1樓：來自悟空寺的寂寞冷杉
當然喝的慣。
嗯，丹桂的品種香，的確是桂皮香。
但論血緣關係，丹桂可是肉桂的雜交後代。
據說是奇丹和肉桂經過天然雜交後，誕生出來的下一代。
從母本、父本里各取乙個字，湊成了「丹桂」這個名字。
回溯親緣關係，肉桂丹桂本是一家。
將桂皮香視為肉桂家族特立獨行的特徵性茶香，有何不可？
水仙是水仙，肉桂是肉桂，它們的天然芳香物質截然不同。
不論七十二變，不論換什麼方法去做青，不論焙成什麼樣的火功，水仙都不可能生出桂皮香。
除非是，基因變異了。
又或者，茶農在這泡水仙裡型脊加入大量肉桂。
再不然，就是網上的磚家在喝巖茶時，沒能打好基本功，將水仙認成肉桂，將肉桂喝成水仙。
在80年代初期推廣種植時，種在武夷山各大山場的肉桂，在達到一定樹齡後，圈內也有人稱其為老樹肉桂。
和年輕肉桂相比，肉桂的茶香辛銳特徵會更明顯。
區分水仙肉桂，茶味才是重頭戲。
醇不過水仙，香不過肉桂。
水仙的茶味特徵，可用「醇」來概括。
茶湯醇厚，湯感稠滑，漿感突出。
尤其老叢水仙，更是湯感極醇。
放眼整個巖茶圈內，能夠在湯感醇厚表現上贏過老叢水仙的，寥寥無幾。
從整體茶味感受看，水仙是一款比較溫柔的茶。
茶湯醇醇的，柔柔的。
細啜茶湯虧鉛，湯水入口，如飲「溫泉湯」。
茶水包裹著舌頭時，能銷租好帶來極為溫和甘潤的包裹感。
用老茶客的話來說，稠滑得就像絲緞。
嚥下茶湯時，毫無阻礙，只感覺溫潤醇厚又綿柔。
但肉桂不同，肉桂的茶味會更剛勁。
茶湯裡，桂皮香落水。
稍稍回味，也能從湯水裡嚐出風格犀利的桂皮香。
氣息偏辛，很有辨識力。
另外，雖說肉桂在湯感醇厚表現上，難以與水仙相提並論。
但肉桂喝起來卻自帶辛辣感——將一泡肉桂喝到尾水後，喝下茶湯，茶水落入喉嚨瞬間，會浮現絲絲微妙的辛辣觸感。
麻酥酥的，很特別，像是給喉間進行按摩。
這種恰到好處的辛辣感，能增添不少茶味特色，甚至於，就像流行色號那樣，近些年時不時就會冒出乙個肉桂口味流行風向標。
從忌廉香，到蜜桃香，再到大桂皮，變了再變。
反觀水仙，它在茶香方面相對低調。
雖說，花果香是巖茶作為半發酵茶的基礎香型。
但和肉桂相比，極少有聽到蜜桃香水仙的說法。
更別提忌廉香水仙、蜜瓜味水仙等。
巖茶裡，水仙的最大賣點從來不是香氣。
而是注重體現自身湯感醇厚之餘，保留清幽蘭花香。
以香論茶，不符合水仙的調性。
2樓：嗯啊超人不會飛
水仙肉桂是巖茶的兩個品種。第一次喝巖茶時，最容易遇到的困惑。
好不容易，慕「大紅袍」之名而來，將一泡巖茶拿到手上，將水燒沸，立馬泡開喝。
只喝一口，就立馬讓人瞪大了眼。
噫~是我上火了，還是這茶不對？怎麼嚐起來有股「炭燒味 」，喝到嘴巴里感覺都是煙味。
難道是自己的喝茶姿勢不對，沒喝明白？
再將。三、兩杯茶湯喝落肚，這股子疑團愈發清晰：好端端喝個茶，拍物為什麼我的巖茶喝起來都是煙味？
難道友型好茶不應該是香香的，柔柔的，喝起來滿口清香嗎？襲告液對新手肉桂味道太濃，更加不適，水仙比較溫柔些，喝起來容易習慣。
3樓：億本正經看著你
適量的飲用對檔吵身體有好處。但是，水仙肉桂為辛熱藥，性烈，因此不宜多食，每一次的食用劑量也不宜擾蠢賀緩派過多。由此可知，肉桂茶不宜長期飲用，需要適量為好。
4樓：吃貨
新手入門喝茶，若喜歡喝香一些的口味，別錯過肉桂。
肉桂的茶香表現力，花樣很多。
單是市面上能買液粗到的肉桂風味，就已經讓人數不過來。
花香肉桂、果香肉桂、木質香肉桂、焦糖譁喚香肉桂亂埋凱，還算中規中矩。
什麼是水仙肉桂
5樓：老吳愛吃魚
解釋如下：1、水仙茶是漢族茶農創制的名茶，屬於中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。水仙茶列「中國國家級茶樹良種」48個之首，又是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第乙個，發源於福建省建陽市唯一的茶樹良種。
湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。水仙茶外形條索肥壯、緊結，帶扭曲條形；茶湯醇厚、拿答鮮爽、靈活；品嚐時滋味醇和甘爽，舌底生津，口感極佳，老少皆宜；
2、肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。
肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索冊賀緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月裡，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代州敏派向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。
肉桂和水仙的區別
6樓：小莫動植物問答
水哪冊仙和肉桂的區別有葉子、花朵的區別。
1、葉滲緩畢子區別：
水仙的葉子扁平帶狀，顏色呈蒼綠色，葉子的先端呈鈍形，葉脈平行。成熟時的葉子長度可以達到30到50釐公尺，寬大約1到5釐公尺。
肉桂葉子形狀呈長橢圓形或近披針形，長8到16釐公尺，寬4到釐公尺，葉子的先端稍微的急尖，呈革質。
2、花朵區別：
水仙的花序軸從葉叢間抽出，呈綠色，圓筒狀，裡面是中空的，花序呈傘形花序。小花一般3到7朵，花冠呈白色，副冠杯型，呈鮮黃色。
肉桂圓錐狀花序腋生或是近頂生，花朵白色，花被的內外兩面密被著黃褐色的短絨毛，裂片呈長圓形。
水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽光充足，生命力頑強，能耐半陰，不耐寒。水仙喜光、喜水、喜肥，適於溫暖、溼潤的氣候條件，喜肥沃的沙質土壤。生長前期喜涼爽、中期稍耐寒、後期喜溫暖。
「香不過肉桂，醇不過水仙」：
水仙和肉桂是巖茶當家品種，喝巖茶一定要對比著喝，才能感覺出各個品種的區別和特點，叢芹也只有對比著喝才能領略出當中之巖韻——獨具一格的「巖骨花香」。
水仙是清爽的醇，淡而悠長，細而持久。香味也很遠，很飄，彷彿要屏住呼吸才能慢慢靠近。像是茶中仙子，等你回過味來她已飄渺而去，只留下神韻讓你回味不已。
肉桂是「奇香異質」，似桂皮香。開泡既香味沖天，銳而濃，香中帶著股辛烈味，個性鮮明。茶湯初入口會有輕微苦澀，但很快回甘，而且留韻長久。
把肉桂和水仙形容成《霸王別姬》，很是值得品味。
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