1樓：李和霖
主料
高粉200克、低粉100克、細砂糖35克。
鹽二分之一小匙、乾酵母四分之一小匙。
泡打粉四分之一小匙、全蛋液50克。
水80毫公升、黃油30克、奶粉10克。
表面裝飾、蛋黃1個、白芝麻適量、熔化黃油適量。
金牛角的做法步驟
1）後油法將材料合成光滑麵糰，有些偏硬，蓋保鮮膜松馳十分鐘；
2）分成七等份，大約75克/份，滾圓後再保鮮膜蓋松馳十分鐘；
3）將小麵糰揉成水滴形狀；
4）擀成棒球棍形狀，邊擀邊拉伸，如果擀不動，就松馳一會兒；
5）然後在寬的一端切個小口；
6）從刀口向兩側將兩邊折起，牛的角；
7）然後慢慢向上捲起；
8）末端壓亂友在底部，捏來，略整形，將兩個牛李陪裂角向中間靠攏；哪閉。
9）全部做完後，放烤盤，加蓋保鮮膜松馳二十分鐘；
10）刷蛋黃液，撒白芝麻，烤箱預熱180度，中層上下火，烤20分鐘，取出刷熔化黃油，然後再烤5分鐘即可。
2樓：網友
肉包。90菜譜 257粉絲。
這個牛角包相比其它包非常的省時，略去了一發二發差不多2個多小時的時間，只需鬆弛3次即可放烤箱烘烤。
金牛角租友大的做法。
步驟step
將所有原料（除了黃油）放入麵包機，將鹽、糖和酵母分開放，以免脫水。啟動程式8，弊豎20分鐘。
步驟step
揉至光滑後加入黃油，繼續啟動程式8，20分鐘攪告陵拌至黃油完全被吸收，揉到擴充套件階段。
步驟step
蓋上溼毛巾，鬆弛15分鐘，將麵糰分割成8等份，滾圓後鬆弛15分鐘。
步驟step
用手搓成圓錐狀，再擀成長20-25釐公尺的三角形，在底部切一小刀口，再用手將麵糰捲起。
步驟step
造型完畢，鬆弛20分鐘，刷蛋黃液，並撒上白芝麻。
步驟step
175度，烤約20分鐘，取出刷上熔化黃油，再烤5分鐘，再取出刷上熔化黃油，最後烤5分鐘出爐。
3樓：帳號已登出
加的老面，一次發酵，口感緊實，香甜。越嚼越香。
配方約做7個。
老面就是您每次做麵包、吐司時多揉一倍的量，第一次發酵結束後，將多出凱模的麵糰每100g包裝乙份收入冰箱冷凍，下次做麵包時提前一夜放入冷藏室解凍至軟，做金牛角時就可以用上。
做軟歐、或任何的吐司、小麵包時都可以用上這團老面。老面加入新揉的麵糰中一發結束後，再分割出100g麵糰，收入冰箱冷凍，這樣家中就一直會有乙份老面了。
別小瞧了這團老面，用老面發酵做出的麵包老化的慢，有嚼勁、溼潤、帶有發酵的芬芳，口感更好。麵包擺至第二天甚至第三天口感都不差。
用料 老面 200g
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
酵母 3g細砂糖 40g
鹽 3g 奶粉 12g
蛋液 24g
水 56g黃油 24g
表面裝飾用。
蛋液 少許。
黃油 少許。
金牛角的做法。
除黃油以外差數的所有材料混合揉勻，再加入黃油繼續揉直至麵糰表面光滑，麵糰伸開能形成不易斷裂的厚膜即可。
請點選輸入**描述。
用擀麵杖將麵糰反覆擀開，然後再將四邊收成團。
請點選輸入**描述。
此時麵糰已經變得光滑。
請點選輸入**描述。
翻面滾圓。<>
請點選輸入**描述。
再次擀開，收團。
請點選輸入**描述。
重複擀開收團5-6次後，麵糰會變得光滑細膩。然後再次滾圓，分割成75g乙個的小虛孫首面團。鬆弛等待15分鐘。
請點選輸入**描述。
鬆弛後的麵糰搓成錐形。
請點選輸入**描述。
將麵糰擀開成三角形，大頭一邊頂部切開乙個口子。
這張**的麵糰形狀不好，小頭一邊應該更尖更長一些！
請點選輸入**描述。
將切口部向外側卷。
請點選輸入**描述。
並順勢一直卷至底部卷緊。
請點選輸入**描述。
將兩頭搓尖，彎向內側。排入烤盤中。
溫暖處發酵約30分鐘。
發酵結束後，烤箱170度進行預熱。
麵包表面刷蛋液，並準備一塊黃油融化成液體備用（可放在烤箱上，幫助融化）
請點選輸入**描述。
麵包放入烤箱中170度中層、上下火烤8分鐘。
取出，表面刷一層黃油。再烤2分鐘。
然後再次取出刷一次黃油。再烤3分鐘。
再次取出刷黃油，繼續烤5分鐘。
共計刷3次黃油、18分鐘。即可出爐。
請點選輸入**描述。
4樓：網友
1、 將材料a全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪拌成稍具光滑狀。返握悶加入黃油，用慢速攪入，再用中速攪成光滑狀的麵糰。麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘。
2、將麵糰分成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約漏彎10分鐘。
3、用手搓成圓錐狀。
4、再擀成長20-25cm的三角形。
5、再最短處的一邊切一小刀口。
6、再用雙手將麵糰往下捲起。
7、麵糰蓋上保鮮膜，鬆弛約20分鐘。
8、刷上均勻的皮棗蛋黃液，並撒上少許白芝麻。
9、 放入已預熱好的烤箱中，175°c烤20分鐘，將麵糰取出，整面刷上融化的黃油，續烤約5分鐘後再取出刷上融化的黃油，然後再考5分鐘即可。
5樓：賞豫
1、奶粉15克，雞蛋50克，糖40克，黃油30克，乳酪粉15克，低粉100克，高粉200克，白芝麻30克，塗面黃油15克，酵母2克，泡打粉2克，溫水90克。
2、把材料中的粉類投進麵包機，加入雞蛋、水，啟動麵包機，利用和麵功能和麵。
3、然後加入變軟的黃油30克，再次啟動麵包機，攪成光滑狀的面搭圓凱團。
4、將麵糰分割成7等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
5、用手揉搓成水滴狀，再擀成長30釐公尺的三角形，在寬的一頭中間切開6-7釐公尺，向兩邊拉成三角形，再往下捲起來。
6、兩角向內彎曲，頭部的麵餅最好接觸烤盤。
7、放進烤盤中，蓋知喚上保鮮膜，鬆弛20分鐘左右。
8、刷上均勻的蛋黃液，並撒上少許白芝麻，放進預熱到180度的烤箱中，烤約20分鐘。
9、把黃油熔化，塗在麵包上再進烤箱烘烤腔畝5分鐘後再次取出。
牛角怎麼做好吃
6樓：贛南臍橙
【牛角包】
食材：200g高筋麵粉、1個雞蛋、3g酵母、15g白糖、15g玉公尺油、適量蛋黃液、適量黑芝麻。做法步驟：
第一步：200g高筋麵粉中打入乙個雞蛋，加上3g的酵母和15g的白糖，白糖不但可以調味，而且可以促進酵母發酵，成品顏色也會更好看，先把雞蛋攪散，然後分次倒入90g的牛奶，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後加入15g的玉公尺油，下手揉成光滑的麵糰，多揉一會，蓋上蓋子醒發至原來的2倍大。
第二步：案板上抹油，將醒發好的麵糰揉勻排氣，揉好之後擀成長方形大面片，然後藉助擀麵杖用刀切成三角形，從寬的一頭往窄的一頭捲起來，這樣牛角包的形狀就做好了，全部卷好之後蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘，至體積明顯變大。
第三步：將醒發好的牛角包生胚放到鋪了油紙的烤盤上，表面刷上一層蛋黃液，撒點黑芝麻，放入預熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘即可出爐，晾涼之後放到保鮮袋裡試問儲存就可以了。
這樣做好的牛角包鬆軟可口，奶香味濃郁，一點不比買的差，沒有任何新增劑，非常的健康，吃著更放心哦，學會就不用出去買了，喜歡的話就趕快試試吧。
金牛角的做法，金牛角怎麼做好吃，金牛角的家常
7樓：暮詩小愛
用料老面 200g
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
酵母 3g細砂糖 40g
鹽 3g奶粉 12g
蛋液 24g
水 56g黃油 24g
表面裝飾用。
蛋液 少許。
黃油 少許。
金牛角--茱珠的小麵包（十一）的做法。
除黃油以外的所有材料混合揉勻，再加入黃油繼續揉直至麵糰表面光滑，麵糰伸開能形成不易斷裂的厚膜即可。
用擀麵杖將麵糰反覆擀開，然後再將四邊收成團。
此時麵糰已經變得光滑。
翻面滾圓。再次擀開，收團。
重複擀開收團5-6次後，麵糰會變得光滑細膩。然後再次滾圓，分割成75g乙個的小麵糰。鬆弛等待15分鐘。
鬆弛後的麵糰搓成錐形。
將麵糰擀開成三角形，大頭一邊頂部切開乙個口子。
這張**的麵糰形狀不好，小頭一邊應該更尖更長一些！
將切口部向外側卷。
並順勢一直卷至底部卷緊。
將兩頭搓尖，彎向內側。排入烤盤中。
溫暖處發酵約30分鐘。
發酵結束後，烤箱170度進行預熱。
麵包表面刷蛋液，並準備一塊黃油融化成液體備用（可放在烤箱上，幫助融化）
麵包放入烤箱中170度中層、上下火烤8分鐘。
取出，表面刷一層黃油。再烤2分鐘。
然後再次取出刷一次黃油。再烤3分鐘。
再次取出刷黃油，繼續烤5分鐘。
共計刷3次黃油、18分鐘。即可出爐。
金牛角的炒牛肉怎麼做
8樓：網友
材料。裡脊牛肉250克、二青椒8根、小公尺椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精。
做法。1、牛肉洗淨、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小公尺椒切1釐告帶公尺段。
2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時，把牛肉剷起來放在盤子裡，剩餘的油衡鉛燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香後，又把牛肉倒下去和炒，炒個幾十秒就可以了，放鹽和味精即襪攔蘆可。
金牛角麵包怎麼做
9樓：匿名使用者
食材明細。高筋麵粉200克。
低筋麵粉100克。
細砂糖50克。
乾酵母2克。
泡打粉1/4小匙。
乳酪粉10克。
奶粉15克。
無鹽黃油60克。
蛋黃1個。白芝麻1匙。
鹽1/2小匙。
甜味口味。烤工藝。
數小時耗禪歷時。
高階難度。金牛角麵包】換個口味也精彩的做法步驟。
將材料a全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成賀虛搜稍具光滑狀（這一步我用了1個麵包的和麵程式，為20分鐘）。再加入無鹽黃油，用慢速攪入，再用中速攪成光滑狀的麵糰（第2個和麵程式，20分鐘）。
將麵糰放入容器內蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
將麵糰分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
用手揉搓成圓錐狀。
再擀成長20-25釐公尺的三角形。
在寬的一頭中間切開6-7釐公尺，向兩邊拉成三角形，再往下捲起來，譽桐兩角向內彎曲。
放入烤盤中，鬆弛40分鐘。（喜歡硬口感的鬆弛20分鐘即可）刷上均勻的蛋黃液，並撒上少許白芝麻。
放入預熱好的烤箱中，175度烘烤約20分鐘，取出刷上融化的黃油。
繼續烘烤5分鐘後再次取出，刷上一層融化的黃油。
再烤5分鐘左右至表面金黃色即可。
請問海苔黃金牛角怎麼做？
用料 高筋麵粉 克。低筋麵粉 克。無鹽忌廉 克。忌廉 克 我實用量克左右 細糖 克。鹽 小勺。即溶酵母 克。泡打粉 小勺。奶粉 克。起士粉 克。全蛋 克。水神歲跡 克 酵母在水中先溶解 蛋黃 乙個。白芝麻 適量。牛角包的做法。材料混合，攪拌成團後，揉至麵糰不沾手，表面稍成光滑狀態即可。加入忌廉後，揉...
蒸年糕的做法怎麼做好吃，清蒸年糕怎麼做好吃，清蒸年糕的家常做法
食材主料 黍公尺面500g 輔料大棗 300g 清水適量 步驟1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。2.用水沖洗掉表面的泥沙。蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控乾水分。3.黍公尺麵中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍公尺面。4.慢慢新增溫水，採用上面攪拌的方式，將其乾粉攪拌濕潤。用大約40度左...
牛肉怎麼做好吃各類牛肉做法，牛肉怎麼做好吃 推薦五種牛肉的美味做法
咖哩牛肉飯的用料 牛腩300克 土豆1個 胡蘿蔔1根 洋蔥半個 牛奶適量 咖哩3塊 鹽少許 公尺飯適量 咖哩牛肉飯的做法 步驟1先將牛肉清洗乾淨，浸泡一會兒去血水，然後把牛肉切成小塊。步驟2這步就是牛肉能否煮得軟爛的關鍵，牛肉一定要冷水下鍋，煮開後，趁著水沸騰翻滾時撈出浮沫。然後最好用熱水再沖洗一下...