1樓：利瑩潔
四季豆一定要熟透方可食用，否則會中毒，建議炒之前焯水，或者炒的過程中要煮煮，確保熟透再食用。
2樓：娛樂暢聊人生
小火胡旅晌燜上10餘分鐘。
四季豆的頭尾兩端含毒素較多，烹飪褲鋒前常常掐去兩頭部分。事實上，四季豆的毒素在整個豆莢和豆粒中均有分佈，僅通過掐除頭尾兩端並不能起到去除毒素的作用。
但只要將四季豆燒熟煮透，毒素就會被破壞。炒四季豆時，切忌貪圖脆嫩的口感採用爆炒的方式，一定要燜煮10分鐘以上。待四季豆由挺直變為蔫軟，顏色由鮮綠色變為暗綠色即可出鍋。
注意事項：1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3、防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟鎮轎後撈出，再加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
以上內容參考：人民網-如何預防四季豆中毒？煮熟燜透，別買老的。
四季豆要煮多久才熟？
3樓：猴21944著韻
四季豆的熱量。
四季豆的熱量並不高，100克可食用部分的熱量是31大卡，同其他很多食物相比四季豆的熱量都要低上許多，所以由此可以看出四季豆屬於熱量較低的食物，**期間也是比較推薦食用的。
四季豆的營養是很豐富的，所含的營養成分中維生素k的含量比較高，而維生素k能夠增加骨質疏鬆病人的骨密度，從而可以降低骨折的風險，因此食用四季豆有強壯骨骼的作用。而除了含有大量的維生素k之外，四季豆中還含有很多其他的營養成分，例如含有豐富的鐵元素，非常適宜用來給身體補鐵，另外還含有可溶性纖維和維生素a、維生素c等營養物質，可以調節膽固醇。
四季豆要煮多久能熟？
4樓：箋児愛生活
四季豆焯水要焯3-5分鐘。
四季豆焯水不是冷水下鍋，而是要將水煮開之後，將生的四季豆倒入鍋中進行焯水，大約蠢嫌煮五分鐘左右就可以將其撈出。其實煮了五分鐘之後，四季豆基本上也煮熟了。這樣再次烹製的時候就非常容易熟，可以節約烹製時間。
四季豆好吃的做法：
1、蒜泥四季豆。
準備一些大蒜末，然後炒四季豆的時候，把蒜末與四季豆放在一起炒制，這樣炒製出來的四季豆融合了蒜末的香味，特別的美味好吃，尤其在春季的時候，多吃一些含有大蒜的菜餚，還可以起到殺菌的作用，吃完之後可以在嘴裡嚼粗雹上幾顆花生粒去除口腔當中的蒜味兒。
2、四季豆燜面。
燜面是北方的特色美食，是將面放在鍋裡面燜，這巖檔帆樣吃上去面軟爛可口，而且燜面的時候一定要放入一些菜餚，這樣湯汁可以和麵吸收在一起，使面吃上去更加入味。在製作燜面的時候，可以將四季豆也放入進去，在燜的過程當中，四季豆會變得非常的軟爛。
3、四季豆肉末湯。
用四季豆來煮湯也是非常好喝的，不過四季豆有豆腥味，如果光煮湯的話，多多少少也有一些澀味。所以可以準備一些肉末，用肉末的油潤來解除四季豆的腥味以及澀味，而且四季豆燉肉沫湯也非常有營養，適合在春季的時候喝。
四季豆的做法，乾辣椒炒四季豆怎麼做好吃
主料四季豆 250g輔料油 適量鹽適量乾辣椒 適量蠔油 適量大蒜 適量豬肉 適量步驟 1.四季豆切丁，乾辣椒切碎，肉切片2.鍋中倒入適量茶油，燒熱 3.油熱後調至中火，把肉倒入鍋中翻炒，加入適量食鹽4.把肉炒成白色後倒入切好的乾辣椒 5.加入適量生抽調味，大火翻炒 6.隨後倒入切好的四級豆，加入適量...
四季豆怎樣做才不會中毒，四季豆要煮多久才沒有毒？
先在水裡焯熟，撈出。蒜末先入油鍋煸出香味，放四季豆同炒，加鹽。炒勻，即成。多加點水煮，起碼要煮上7分鐘以上.四季豆要煮多久才沒有毒？四季豆是人們普遍愛吃的蔬菜，營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素和鉀，是大眾餐桌上的一道美味。因為它含有對人體有害的皂苷這種天然毒素，好多人愛吃而又不敢吃。那麼怎樣才能去除四季...
四季豆開花了作文，四季豆開花了作文300字
從遠處看，四季豆可漂亮了。遠遠看去，四季豆像一塊塊小小的綠牆，直直地挺立在一塊地上，它像乙個稻草人，一動不動地 站 在那塊地上 它又像一大塊無瑕的翡翠，那麼鮮豔，那麼美麗。慢慢地走到四季豆前，仔細觀察，因為剛剛下過濛濛細雨，所以，葉子的葉面上會有一些小小露珠，可愛多了。看！在陽光的照射下，小露珠發出...