫，生薑切成顆顆，香菜切成段，蔥切成蔥頃裂茄花，洋蔥切成片。
第二步，把魚醃製下，放入料酒，胡椒粉底鹽，醃製十分鐘，把千張條焯水備用，第三步，起鍋燒油，倒入菜籽油，把大蒜生薑雀察放入鍋，野山椒沫倒進去，加入高度白酒，炒出香味加入適量的水，煮開調味，老抽生抽少許，雞粉，胡椒粉，白糖，食鹽，煮過幾分鐘把湯倒入不鏽鋼盆裡。
第四步，再起鍋加入適量清水煮開，裡面加入料酒，胡椒粉，加入點鹽，再把草魚放進去煮至幾分鐘撈出平鋪到鋼盆裡，魚的兩側鋪上粉絲和千張條，洋蔥片，蔥花，香菜撒上，再端到到乾鍋爐上邊煮邊吃，源亮魚肉在野山椒和白酒味道激發出來非常香。
2樓：仲寄瑤
一道「平鍋草襲穗祥魚」，魚邊煮邊吃才是香，平鍋草拍搏魚新鮮草魚一條，首先把草魚處理乾淨，從頭到尾刨開，可以平鋪到盤裡為最佳，千張切成條狀，粉絲溫水泡好，泡野山椒剁成沫，大蒜剁成沫，生薑切成顆顆，香菜切成段，蔥切成蔥花，洋蔥切成片，魚可以選用鱸魚，刺少，配菜可以根據自己來放，要用族旦乾鍋爐，用乾鍋爐注意安全，邊煮邊吃才香。
3樓：煙雨
一道「平鍋草魚」，魚邊煮邊笑神吃，非常香禪公升伍。
平鍋草魚，魚肉鮮嫩，配菜很下飯，湯汁可以拌賀或麵條，非常好吃。
請問這魚叫什麼，怎麼做了吃？
4樓：林夕的微笑
中華鱘蒜烤鱘魚。
原料：鱘魚，黃彩椒，洋蔥，蔥段，薑片，蒜2頭，自制剁椒，檸檬汁、胡椒粉，料酒，油，鹽，糖。
做法：1、鱘魚切三指寬的段，沿脊骨分成兩片。
2、鱘魚塊放入盆中，加料酒，檸檬汁，少許油，鹽，糖，胡椒粉醃製。
3、黃彩椒、洋蔥切菱形塊。
4、烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥。
5、放上薑片，再鋪一層蒜瓣。
6、醃好的鱘魚塊放在上面，灑上剁椒，再蓋上蔥段，將醃魚的料汁澆上。
7、烤箱預熱200度，放入烤盤，烤制30分鐘。 清蒸鱘魚(1)原料鱘魚、蔥、姜、花椒、調料。
2)製作將殺好的鱘魚焯水，置盤中，加調料、蔥、姜、花椒，醃製15分鐘後上籠蒸熟，取出淋香油即可。
5樓：網友
鱘魚，中華鱘是買和吃都違法的。
不過你這個應該是俄羅斯鱘的串子，也就是養殖用的雜交鱘，一般20-40元每斤。
做法和做其他的魚沒什麼區別，主要是這個魚沒什麼骨頭。
一般直接燉魚那樣燉就可以，也可以放調料清蒸。
這是什麼魚了，怎麼做的吃了
6樓：雙籽
舌鰨科 cynoglossidae 舌鰨屬 cynoglossus 魚類。
下圖為寬體舌鰨 （粗體舌鰨） cynoglossus robustus，俗名龍舌、扁魚、皇帝魚、比目魚、牛舌魚、狗舌或鰨目魚。
體極側扁，似舌形，口小，兩眼同位於左側。魚體為棕色或深褐色，鱗片細小易脫落；無胸鰭，背鰭、臀鰭與尾鰭相連線，尾鰭尖形，體長可達40釐公尺。
屬於西太平洋暖溫帶淺海泥沙區底層魚，主要棲息於溫帶淺海，平時大多停棲於海底，並將魚體埋藏於沙泥中，只露出兩眼觀察四周，能隨環境略為改變體色，游泳能力不佳，以波浪狀的方式上下襬動魚體來游泳，屬肉食性，以小型無脊椎動物為食。
為經濟性食用魚，適合各種烹煮方法食用。（多為幹煎或紅燒的）
7樓：國色天香
鰨魚，可以紅燒吃，也可以煮著吃，蒸著吃。
這是什麼魚，應該怎麼做著吃
8樓：網友
圓鰭魚科 cyclopteridae 圓鰭魚 cyclopterus 魚類。
下圖為 圓鰭魚 cyclopterus lumpus ，俗稱 海參斑。
腹部有吸盤。
北極200公尺深處生長的魚種，魚身營養價值高，魚皮像甲魚的裙邊，膠原蛋白的含量高，魚肉嫩滑，不飽和脂肪酸的含量高，骨頭含鈣量高 圓鰭魚的腹鰭有類似蝦虎魚類腹鰭癒合成一盤狀吸盤的特徵。 圓鰭魚卵在丹麥料理十分廣泛地使用，除了會與減半或切片的烚蛋放在一起外，還有跟土墩蝦或是其他魚類、海鮮等的組合。
這是什麼魚?怎麼做著吃?
9樓：香雪兒
鰩魚。1、鰩魚一條，去內臟，去掉兩邊的魚鱗。
2、準備好蔥，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。
3、大火加少許油，蔥白，蒜，姜熗鍋，加入蕃茄，鰩魚可先稍煎一下，可去腥。
4、放入鰩魚，加鹽，蒸魚豉油，放入沒到魚一半處，蓋鍋蓋煮約5分鐘。
5、五分鐘後倒入香油，起鍋淋在魚片上即可食用。
10樓：黑怕很怕黑
海鮮蒸著吃通用吃法。
這是什麼魚啊？吃的話怎麼做呢？
11樓：時光倒流
這是沙塘鱧，有些地方俗名叫筍殼魚，按照一般魚做來吃就可以了，不過肉比較腥。
這是什麼魚，怎麼做著吃
12樓：網友
以下供參考。
赤鯮魚是分佈南澳以及潮汕一帶所稱的一種魚，學名真鯛魚，又名立魚。
赤鯮魚屬近海暖水性底層魚類；它體側扁，長橢圓形，色鮮豔，赤紅色的體面並雜有稀疏小星點。它喜歡棲息在岩礁、砂礫和貝藻叢生的海區。
赤鯮魚不僅體豐肉嫩；營養豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有餘(色)的寓意。
這種魚一般料理很簡單，海邊人的做法，直接抹上海鹽淋油幹煎，這樣最能吃出它的鮮甜原味。
13樓：阻擊手就是狙擊
烏倉魚，海魚類，用撒鹽在魚上，一小時後魚炸吃，
請問這種魚叫什麼請問這種魚叫什麼魚？
泥鰍，屬鯉形目，體細長，前端稍圓，後端側扁。體灰黑，頭小。口小 下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體色常因生活環境不同而有所差異。頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍喜歡棲息於靜水的底層，常出沒於胡泊...
請問這叫什麼魚，菜場買的請問這叫什麼魚，菜場買的
這品種的魚叫翹嘴魚，肉質鮮嫩，它主要以還別的小魚為食，有野生的也人工飼養的，大概二十多塊錢一斤 如圖 新鼬 並非什麼黃魚 從尾形便可分辨 學名 鼬魚科 ophidiidae 新鼬 屬 neobythites 魚類 下圖為 黑潮新鼬 neobythites sivicola 俗稱 新鼬魚 白斑雙頰鼬魚...
請問這個魚的學名,請問這個魚的學名叫什麼
從 上看,這種魚的學名應該是海鱸魚。鱒魚,是一類很有價值的垂釣魚和食用魚,全世界大約有10種左右。請問這個魚的學名叫什麼?如圖 不宜分辨屬種 可能是 華鰁鯉科 cyprinidae 鰁屬 sarcocheilichthys 魚類 下圖為 華鰁 sarcocheilichthys sinensis 俗...