1樓：瘋子難不難
1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
2、因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。
3、高溫加熱後的油應避免反覆使用。
2樓：老趙與貓
菜籽油正確吃法，長期吃純菜籽油好嗎，花椒坡菜籽油98一桶
3樓：匿名使用者
菜籽油適合用來炒菜，不適合爆炒和油炸食物，這一點也和大部分不飽和程度高的植物油一樣。可以試下樂百氏優選食品推薦的菜籽油，有一級和冷榨兩種選擇
4樓：井家的露寶
1.菜籽油適合用來炒菜，不適合用於涼拌菜。
2.菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫作「青氣味」。
這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。
3.菜籽油含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
5樓：憨友農社
吃「菜籽油」做菜怎麼樣？看完就全知道了，純正湖南鄉里菜籽油，菜油來自油菜籽，是中國最重要的食用油之一，菜籽油營養豐富，有「東方橄欖油」的美譽，是各家各戶餐桌上的常客。也許你還記得小時候吃的菜油有一種特別的味道，土生土長的邵陽隆回縣人，平時做菜實拍圖~如果需要菜籽油可以找我了解一下
吃菜籽油的好處和害處
6樓：諸事可言
1、首先是脂肪酸的組成比例最接近人體需求。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亞麻酸比例僅次於胡麻油。
2、菜籽油含有對身體有益的甾醇。甾醇具有降低膽固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。
3、多酚含量高，多酚具有降低膽固醇、清除自由基、抗腫瘤等生物活性，是一種天然抗氧化劑**。
4、菜籽油還富含維生素e、類胡蘿蔔素以及硒、鐵等微量元素。
菜籽油的害處：菜籽油中含有的芥酸對人體不利，可導致動物腎膽固醇增高，長期攝入會影響生長發育。
中國以前吃的菜籽油是傳統的「雙高」(高芥酸、高硫苷)油，經過連續的優質育種攻關，現已實現油菜「雙低」品質改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，吃菜籽油已經不必擔心高芥酸了。
7樓：蠟筆咬金
這個問題是仁者見仁智者見智的，因為每個人的想法不同，所以這樣的問題也就有著很多種答案，筆者的說法也不會一定對，但是就這題給大家說說筆者自己的看法。
油在我們平常的生活之中是一種必不可少的物品，有句俗話說得好柴公尺油鹽醬醋茶，那是缺一不可，甚至油都能排到第三的位置去，可見油在我們的日常生活中的重要性，我們一般會用油去炒菜，去煎炸食物。
其中我們最常吃的就是菜籽油，有很多人認為菜籽油不能多吃，吃多了話對身體是有害的，這樣的想法就是錯誤的，菜籽油可是對人體健康有著很多好處的一種食用油，要不然咱們也不會世世代代幾乎都是用菜籽油作為食用油。
菜籽油其中蘊含的脂肪，維生素和微生物銅是可以大幅度的提高和促進人體健康的東西，對於改善血液迴圈有著很重要的的作用，有著心血管疾病的老人，多吃菜籽油其實還是有著好處的呢。
但是菜籽油還有乙個很神奇的效用，相信很多人是不知道的，它還有著預防流產的作用，所以說很多的**醫生會告訴懷孕的女性，在家要多吃菜籽油，這樣會有能達到優生優育的效果。
平時多吃菜籽油對人體的健康還是具有很大的一些幫助的，尤其是一些老年人在日常生活中一定是要多吃這種菜籽油的，它不止是能緩解疲勞，眼花的效果，甚至還能達到減緩更年期症狀，所以說，菜籽油對於人身體的健康是有益的，而不是網上盛傳的吃多會對身體不好。
以上就是我個人對於這個問題的一點不成熟看法，不代表任何參考建議，如有不妥不周之處，希望批評指正哦。
8樓：hs立刻有
菜籽油中含有少量芥子甙，如果常吃未精煉的毛菜油，對人體健康十分不利。但是菜籽油中蘊含的脂肪，維生素等可以大幅度的提高和促進人體健康的，對於改善血液迴圈很有利。
9樓：九月古風樂曲
只要不過量食用，對身體健康是沒有危害的。經常吃菜籽油有利於降低血壓，菜籽油適合高血壓的人群食用。
10樓：萌倉鼠
清肝利膽，降血脂。菜籽油對於人體的正常運轉起著良好的調節作用，日常食用可以預防脂肪肝，肝炎膽、結石等等疾病
11樓：士多啤梨甜甜圈
菜籽油含有磷脂，對人體心腦血管，大腦發育很重要。還具有消炎護膚，養眼保護視力，****，延緩衰老等功效。
12樓：詩情_畫意
菜籽油我也不能經常吃。吃他的好處是降低血壓，用它炒菜比較清淡，害處就是他的營養價值沒有那麼高吧。不能靠住吃這個油最好調節著過一段時間偶爾來吃一會兒飯吃的還行。
還是經常吃些花生油吧。
13樓：匿名使用者
菜籽油裡的芥酸是否對人體有害....
油菜籽所含脂肪酸直接決定著菜籽油的品質和對人的營養價值,各種脂肪酸中,油酸和亞油酸對人具有營養價值,芥酸對人體是有害的,而亞麻酸則決定著菜籽油的辛辣程度和穩定性.
在油菜籽中，含有兩種對人蓄有害的成分，即芥酸和硫苷。因此如何培養出低芥酸、低硫苷的「雙低」油菜品種成了國內外專家爭相攻克的難題。
菜籽油中的芥酸為一種脂肪酸，在菜籽油中約含20～50％。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，動物心肌中脂肪積聚，並以甘油三酯的形式存在，可導致心肌纖維化。小鴨實驗也有類似的病變，同時還出現心包積水和肝硬化。
還發現長期用含高芥酸的飼料餵養動物，出現體重下降、生長不良等現象。
有人認為，芥酸對心肌的損害與芥酸在體內代謝不全有關。動物攝入大量芥酸後，體內各器官來不及將其完全分解，過多的芥酸便沉積在心肌等處，引起心肌病變。但到目前為止還未看到有關人吃菜籽油產生心肌病變的報道，認為這是由於人食入的量少，同時人體含有分解芥酸的酶，因此尚無芥酸對人有害的直接證據。
但也有人對此持慎重的態度，認為長期吃較多的菜籽油會產生不顯眼的不良反應，如體重減輕、疲乏等。因此世界上有些國家規定食用菜籽油的芥酸含量不得超過5％，我國尚無這方面的規定。
自家榨的菜籽油要怎樣處理後才能吃
14樓：虛幻之壁
自製榨完的菜籽油不用處理即可食用，但不可長期食用。
菜籽油儲存注意事項如下：
1、避光儲存
光會促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到櫃子裡，避光儲存。
2、遠離灶台
我們習慣於把菜籽油直接放到灶台旁，方便做飯時使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每公升高10℃，氧化反回應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠離灶台。
3、避免金屬容器盛裝
15樓：匿名使用者
工業級精煉一般五個步驟，脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟自己吃的脫膠就行了
脫酸是為了儲存時間長，你沒有必要
脫色是為了賣個好價錢，自己吃沒必要。黑糊糊的全是植物色素，脫它幹嘛？
脫臭你沒有那個裝置
脫蠟需要低溫裝置
脫膠法：你先用紗布過濾一次油，加熱到60攝氏度，加2%的水，靜置沉澱。
我是學食品的，多加點分
16樓：匿名使用者
放乙個星期就可以了。。
17樓：匿名使用者
農家菜籽油 現場壓榨 無汙染無新增劑 純生態 **議 量大從優 絕對現場出油 20年誠信保證
菜籽油怎樣辯真假，怎樣辨別菜籽油的真假
外面買的食用油我們不知道是不是好油，學會這個方法，輕鬆辨別食用油好壞 真假菜籽油的鑑別 1 色澤鑑別 純淨油脂是無色 透明 略帶粘性的液體。優質菜籽油 呈黃色至棕色。劣質菜籽油 呈棕紅色至棕褐色，甚至呈褐色。2 透明度鑑別 優質菜籽油 清澈透明。劣質菜籽油 微混濁，有微量懸浮物 液體極混濁。3 雜質...
菜籽油過期還能食用嗎，菜籽油過期了還能吃嗎
食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫 油脂氧化 油脂 水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛 酮類及羧酸等氧化物 過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油脂氧化 酸敗的結果...
生產菜籽油需要什麼機器，菜籽油的加工流程是什麼？
生產菜籽油需要用到菜籽油灌裝機，和食用油灌裝機是一種，有全自動和半自動之分，作用就是油類的灌裝。生產壓榨菜籽油需要用到菜籽預處理裝置，菜籽油預榨機和菜籽油壓榨機。產量小的可以直接用簡單的菜籽榨油一體機生產壓榨菜籽油。生產浸出精煉菜籽油需要用到的機器有菜籽預處理裝置，菜籽油浸出裝置以及菜籽油精煉裝置。...