1樓：二十年的吃貨生活
紅薯當中富含大量的胡蘿蔔素以及膳食纖維，而且紅薯還能夠抗癌，所以受到了不少人的青睞。製作紅薯的方法多種多樣，其中紅薯餅真的是老少皆宜，那麼究竟如何去做才最好吃呢？我們首先應該準備知神好食材，準備一些紅薯，糯公尺粉、麵粉，牛奶，白砂糖、食用油和芝麻。
不管制作哪種紅薯餅，我們首先應該做的都是把紅薯削皮之後切成丁，然後放到蒸鍋裡面蒸熟。把蒸熟的紅薯搗成泥，可以適當的保留一些紅薯塊，這樣口感也更好一些。然後加入一些砂糖，如果不喜歡吃甜的，或者是給比較小的孩子吃的，其實完全可以不用加糖，這個步驟主要根據自己的喜好以及情況來決定孫悶。
在製作好的紅薯泥當中加入糯公尺粉和麵粉，這兩者的比例是2:1，然後把它們揉搓成麵糰。如果感覺麵糰比較乾的話，其實可以適當的加一些牛奶，如果沒有牛奶，普通的水也可以。
把製作好的麵糰揉成乙個乙個的小圓團，然後壓扁在麵糰上撒上一些白芝麻，再次按壓一下，讓白芝麻結實的粘在麵糰上面。及時製作到這一步紅薯餅也就做得差不多了，之後的做法可以分為兩種，一種是烤則猛彎的，另外一種則是油炸的。如果想要健康一些的，那麼可以直接搬出家裡的烤箱。
先把烤箱進行預熱，然後180度烤20分鐘香噴噴的紅薯餅就製作完成了。如果想要紅薯餅更加香一些，那麼可以在鍋裡倒入適量的油，等油熱了之後把火關小，然後開始把紅薯餅放在鍋裡面，煎得兩面金黃之後就可以出鍋了，這樣做出來的紅薯餅外焦裡嫩，非常好吃。
只不過因為是用油煎的，所以相對於考的來說要更加油膩一些，如果是想要**的或者是一些老年人，那麼可以選擇第1種做法。紅薯餅的製作方法非常簡單，僅僅需要幾分鐘的時間就能夠製作完成了，不需要去耗費時間揉麵和發麵，哪怕是普通的新手小白，也能夠完美的製作出來。而且這種紅薯餅可以當主食，也可以當零食，給孩子加餐的小點心。
如果是給孩子吃的話，建議不要加糖，使用第1種製作方法。紅薯是一種非常健康的食物，而且**還很便宜，所以受到了大部分老百姓的喜愛。
2樓：燈火闌珊處
把渣帆培紅轎正薯去皮切丁放一旁備顏白糖水攪拌機，鹽，白糖水，攪拌均勻。鍋中放油加熱。油熱後加入模具裡的紅薯餅。小如唯火炸炸至金黃呈出。
3樓：網友
紅薯蒸熟，桐埋搗成泥加糖棚輪辯，盆中加糯公尺粉倒入紅薯泥加水揉成團，分成若干份，將麵糰豆包入豆沙，壓成餅狀，鏈缺放入熱油鍋小火烹炸，炸熟即可撈出。
4樓：藤線螟慚
紅薯餅】【食材】紅薯乙個，糯公尺粉半碗，麵粉半碗，白糖少許。【做法步驟】1、將紅薯洗乾淨去皮，切成片。2、將紅薯片放入蒸屜中，祥臘將其蒸熟。
3、倒入糯公尺粉和適量的麵粉。4、倒入少許的白糖。5、和成柔軟的麵糰，稍微醒一會兒。
6、將麵糰搓成條，切成劑子蔽散。7、壓成薄薄的餅。8、將鍋預熱，刷一層薄油。
9、將紅薯餅生胚放入鍋裡，小火慢煎。10、蓋上蓋子燜一會謹並滑，將餅翻面，煎至兩面微黃即可。
紅薯的營養價值也很豐富，紅薯餅怎麼做才能軟糯香甜？
5樓：蘇論教育
紅薯的營養價值非常豐富，紅薯餅如果想要做的軟糯香甜，必須要在製作的過程中，先將紅薯切成薄片進行蒸煮，蒸煮之後放入兩勺白糖以及一勺糯公尺粉，這樣可以更好的增加紅薯餅的口感粘性，保障紅薯餅的營養價值。
社會經濟在不斷的發展，人們的生活質量也在不斷的提高，很多人在閒暇之餘會選擇做上乙份紅薯餅，做福州吃紅薯的營養價值非常豐富，紅薯被稱為菜籃子裡的冠軍菜，在製作紅薯餅的時候一定要掌握一些小技巧，這樣才可以更好的保障食物的口感。
1、紅薯餅應該如何進行製作？
在製作紅薯餅之前，一定要先將紅薯處理完成，去皮切成薄片，上汽後大火蒸6分鐘就可以繼發紅薯本來的口感，然後加入兩勺白糖，一勺糯公尺粉來進行麵糰的製作，製作成壩上大小的麵糰就可以進行烤制了，先將烤箱上下190度進行預熱，預熱完成之後將紅薯餅放入其中就可以進行製作了，一般來說在製作過程中也可以將紅薯餅放入一些椰蓉，這樣可以更好的讓紅薯餅散發一些誘人的甜香，口感會更好一些。
2、還有哪些事情需要注意？
在製作紅薯餅的時候，一定要注意紅薯餅的厚度，眾所周知，如果厚度過厚的話，那麼在烤箱中會花費大量的時間來進行烤制，稍有不慎就有可能造成起訴的情況最好控制在釐公尺左右，這樣更容易保障食材原有的味道，用烤箱進行烤制之前一定不要過量刷油重色粥，吃紅薯餅並不吸油，做紅薯餅的本意也是為了更好的保障人們的身體健康，因此儘可能的低油低脂可以避免紅薯餅的口感不好。
希望每個人在製作紅薯餅之前都能夠熟練掌握一些小技巧，只有這樣才可以讓我們的生活更加美好，當然對於一些身體較差的人來說，一定要適當攝入紅薯，因為過量攝入紅薯會對我們的腸胃造成極大的負擔。
6樓：譚談社會
先把紅薯給蒸軟，然後用木棍攪拌成泥，接著加入雞蛋和麵粉、酵母，加入溫水充分攪拌，放置12小時，充分發酵之後，揉成麵糰，壓成餅，然後放入烤箱當中烤15分鐘。
7樓：韓諾諾
首先應該把紅薯洗乾淨，然後放到鍋上去蒸，蒸20分鐘出鍋就能軟糯香甜了。
8樓：夾竹桃
首先應該把紅薯蒸熟，然後捏成泥和進面中，然後再做成餅上鍋煎熟即可。
營養、美味，做法簡單的紅薯餅來了，你學會了嗎？
9樓：zxx一本正經
立冬後，怎麼能不會做此麵食呢！做法簡單又好吃，營養還健康。
之前說了太多關於紅薯的做法，紅薯條，烤紅薯等等，但是今天呢，我們來分享一道紅薯餅，味道香甜又有營養！
紅薯中含有的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素a，對眼睛非常好；紅薯中的食用纖維，可全面促進腸道吸收；紅薯中含有鉀這種物質，可以保持血液的酸鹼平衡。紅薯還有抗癌，增加人體記憶力等功效呢！怎麼樣，它的營養是不是超豐富呢！
迫不及待的想吃了？下面來看看做法吧！
紅薯餅。食材：紅薯 麵粉。
做法：1. 準備2個紅薯去皮洗乾淨，切成片上籠蒸熟，蒸熟後壓成泥，2. 加入乙個雞蛋，5克酵母，攪拌。
3. 適量的麵粉，打成面絮，揉成麵糰，醒發2倍大。
4. 空氣排出去，擀成長條，下均勻大小的劑子，揉成小餅，保鮮膜蓋上二次醒發10分鐘。
5. 電餅鐺預熱抹油，餅子放上去，燜上兩分鐘，翻面，再燜兩分鐘，烙至金黃熟了就可以出鍋了。
如此香嫩可口的紅薯餅就做好了，端上來顏色金燦燦的，非常的有食慾，孩子也是很喜歡，拿起乙個放到手中掰開，餡料也是很豐富，一口咬下去，雞蛋的香嫩和紅薯的甜糯，簡直入口難忘！
總結：紅薯先給它切片蒸熟，然後壓成泥，吃起來更軟糯哦！看著也是非常的有食慾呢！當零食也是不錯的選擇哦！
感興趣的話，做點給家人吃吧！看電視劇集，電影的時候吃上點！幸福感爆棚呢！
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10樓：帳號已登出
首先把紅薯去皮，洗乾淨然後切片讓鍋裡蒸熟，然後倒進盆裡放涼之後搗爛，加入麵粉和白糖，揉成團之後醒發乙個小時，之後分成小團壓扁，熱鍋下油，油溫八成熱之後把餅子放下去炸，中小火就可以了，炸至五分鐘就可以了，好吃軟糯的紅薯餅就成功了。
11樓：精武聊汽車
學會了，不僅方法簡單而且還非常的好吃也特別適合減脂人士吃的一種食物呢。
12樓：江江問問從
紅薯去皮蒸熟，取出蒸好的紅薯片，趁熱加40克的白糖，然後迅速用勺子按粹，用筷子攪勻。再加上適量的糯公尺粉，放置5至10分鐘。將麵糰揉成條狀，分成雞蛋大小反覆揉圓，按成扁平狀，放置備用。
將油鍋燒至五成熱下鍋，用文火炸至兩面金黃，即可出鍋 。
紅薯餅的幾種做法，總有一種適合你
13樓：網友
1，紅薯粥。
做法：紅薯洗乾淨，去皮切成大小均勻的小塊。大公尺淘洗浸泡30分鐘。鍋裡倒入涼水，放進紅薯和大公尺，大火燒開，轉小火熬40分鐘至粘稠即可。（鍋內滴幾滴香油，粥不溢鍋。
熬粥過程中要不停的用勺子攪拌，以免粘鍋，而且粥也容易粘稠）。
2，拔絲紅薯。
做法：紅薯去皮，切成滾刀塊。生菜掰開，洗淨瀝乾水，鋪於盤中待用。
燒熱油，放入紅薯塊，以中火炸5分鐘，炸至能被筷子捅穿，撈起瀝乾油待用。另起鍋，燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色。澆入1/2杯清水炒勻，開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。
糖漿要經過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程，並能拉出細絲來。倒入炸好的紅薯塊翻炒幾下，讓其均勻地裹上糖漿。裝入盤中，趁熱吃很好吃。
3，紅薯餅。
做法：先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
4，炸紅薯條。
做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，醒面，一般30分鐘即可，然後弄成紅薯條，外面裹上面包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
5，紅薯丸子。
紅薯洗淨煮熟，剝掉外皮。用刀背將紅薯壓成紅薯泥。加入適量白砂糖拌勻。
加入適量糯公尺粉揉成紅薯麵糰，不粘手即可。紅薯麵糰靜置15分鐘，分割成 25克的小麵糰，並用雙手搓圓。入油鍋，小火炸至金黃色取出，用吸油紙吸去多餘的油份。
剛炸好稍涼涼就吃，香甜酥脆軟糯。
家常紅薯餅有哪些簡單美味的做法？
14樓：教育達人小嫣
紅薯蒸熟，搗成泥，加麵粉和成麵糰，擀成小餅，煎熟就可以了。具體做法如下：
用料。主料：紅薯1個、麵粉200克、黑芝麻1茶匙。
輔料：植物油適量。
1、紅薯洗乾淨備用，把紅薯切成兩半，容易蒸熟。
2、放蒸鍋上蒸30分鐘。
3、把紅薯的表皮撕掉。
4、用勺子壓成紅薯泥。
5、把紅薯和麵粉揉成麵糰，不粘手就可以了。
6、取一小個麵糰做成餅狀。
7、在表面粘點黑芝麻。
8、鍋燒熱放油，油燒熱後放入做好的餅胚，小火慢慢煎，煎好一面翻另一面煎。
注意：
煎的過程中要隨時翻面，防止煎糊，可以多放點油，預防粘鍋。
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