1樓：斂晗昱
一級菜籽油從原料處理到成品精煉可以分為菜籽原料的預處理、浸出菜籽毛油和毛油精煉這三個步驟，生產線配置需要菜籽預處理裝置、菜籽油浸出裝置和菜籽油精煉設 備這三大類裝置，下面巨集德就來介紹一下菜籽油的加工過程以及這些三類裝置在生產中起到的作用。
一、菜籽油的預處理加工。
菜籽油在浸出前首先要去除菜籽中的塵土、石子等雜質，破壞菜籽原本細胞結構，調節菜籽的溫度和溼度，使其能更充分的浸出油脂，減少菜籽油生產裝置磨損。這其中需要用到的裝置有磁選機、振動去石機、軋坯機和蒸炒鍋等。這些預處理裝置會根據油廠要求增加或減少。
二、菜籽油的壓榨/浸出。
常用的菜籽油提取工藝有壓榨和浸出兩種，壓榨是榨油機利用物理施加壓力的方式將油料從菜籽中擠壓出來，經過過濾後得到菜籽毛油。壓榨法是我們最普遍，最為熟知的加工食用油的方法，壓榨法生產出的菜籽油保留菜籽的風味和大部分營養，毛油質量高。
三、菜籽油的精煉。
不論是壓榨菜籽油還是豎櫻浸出菜籽油，所得到的油都被稱作毛油，毛油中含有多種雜質，包括：磷脂、蛋白質、糖類等組成的膠溶性雜質、遊離脂肪酸、水分、植物纖維、臭味物質等，這些雜質有些會在儲存過程中影響食用油品質，有餘念叢些則對人體有害，因此國家食用油標準中規定，浸出毛油不能直接銷售，需要精煉裝置精煉，使各指標達到要求後方可進行灌裝銷售。
精煉工藝主要是脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭工藝。俗稱五脫。菜籽油在經過這五道工序後雜質被去除，基本就能達到國標一二級食用油的要求。
每批精煉菜籽油在化驗檢測合格後方可進入灌裝車間進行包裝、封存高迅，然後送入各大商場超市進行銷售。
純物理壓榨菜籽油經過一系列的加工處理得到一級油，希望我的對你有幫助。
2樓：春風華雨
物理壓榨產生的菜籽油是初級油，需要經過一定的加工處理才能變成一級油。以下是常見的加工方法：
1. 精煉：將初級油經過蒸發、去酸、去腥、脫色等處理，去除雜質和色素，使油質更加純淨和透明。
2. 脫臭：使用蒸餾或吸附劑等方法去除油中唯斗的異味和雜質，使油具有更好的口感和香氣。
3. 氫化：將初級油在一定壓力和溫度下與氫氣反應，使不飽和脂肪酸轉化為飽和脂肪酸，提高油的穩定性和耐熱性。
4. 去酸：使用鹼性物質（如氫氧化鈉）中和油中的遊離脂肪酸遲鬧，降低酸值，提高油的穩定性和耐氧化性。
5. 降溫：將初級油在低溫下冷卻，使其中的蠟質結晶，然後通過過濾和壓榨等方法去除蠟質，提高油的流動性和穩定性。
以上加工碼山罩方法可以單獨或組合使用，根據需要進行調整，最終得到的油就是一級油。
菜籽油物理壓榨和傳統壓榨有什麼區別
3樓：
親，您好，菜籽油物理壓榨和傳統壓榨區別 如下：1、製作過程不同，傳統壓榨工藝就是戚螞從炒料到榨油整答橋個過程都是純粹物理壓榨，採用人工榨油方法清仔猛，而物理壓榨則是傳統工藝的昇華，榨油過程利用電力和大型機械實現油脂的榨取。2、生產效率不同，傳統壓榨工藝純人工操作，生產週期長，產能低。
而物理壓榨工藝採用機器可以批量生產。3、產品品質不同，傳統壓榨工藝煉出來的油品質特別醇厚，香味也很濃，而物理壓榨工藝和傳統小榨工藝相比口感就差了一點，香味也沒有小榨的油香味濃郁。4、產品價位不同，傳統壓榨工藝的油**要貴一點，物理壓榨工藝的油**便宜一點。
5、目標人群不同，傳統壓榨工藝的油適用於追求生活品質的人，而物理壓榨工藝適用於追求價效比的人。
壓榨菜籽油一級好還是**好
4樓：篂學長
一級的好。不同級別壓榨菜籽油的區別：
1、一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等亮漏特點。
2、精煉後喚鍵豎，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿蔔素在脫色的過程中就會流失。
選擇菜籽油的方式：
1、聞氣味。
好品質的菜籽油氣味醇香，尤其是青黑色菜籽油，香味更是濃烈悠長。如果是品質不好的菜籽油，油味很淡，有的甚至有發黴、焦味、乾草味等異味。
2、清澈度。
優質的菜籽油雖然和大顏色比較暗，但是看上去會仍然很清澈透明，劣質的菜籽油會有沉澱物或者懸浮物，液體比較渾濁。
3、味道識別。
純正菜籽油味道平淡，沒有異味，不好的菜籽油，會有苦味或者焦味，酸味。<>
濃香菜籽油為什麼更香，純香菜籽油與純正菜籽油有什麼區別
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸，油酸 亞油酸 芥酸 亞麻酸 從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達 並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜孝伍籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須巧培或脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中...
農村自己壓榨的油菜籽油食用安全嗎
安全，但具體情況也要因人而異，油菜籽油並不是對每個人都有好處。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油 香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作 青氣味 這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。菜籽油是我國主要食用油之一，...
菜籽油怎麼過濾澄清？菜籽油味道怎麼處理
熱榨 菜籽一清理 炒籽一壓榨 過濾 成品菜籽油。操作說明 菜籽選用規格目 英吋的篩網進行篩選，使菜籽含雜質小於 然後於進行軟化，軟化後菜籽含水份 左右，再進行蒸炒，蒸炒使油料溫度達 度，其水份含量l 左右，便可以進入榨油機進行壓榨。如利用圓筒炒鍋，菜籽經清選去雜後可以直接進入圓筒炒鍋進入平底炒鍋都可...