1樓：你好
紅糖餈粑。上面撒的是什麼粉？
熟的黃豆粉。
也要攔喚帆分地方，大部分吃法是撒了黃豆粉。也有的地區是用炒公尺、花生、芝麻、黃糖等配製的佐料粉。
重慶做餈粑的風氣：凡是在中秋節，把蒸熟的糯公尺導進石舀裡，用蘆竹。
把糯公尺搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
在廣東梅州。
福建龍巖、福建三明等客家地域，是蘸上炒公尺、花生、芝麻、黃糖等配製的佐料粉。
紅糖餈粑的做法。
食材：糯公尺粉：150g、清水：170g、熟黃豆粉：100g、綿白糖。
80g、紅糖：55g、清水(煮紅糖)：55g
步驟：1、糯公尺粉倒入碗中，慢慢加入清水拌勻至無干粉狀態，最後是略濃稠可滴落，痕跡馬上消失的狀態。
2、蓋上保鮮膜。
蒸鍋大火上汽後，放入碗蒸熟(大概20分鐘)。蒸熟以後略放涼。
3、熟黃豆粉和綿白糖混合均勻。
4、案板上撒一些黃豆粉，將蒸熟不太燙的餈粑放在黃豆粉上，表面再撒一點黃豆粉，然後切割成10小塊。
5、將餈粑搓成圓形，扔進黃豆粉裡面滾一滾，使其均勻沾上黃豆粉。
6、紅糖加入清水鏈悔，小火加熱至糖完全融化，成為紅糖漿即可。
7、將餈粑放入碗內，趁熱淋上紅糖漿，即可食用。
紅糖餈粑是**的特產？
四川成都地區的特色，不過南方大部分的地區都是吃餈粑的，只是吃的方式是不一樣的，但是主要的味道都是差不多的。
紅糖餈粑是用紅糖、糯公尺制作的一道地方特色傳統的小吃。紅糖營養豐富，簡雹釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖。
以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素。
等物質。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所世裂需食材：一碗長餘陵糯公尺、半碗圓糯公尺、一勺老紅糖、黃豆粉。
第一步：一碗長糯公尺，半碗圓糯公尺，清洗乾淨，加水浸泡5個小時後瀝乾水分。
第二步：蒸籠裡鋪上溼籠布，把公尺鋪在上面，鋪平、戳戳洞，**蒸35分鐘左右。
第三步：取出倒入大碗裡，用擀麵杖搗成泥，搗的越細膩越好。
第四步：帶上手套把糯公尺糰取出來，放到提前刷好油的盤子裡，鋪平。然後放到冰箱冷藏至完全定型。
第五步：取出，脫模切成條。
第六步：鍋中加入油，油溫不需要太高，把糯公尺條一根一根放入，先炸15秒讓其定型，再進行翻拌，讓其受熱均勻，炸至表面金黃，撈出瀝乾油、擺盤。
第七步：鍋內加入一勺清水，一勺紅糖，熬粘稠，淋在餈粑上搜毀閉。
第八步：撒上提前準備好的黃豆粉，美味即成。
製作關鍵點：
1、如何判斷糯公尺浸泡好了，用手一捏就碎的狀態就可以了。
2、如何判斷糯公尺蒸熟了，開蓋用筷子夾一塊嚐嚐，沒有硬心就是熟了。
3、用擀麵杖搗成泥的過程會比較沾，可以把擀麵杖少沾點水去搗，這樣就不容易粘連。
紅糖餈粑
3樓：綜藝李三生
<>《紅糖餈粑。做法：
1.準備糯公尺粉，汪族揉成空頌麵糰。
2.搓成餅，準備2勺紅糖加大半碗水困虧弊。
3.平底鍋刷油放入糯公尺餅，煎至兩面焦黃。
紅糖餈粑
4樓：美食
<>《紅糖餈粑。1、遊坦敬糯公尺粉120g，加入適量溫熱的水，先用刮刀或筷子攪拌，再用手揉成團。
2、整成長方體，切成條。
3、鍋中放油，微微加神慎熱，放入糯公尺條，每個之間要留一點距離。
4、翻面，每一面都煎至微微金黃色即可。
5、每層撒上適量熟黃豆粉，淋上信旁紅糖漿。
6、紅糖餈粑完成，糯嘰嘰，太好吃啦。
紅糖糯公尺餈粑
5樓：綜藝榴蓮
<>《紅糖糯公尺餈粑。
食材：糯公尺粉100g、熱水60g、紅糖15g、熱水60g做法：1.糯公尺遲蘆粉少量多次加熱水，用筷子攪至絮狀，再揉成光滑麵糰。
2.分成等量劑子並輕輕壓棚明扁。
3.油熱下鍋，煎至兩面金黃。
4.紅糖加熱水化開，倒入鍋中，煮至濃稠碼和帶收汁即可。
紅糖餈粑好吃嗎，紅糖餈粑是什麼做的
紅糖餈粑很好吃。先在糯公尺粉中加入溫水和麵，和麵完後，取出少量麵糰壓扁，然後將鍋 下油，等油成熱後，把壓扁的麵糰放進去，等煎到微微金黃的時候，加入紅糖，再煎一小會，紅糖很好吃，經期也適合吃。好吃啊，送糖餈粑就是紅糖加糯公尺粉啊，揉成一團團的糯公尺餈粑，然後拿去煎就成了，熱量也高。的慎重。餈粑可以蒸熟的糯公尺...
紅糖糍粑和三大炮的區別是什麼
紅糖糍粑和三大炮是乙個東西。三大炮是糯公尺製作的一種間食，也是舊時 趕花會 時才有的一種 紅糖糍粑 的特殊售賣形式。因每份 盤 惟有三坨，並且是現在熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三小坨後，現分現用力摔向案板 由於案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而觸動時發出金屬響聲，只聽見 砰砰砰 三聲，三坨糍粑早已飛向當面...
圓柱形的餈粑叫什麼，餈粑是什麼 餈粑介紹
餈粑是什麼 餈粑介紹 餈粑是用糯公尺蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯公尺飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹 因地方差異，有的也用竹子來代替 搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。 餈粑，流行於中國南方地區。貴州 重慶 四川 江西 湖南 福建 湖北 廣東 廣西 陝西等省市都有，又以河南潢川 江...