1樓：生活需要品質
江公尺麵簡單又好吃的方法是江公尺炸糕做法如下：
主料：江公尺麵、豆沙餡。
輔料：油。1、江公尺麵和白麵混合好，水倒入白糖燒開潑面。
2、趁熱用筷子攪粗運納勻後溫度稍低用手揉至光滑在表面抹油蓋蓋醒十分鐘。
3、面分成小劑子把豆沙餡也分成小份。麵皮擀開後包入豆沙餡封口壓扁。
4、油溫100℃左右。
5、放入炸糕坯子，輕輕愰鍋防止扒底。
6、炸至起泡上色出鍋即可巖沒。
7、趁熱吃酥脆可口。一般炸糕裡面包的都是紅小豆餡兒或豆沙餡，吃起來有三種層次感，先是皮兒脆，然後是面潤滑黏軟，最裡面的餡兒是甜甜的。
江公尺炸糕注意事項
1、和麵的軟硬度要掌握好。江公尺麵悄中是微發酵過得，就像發麵團，炸時會漲大蓬鬆，口感更軟糯，沒有江公尺麵可以用糯公尺粉。
2、餡不要太大，炸的時候容易爆。
3、炸的時候第乙個飄起來再放第二個，第二個飄起來再放第三個，鍋裡最多別超過五個，因為容易粘到一起。
4、全程小火慢炸，飄起來稍微變色就撈出來，假如油溫控制不好容易爆裂，炸時一定要注意要領，注意安全。
2樓：冬夏
1、主料：江公尺麵1斤。輔料：清水、酵母、紅糖適量、豆麵。
2、水一點點加入江公尺麵中，攪拌均勻，攪拌到手拿起來能成乙個鬆鬆的團，手一鬆能散開；
3、和好的面，加入酵母，夏天發酵3小時，冬天至少4小時，發酵後的江公尺麵蒸熟吃起來更加細膩綿潤；
4、將發酵好的江公尺麵，冷水上鍋，蒸30分鐘；
5、兩份兒紅糖，乙份兒豆麵，混合均勻，用擀麵杖擀碎，頃晌做備用；
6、案板上雀衡均謹扒勻撒上豆麵，把蒸好的江公尺糕鋪上，擀成大概5釐公尺寬，1公分厚的長方形；
7、均勻撒上紅糖豆麵餡兒；
8、將江公尺糕捲起來，驢打滾切段即可。
江公尺麵可以做什麼
3樓：向陽
江公尺麵可以做湯圓、元宵、年糕、餈粑之類食品和家庭小吃。江公尺麵是乳白色，不透明，也有呈半透明，黏性大，所以多用於製作黏性食品，口感軟糯香甜。江公尺麵裡含有非常豐富的澱粉、煙酸、維生素b2、維生素b1、鐵元素、磷元素、鈣質、糖類、脂肪、蛋白質等人體所需要的營養成分。
江公尺麵可以做湯圓、元宵、年糕、餈粑之類食品和家庭小吃。江公尺麵是乳白色，不透明，也有呈半透明，黏性大，所以多用於製作黏性食品，口感軟糯香甜。江公尺麵裡含有非常豐富的澱粉、煙酸、維生素b2、維生素b1、鐵元素、磷元素、鈣質、糖類、脂肪、蛋白質等人體所需要的營養成分。
江公尺麵怎麼做好吃，用江公尺麵（粘面）做食品，怎麼做？謝謝
問題怪！什麼面啊！不懂吃！應該差不了多少吧！用江公尺麵 粘面 做食品，怎麼做？謝謝 主料 江公尺來面500克源 熟黃豆面500克 輔料 白糖半bai 斤 安琪酵母du 小袋 半袋 1 江zhi公尺麵也有叫dao糯公尺面的。2 用剛燒開的水，燙一半面，小袋的酵母粉倒半袋在另一半乾粉上，然後趁熱和面，所...
江公尺麵粘窩窩的做法
奶香糯公尺窩窩 主料 玉 公尺粉，糯公尺粉，奶粉，糖，水，葡萄乾。以上是所用到內的材料 容玉公尺粉，糯公尺粉，奶粉的比例是 4 3 3少量糖，水。將所有材料放到盆裡，和成乙個稍微軟點的麵糰。麵糰不沾手就好。麵糰和好了，醒半個小時。將醒好的面平均分成8份兒，我今天做的是偏小號的。把窩頭的底部弄成這個樣...
江公尺麵做糖麻葉的詳細配方
用料普粉制 500g 雞蛋 1顆 油 15g 泡打粉 4g 小蘇打 3g 水 270g 紅糖 適量 bai乾粉 適量 糖麻葉的做法 du活好的油麵 zhi，分出一快dao，按20g油麵40g紅糖加10g乾粉揉勻，即可。活油麵的方法見麻葉方法 油面上放糖面，抻長，劃三刀。熱油，下鍋。出鍋 主bai料 ...