1樓：匿名使用者
黑椒牛排的製作材料：主料：牛排300克。
輔料：洋蔥（白皮）25克，胡蘿蔔25克，西芹30克，青豆20克，菜花30克。
調料：鹽4克，胡椒粉8克，黃油50克 教您黑椒牛排怎麼做，如何做黑椒牛排才好吃1. 牛排用鹽、胡椒粉醃上，放冰箱裡；
2. 把蔬菜切成塊；
3. 洋蔥、西芹、胡蘿蔔分別洗淨切小丁；
4. 鍋加熱，放黃油，加黑胡椒粉、放洋蔥炒一會之後放芹菜、胡蘿蔔炒；
5. 再加番茄醬下去接著炒，要炒上色；
6. 加水，大火燒開後小火燉；
7. 平底鍋放黃油、胡椒粉、牛排，開小火煎至表面變色就好了；
8. 同時用開水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡蘿蔔之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。肉湯怎麼做緩譁殲，如何蘆喊做胡椒牛肉湯才好吃1. 牛肉切除筋膜，洗淨，原塊切大塊擾衝。
2. 胡椒，大茴香洗淨。
3. 全部材料放入水煲內，猛火都滾。
4. 慢火煲2小時，胡椒、大茴香、鹽調味，即可飲用。
2樓：匿名使用者
黑椒牛柳是粵菜廚師的傑作，可能是從西餐的黑椒牛排的做法中汲取了一些靈感。「牛柳」這個詞**於粵語，是對牛脊側肉的俗稱，牛排的一種。因為它是牛脊上最嫩談櫻的肉，最適合煎、炒和炸，其實就是牛裡脊，也稱菲力（fillet）。
由於蛋白質含量高，熱量少，幾乎不含肥膘，因此備受青睞。當黑胡椒的辛辣與最最細嫩的牛裡脊相遇，那美味的「火花」自然碰撞開來。
用料。牛裡脊 300g
蛋清 1只。
水澱粉 20ml
紹酒 1湯匙（15ml）
黑胡椒碎 4茶匙（20g）
蠔油 20ml
鹽 1茶匙（5g）
洋蔥 1個。
青菜椒 1個。
油 2湯匙（30ml）做法桐稿。
將牛裡脊洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，橫著牛肉的紋理切成1cm粗的小條。
再調入蛋清、紹酒和水澱粉混合均勻，醃製20分鐘。
洋蔥剝去外皮，切成細絲。青菜椒洗淨去籽，切成1cm寬的長片。
中火燒熱美亞炒鍋中的油，待燒製五成熱時將牛裡脊條放入油中迅速翻炒至熟，再撈出瀝乾油分待用。
鍋局侍孝中留底油，燒熱後放入黑胡椒碎和蠔油，待炒香後放入洋蔥絲和青菜椒長片翻炒片刻。
最後放入牛裡脊小條和鹽拌炒數下，使其均勻的裹滿黑胡椒碎即可。
小貼士。翻炒牛裡脊時，時間不宜過長，烹製成八分熟最為適宜（牛裡脊表面剛有熟色即可）。
黑椒牛柳義大利面的做法，黑椒牛柳炒意麵的做法
做法1.鍋中注入清水煮沸，下入義大利面 2.大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍 3.牛里脊肉切細絲，加入生粉 鹽 料酒 老抽拌勻，醃漬5分鐘左右 4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟 5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱...
黑椒汁雞塊怎麼做，黑椒雞塊的做法步驟圖，黑椒雞塊怎麼做好吃
1雞肉切塊後和胡椒鹽.麻油一起揉勻.調味料拌勻備用.2熱鍋.開中大火將雞肉放入鍋中.雞皮麵先朝下.等雞皮面煎到焦黃後再翻面.轉小火.將雞肉煎熟.3在用餐巾紙將多餘的油份擦到之後.再將調味料倒入拌炒到調味醬汁快收乾的狀態後即可盛盤.用料雞胸 料酒醬油麻油鹽 黑椒汁蒜 蔥 澱粉麵粉 花椒粉胡椒粉 黑椒汁...
黑椒牛仔骨的正宗做法，黑椒牛仔骨怎樣做才好吃的做法
1.蒜用壓蒜鉗壓茸 2.洋蔥2 3切粒，1 3切絲 3.將彩椒切成菱形片 4.鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用5.淨鍋入黃油開小火融化 6.加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香 7.加入黑胡椒碎 白胡椒粉 蕃茄沙司 生抽 少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鐘左右 8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻 ...