1樓：科仔又要補
絲瓜，魚，一般人是不會將這兩樣東西聯絡在一起的，但是毋庸置疑這的確是道美食，極具特色的極具獨特的美食哦，我們要勇於創造，把不可能變為可能，當然前提是安全健康，非常有營養價值的，關於絲瓜煮魚怎麼做呢這個問題，我總結出了以下幾點內容，想要了解這方面內容的朋友趕緊來看看吧。
原料：活魚。
配料：肥瘦相間的豬肉丁、發好的香菇丁。
調料：色拉油、豆瓣醬、蔥花、姜蒜末、醬油、糖、醋、料酒、清湯、水澱粉、味精。
製作流程]製作：
1.魚衝淨血、控幹，魚身兩側劃幾刀。把鍋燒熱，倒色拉油。油沸炸魚，看到魚肉卷邊，撈出。
2．鍋裡留一些底油，下肉丁炒熟，加豆瓣醬煸炒，看見油變成紅色時加香菇丁和一些蔥、薑末、蒜末炒，把清湯倒進來。放一些醬油、醋、料酒，放進炸過的魚，入味後撈出裝盤。
3．鍋中加入味精。把汁用水澱粉收濃，澆在魚上，把剩下的蔥花撒上去。
特別關照：用薑片擦一遍鍋底，炸魚的時候不容易粘鍋。
黃燜魚。1.將魚剁成小塊（每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了）。
2.調製麵糊（放一點麵粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻。
煩，光是麵粉糊也成）。
3.將魚塊裹上面糊放到油鍋裡炸（油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上。
色，這樣做出來的成品顏色鮮亮）。
4.將炸好的魚塊碼放到中型碗裡，上面放一粒花椒，一段蔥，兩片姜，大料一點。
點，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點（沒有肉湯就用料。
酒。鹽。醬油調一點調料水也行）。最後放到蒸鍋裡蒸乙個半小時左右，如果是高。
壓鍋，只要40分鐘。
5.蒸好後取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗裡，就成了。
特點：非常酥軟，，裹在魚肉外的糊糊特別好吃。
以上就是關於絲瓜煮魚怎麼做呢這個問題的介紹了，我相信大家在看過以後都會有一定了解，平時沒事在家可以嘗試一下，並且自己也可以創造食譜，當然基本的做菜常識需要有的，不能產生化學反應，食品起到中毒作用哦，要安全健康可靠，多多翻一些食譜書還是很有幫助的。
魚肉加絲瓜怎麼做好吃
2樓：高雅大氣很有笵
步驟絲瓜魚片湯的做法步驟11.魚切片，放油、醬油、料酒、鹽、生粉拌均醃製5分鐘；
絲瓜魚片湯的做法步驟22.絲瓜去皮，洗淨，滾刀切塊；
絲瓜魚片湯的做法步驟33.熱鍋，倒油，爆炒一下絲瓜五成熟；ps：爆炒絲瓜，沒有絲瓜的青味；
絲瓜魚片湯的做法步驟44.清水煮沸，放入浸泡洗淨的乾貝，煲8分鐘；
絲瓜魚片湯的做法步驟55.加入炒好的絲瓜；
絲瓜魚片湯的做法步驟66.加入魚片、生薑絲滾一分鐘；
絲瓜魚片湯的做法步驟77.放鹽、香蔥拌均即可。
絲瓜燒魚怎麼做
3樓：暴躁小李
材料：草魚一尾、野山椒半小碗、麻椒半小碗、絲瓜一條、青紅椒各乙個、薑片適量、蒜4瓣。
做法步驟：1、草魚片下魚背上的肉，切成薄薄魚片，加入少許鹽、生抽、澱粉和1個雞蛋清碼勻，剩下的魚骨、魚頭切成小塊待用；
2、絲瓜去皮切滾刀塊、青紅椒切片，將野山椒切碎、和麻椒用乾淨紗布包起，紮成小調味包；
3、鍋內放油，下薑片、蒜瓣稍煸後，下魚骨、魚頭稍炒幾襪帆下、告銀雹至魚肉發白時，倒入1碗水，將裝著山椒、花椒的調味包及絲瓜倒入；
4、湯燒開搏喊後，轉小火、熬至湯色乳白時，下鹽、生抽調味，加入青紅椒片、將魚片下入用筷子滑散，待魚肉泛白加入胡椒粉，馬上關火；
5、盛碗的時候將調味包取出不要，撒上少許麻椒裝飾即可。
絲瓜炒魚片怎麼做好吃呢？
4樓：匿名使用者
主料。草魚片1塊。
絲瓜1根。輔料。
薑末1小勺。
蛋清半個。澱粉1小勺。
白胡椒粉1小勺。
油適量。鹽適量。
絲瓜炒魚片的做法步驟。
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1.準備好材原料；
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2.魚片加入適量的鹽和胡椒粉，拌均勻醃製一下；再放入少許澱粉和半個蛋清抓勻上勁；
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3.燒鍋開水， 將醃製好的魚片放入開水鍋中汆燙一下；
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4.魚片變色後撈出來備用；
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5.熱鍋涼油， 放入薑末進去爆香；
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6.加入適絲瓜片進去翻炒；
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7.絲瓜微微變色後放入魚片翻炒， 注意小心翻炒，不要將魚片炒碎了；
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8.加入適量的鹽調味翻炒均勻；
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9.最後倒入適量的水澱粉大火收汁，盛入盤中， 表面撒上胡蘿蔔碎。
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10.端上桌了。
5樓：呼呼向上
絲瓜炒魚片怎麼做好吃？就是把絲瓜清洗乾淨以後，把裡面的囊字兒切除，清除乾淨，再切成絲兒加上魚片兒進行爆炒以後，放入湯料進行燉煮時間到了以後，就是最好的絲瓜炒一片兒。
6樓：析從安
絲瓜炒魚片做法，好吃的話，應該很正常的一種簡單烹飪方式，這樣做出來的口味就是非常好的。
7樓：推上豬肉去趕集
材料
鯇魚肉120克，絲瓜500克，生薑3片。
做法
將絲瓜去稜，洗淨，切片，生薑洗淨；
鯇魚肉洗淨切片，用姜、鹽等醃製。
起油鍋，下絲瓜炒熟，調味下生薑、魚片略炒至剛熟即可，隨量食用。
蒸絲瓜的家常做法
8樓：生活大世界
蒸絲瓜簡單又好吃的做法具體如下：
1、首先，準備兩根嫩絲瓜，洗乾淨，削皮。然後切成4釐公尺的長段。
2、再把每小段絲瓜，平均切成4瓣。
3、接下來，準備2根廣式臘腸，把它斜切成片，厚度3公釐左右，不要切太薄了，太薄臘腸的味，都蒸沒了。切好後，直接鋪在絲瓜上就行，然後再撒一把蝦公尺。切好後，直接鋪在絲瓜上就行，然後再撒一把蝦公尺。
4、下面開始調味，小碗里加入2湯匙的生抽，再加入一湯匙的小磨香油。攪拌均勻後，把它均勻的撒在絲瓜上就可以了。切記不要加鹽了，因為生抽和臘腸都帶鹽味的。這道菜，清淡些會更鮮美哦。
5、提前把水燒開，然後，水開後，放進去蒸就行了。開大火蒸15分鐘。蒸的時間有點長，主要是要把香腸蒸至入味。
蒸絲瓜的做法2
材料：絲瓜2根、蠔油1勺、生抽2勺、蒜3瓣、食用油1勺。
1、絲瓜去皮切好擺盤。
2、大蒜切末，放入兩勺生抽，放入一勺蠔油一勺食用油拌均勻，把調好的料汁澆在絲瓜上。
3、放入鍋中蒸5分鐘簡單清淡好吃蒸絲瓜的就做好了。
魚泡絲瓜湯如何做
9樓：冰糖
1、準備魚泡洗淨，絲瓜去皮，絲瓜切塊。
慶巧2、燒熱鍋頭，放鹽，放油然後放魚泡炒起，下鍋時魚泡會桌球**響弊基，最好蓋上鍋蓋，讓它洩氣後開炒。
3、如果家裡有筒骨湯水的，就燒開加湯水到魚泡裡，沒有的就用清水，加湯水後燒開了，加入絲瓜。
4、煮5分鐘，可以出鍋。味道鮮，譽卜鍵又營養。
絲瓜的做法絲瓜怎麼做好吃絲瓜的家常做法大全
材料主料 絲瓜250克，調料 大蔥10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，鹽2克，植物油15克做法1.絲瓜去皮洗淨，切成薄片 2.油燒至九成熱時，加入薑絲 蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜 精鹽翻炒 3.至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。1.採購食材絲瓜2條。2.紅椒1只。3.絲瓜去皮，切段準備改刀。4....
絲瓜的做法絲瓜怎麼吃才營養
絲瓜的做法有很多，可以炒 蒸 燴 做湯等。絲瓜的做法 一 絲瓜炒肉片 原料 絲瓜300g 乾辣椒3個 豬梅花肉150g 蒜頭1個 生抽少許 白酒少許 薑絲 鹽 白椒粉少許 水澱粉2湯匙 油3勺。做法 1 豬肉切片，加入少許鹽，醬油，白酒，水澱粉拌勻，醃製半小時以上。2 絲瓜切滾刀塊。乾辣椒剪段去籽。...
絲瓜小炒的做法，絲瓜小炒怎麼做好吃，絲瓜小炒
主料 絲瓜2根，蔥幾根 輔料 蒜頭3個 1 備齊材料。如下圖所示。2 絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段。如下圖所示。3 鍋中放油。如下圖所示。4 放入蒜頭。如下圖所示。5 放入絲瓜。如下圖所示。6 放入蔥。如下圖所示。7 加入鹽，翻炒後出鍋。如下圖所示。8 最後絲瓜小抄啊就做好了。步驟絲瓜小炒...